Bánh há cảo chiên kiểu Nhật
Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng được làm và bán rất phổ biến ở Nhật. Đây là một món khai vị hoặc ăn chơi rất ngon với khẩu vị rất gần gũi với người Việt.
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay, 200g tôm, 1 bó hẹ nhỏ, 1/4 cái bắcải vừa, 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, 4 tétỏi.
- 1 muỗng nhỏ dầu hào, 2 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1/3 muỗng nhỏ đường.
- 45 lá vỏ bánh há cảo (loại vỏ màu trắng có hình tròn, có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- Dầu ăn và nước nóng để chiên.
Cách làm:
- Làm nhân:
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat

Nguyên liệu cho phần nhân bánh.
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen rồi xát muối rửa sạch, lau khô sau đó đậdậrồi cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch thái nhỏ đong khoảng một bát ăn cơm.
Bắcải cắt nhỏ rồi rửa sạch, sau đó rắc muối vào để khoảng 20 phút cho ỉu rồi xả lại nước cho bớt mặn rồi vắt ráo, đong khoảng một bát ăn cơm.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ băm nhỏ.
Trộn đều thịt lợn xay, tôm, hẹ, bắcải, tỏi gừng cùng các gia vị trên lại với nhau cho đều (các bạn đeo găng tay ni lon vào để trộn nhân cho dẻo).
- Nặn bánh:
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat

Gói bánh
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat

Cho nhân vào giữa vỏ bánh, dùng ngón tay trỏ nhúng nước rồi phết đều lên viền ngoài mévỏ bánh rồi gậđôi vỏ lại và xếnếmột bên vỏ theo kiểu viền gối. Làm lần lượt cho hết nhân và vỏ.
Bánh này các bạn có thể làm nhiều một lúc, sau đó cho vào hộđậy kín lại bảo quản trong ngăn đá, khi nào ăn thì lấy ra chiên ngay, không cần phải rã đông.
- Chiên bánh:
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat

Chiên bánh.
Bắc chảo lên bếđể lửa vừa, cho vào chảo ít dầu (khoảng 1 - 2 thìa canh), sau đó xếbánh vào chiên khoảng 1 phút rồi cho nước nóng vào chảo sao cho ngậnửa thân bánh, sau đó đậy nắchảo lại để luộc bánh trong khoảng 10 phút cho bánh chín.
Khi nước cạn thì mở nắchảo ra, tiếtục để bánh trong chảo chiên cho đến khi đáy bánh vàng đều thì lấy bánh ra đĩa, ăn nóng kèm với nước tương chua ngọt rất ngon.
- Cách pha nước tương chua ngọt:
1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc hòa đều rồi cho từ từ giấm đỏ hoặc giấm trắng vào sao cho có vị chua nhẹ mặn ngọt là được (nếu làm nhiều thì nhân công thức lên).
Ghi chú:
- Phần nhân các bạn có thể thay đổi tùy theo ý thích, có thể bỏ tôm thịt và thay bằng nấm tươi hoặc nấm khô nếu thích ăn chay, phần rau củ có thể sử dụng cải thảo hay cà rốt, phần thịt có thể sử dụng thịt bò, gà hoặc hải sản như cua, mực đều được.
- Phần vỏ bánh nếu không mua sẵn được thì các bạn có thể tự làm như sau:
Nguyên liệu:
125g bột mì đa dụng (1 bát ăn cơm)
1/8 thìa nhỏ muối
khoảng 60ml nước nóng già.
Cách làm:
Cho bột mì và muối vào thau trộn đều, sau đó cho từ từ nước nóng vào, dùng đũa đảo đều cho bột thấm nước, tùy theo độ hút ẩm của bột và thời tiết mà gia giảm lượng nước cho vào sao cho phù hợp, bột vo thành một khối vừa nắn, tiếtục nhồi cho bột mịn, sau đó cho bột vào tô dùng khăn ẩm đậy lên để cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
Sau đó cho bột ra bàn, sử dụng thêm bột mì làm bột áo cho khỏi dính, chia bột thành từng phần nhỏ rồi cán thật mỏng, sau đó dùng đồ cắt hình tròn có đường kính khoảng 10cm để cắt thành những lá bột tròn. Phần vỏ này các bạn có thể làm trước, sau đó bao kín lại bảo quản trong tủ đá để dùng dần. Khi dùng thì lấy ra để rã đông tự nhiên cho lá bột mềm là có thể nặn bánh được. Số lượng trên có thể làm được khoảng 25 - 30 lá bột.
banh-ha-cao-chien-kieu-nhat

Mặt trong bánh sau khi chiên.
Hà Linh

bài bánh há cảo chiên kiểu nhật được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh ha cao chien kieu nhat tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bắp cải cuộn thịt rán
Bắp cải cuộn thịt rán
Bắcải cuộn thịt rán
Ngoài nấu canh, bắcải có thể dùng để cuốn thịt ăn như món mặn cũng vừa miệng.
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc xay
-


cà tím nướng với sauce tôm tỏi
cà tím nướng với sauce tôm tỏi
Món Nướng » Cà Tím Nướng Với Sauce Tôm Tỏi
Font Size: Tác Giả: QUYNHBOI
Nguyên Liệu:

Cà tím
Tôm
Muối, đường, Dầu hào, tỏi, hành


Ngon cơm với hai món đậu hũ
Ngon cơm với hai món đậu hũ

Ngon cơm với hai món đậu hũ
Đậu hũ có thể để dành vài hôm trong tủ lạnh. Khi cần thiết, chỉ 10 phút chế biến sốt tam sắc hoặc xào cay là cả nhà


Tôm xốt cam chua ngọt
Tôm xốt cam chua ngọt
Tôm xốt cam chua ngọt
Những món vị chua ngọt thường kích thích vị giác, làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, món tôm xốt cam là một ví dụ.


Bún thịt xào
Bún thịt xào
Bún thịt xào
2644

Vật liệu:
2 lb Thịt thăn nạc heo hoặc bò
2 muỗng canh nước mắm mặn
1 muỗng càfe dường
2 tép xả băm nát


Cá hồi kho tộ
Cá hồi kho tộ
Cá hồi kho tộ
Thịt cá hồi có nhiều chất, thỉnh thoảng đổi bữa với món cá kho rất ngon, cả nhà bạn sẽ thích đấy.
3575
Nguyên liệu:
-


Gan heo trộn
Gan heo trộn
Gan heo trộn
Với nguyên liệu rẻ tiền và chút ít thời gian, bạn sẽ có món gan heo trộn lạ miệng cho cả nhà lai rai dịcuối tuần tụ tập.
3316


Món nhồi tứ bửu
Món nhồi tứ bửu
Món nhồi tứ bửu
Đây là một một món ăn rất tuyệt, tuy làm hơi tốn thời gian nhưng bạn sẽ có một món ngon cho gia đình trong bữa cơm hàng ngày.