Bánh giò
banh-gio
Nguyên liệu:
Bột:
- 1 gói bột gạo tẻ (16 oz)
- 1 cup bột bắp
- 1 lon nước soup gà (khoảng 2 cups)
- 6 3/4 cups nước
- Muối + đường, hoặc bột nêm
- 3 Tbsp dầu
Nhân:
- 3/4 lb thịt heo xay
- 1 củ hành tây vưà
- Nấm mèo sợi (nhiều ít tuỳ thích)
- Muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu hào, bột năng
Cách làm:

Pha Bột:
- Trộn tất cả bột gạo, bột bắp, dầu, muối, hay bột nêm... với nước soup gà và 1 cup nước lạnh... trộn đều và tan bột, để khoảng 1-2 tiếng cho bột nở, lược bột qua cho mịn.
- Cho 5 3/4 cups nước vào nồi, nấu sôi, tắt lưả.
- Đổ bột vào nồi nước sôi. cho vào từ từ, vưà đổ vưà quấy.
- Bột quấy đều lên sẽ sền sệt (nếu thấy còn hơi lỏng thì mở lưả lên quấy cho đặt chút)... đừng để bột vón cục, hay đặc quá, bánh sẽ không ngon... còn lỏng quá thì khó gói.
- Nếm lại cho bột vưà miệng (đừng lạt quá, ăn ngán).

Làm Nhân:
- Hành tây bằm nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm nở, rưả nhiều lần nước cho hết mùi hôi, bằm sơ.
- Thịt heo xay trộn với chút hành bằm nhuyễn, bột năng, dầu hào, muối, đường, tiêu... nêm vưà ăn
- Cho dầu vào nồi nhỏ, dầu nóng cho hành, nấm vào xào cho thơm, rồi cho thịt vào, xào chín.
CÁCH GÓI BÁNH GIÒ
Traỉ 1 miếng Plastic khoảng 14", trên để miếng lá chuối khoảng 12". Để 1 lớp bột, 1 lớp thịt, rồi trên cùng là 1 lớp bột.
banh-gio

banh-gio

banh-gio

banh-gio

* Gói bánh trong miếng lá chuối xong, đem hấp khoảng 45'.
banh-gio

bài bánh giò được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh gio tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh bá trạng
Bánh bá trạng
Bánh bá trạng
Là chiếc bánh cúng Tết Đoan Ngọ truyền thống của người Hoa, bánh bá trạng với vị ngọt của nếp, vị béo của đậu phộng, vị


Mì Quảng
Mì Quảng
Vật Liệu


- 300g sườn non.
- 200g tôm thẻ hay tôm rảo.
- 200g thịt gà.
- Bánh tráng nướng, rau muống chẻ, rau chuối bào, húng nhũi, húng


Cách chế biến hai món bò thơm ngon
Cách chế biến hai món bò thơm ngon
Dùng thịt bò nấu 2 món theo gu Âu và Việt để so sánh hương vị cũng như sự thú vị của loại nguyên liệu này.




cá nướng kiểu ấn độ
cá nướng kiểu ấn độ
Nguyên Liệu:

- 1 con cá chỉ vàng tươi hoặc cá chẻm 750g - 60g gừng giã nhỏ - 10 nhánh tỏi giã nhỏ - 3 thìa ớt bột - 2 thìa bột nghệ - 1 chén dầu ăn -


Gỏi Tôm Nhúng Dấm
Gỏi Tôm Nhúng Dấm
Vật Liệu


. 1kg tôm bạc thẻ hoặc tôm sú, tôm càng lớn.
. 1 ức gà mập, 1/2kg mực tươi.
. 1 trái cật heo, 200gr thịt bò mềm.
. 1 củ


Cơm gạo lứt gà chiên sốt hạnh nhân
Cơm gạo lứt gà chiên sốt hạnh nhân
Cơm gạo lứt gà chiên sốt hạnh nhân
Lượng đường thấtrong gạo lứt và lượng chất béo ít trong thịt gà nạc chính là bí quyết để bạn có một


Thịt gà cuộn tỏi nướng
Thịt gà cuộn tỏi nướng
Thịt gà cuộn tỏi nướng
Công thức làm món gà cuộn tỏi nướng này khá “gọn gàng” nhưng cũng đủ để mang đến cho bạn một món nướng có hương


Gà Thái Hậu
Gà Thái Hậu
Vật Liệu



- 12 cánh gà.
- 1 mụt măng tàu nhỏ (độ 200g) hoặc 1 hộp măng tây nhỏ.
- 100g đậu Hoà Lan hột.
- 1 cọng poireau.
- 2