Bánh Cuốn Thịt
banh-cuon
Nguyên liệu:
- 2 lbs thịt heo xay: ướp chút tiêu, nước mắm,
bột ngọt (hoặc đường tùy ý)
- 1 củ hành tím: xắt lát mỏng để phi
- 1 củ hành tây: xắt hình hột lựu
- Ít tai nấm mèo: ngâm mềm, xắt hình hột lựu
- Vài tép tỏi: băm nhuyễn
- Hành lá xắt nhỏ để làm mỡ hành
* Cách pha bột tráng bánh cuốn:
- 2 chén bột gạo
- 1 chén bột fecule pomme de terre (bột khoai)
- 1/2 chén bột tapioca (bột năng)
- 5 chén rưỡi nước
- 3 muỗng súp dầu ăn
Trộn tất cả hỗn hợp cho hòa tan rồi để đó, chờ 1 giờ sau mới tráng bánh. Trong lúc chờ bạn có thể làm nhân thịt.

* Cách làm nhân:

- Bắc chảo dầu nóng, cho củ hành tím xắt lát mỏng vào phi cho vàng rồi vớt ra
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây, tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, xong cho thịt vào xào độ 10 phút thì cho nấm mèo vào xào tiếp.
- Nêm nếm nước mắm, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn, trộn đều. Khi chín, thì nhắc xuống để nguội. Trước khi tráng, đem tất cả nhân để vào máy xay, nhấn 1-2 lần cho nhân nhuyễn đều thì lúc tráng nhân sẽ đều rời ra và không có dính cục.
- Dùng chảo Tefal anti- adhesif *(non-stick) để tráng. Phải chờ chảo nóng rồi để một muỗng bột vào quấy đều để bột phủ khắp mặt chảo (tráng như tráng crepe) xong, đậy nắp chảo lại để lên lửa chừng 1 phút rồi úp chảo ra dĩa thì bánh sẽ rời trên dĩa. Sau đó thì bỏ nhân vào giữa rồi cuốn.
- Bánh cuốn thì ăn với chả lụa xắt mỏng. Bày bánh cuốn lên dĩa, để tí mỡ hành sắp chả theo hình hoa trên bánh cuốn xong rắc hành phi lên, cuối cùng thì cắt lá quế và ngò rắc trên dĩa bánh cuốn.
* Cách pha nước mắm: 1 dose đường, 1 dose nước chanh vắt, 2 dose nước mắm nhĩ và 4 muỗng nước.
banh-cuon

bài bánh cuốn được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh cuon tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cua Xào Giấm
Cua Xào Giấm
- 1 kg cua thịt.
- 6 tép tỏi.
- 1 củ hành tây trắng.
- 3 tép hành lá.
- 2 muỗng súp kíp chấp (giấm đen).
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
-


Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Gà nướng hạt hướng dương
Chứa một lượng vitamin E đáng kể, những hạt hướng dương không chỉ thích hợcho các thai phụ nhâm nhi lúc rảnh rỗi


Mì Quảng giò heo
Mì Quảng giò heo
Mì Quảng giò heo
Thay vì nấu kèm với tôm, sườn non hay gà, bạn có thể làm mới món mì Quảng quen thuộc bằng cách nấu với giò heo vừa béo ngậy vừa


Măng Xanh Xào
Măng Xanh Xào
Thành phần:

1. 900g măng xanh
2. 2 miếng tàu hủ
3. 1 muỗng cà phê dầu hào chay
4. 1 muỗng cà phê dầu mè
5. 1 muỗng cà phê dầu olive


Chả mực đậu phụ
Chả mực đậu phụ
Chả mực đậu phụ
Chả mực vàng thơm, có đầy đủ rau củ nhiều màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
Món này chứa đủ chất, lại thơm ngon hấp dẫn


Nộm xoài thịt heo
Nộm xoài thịt heo
Nộm xoài thịt heo
Nộm xoài xanh tôm thịt cũng không hề xa lạ với mọi người nhưng hôm nay mình xin giới thiệu món nộm xoài thịt heo của nhà mình khá


Cơm Gà Hải Nam
Cơm Gà Hải Nam
Vật Liệu

- 1 con gà mái dầu.
- 2 lon gạo ngon.
- Màu vàng nước.
- Xà lách.
- Cà chua.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn,


Bánh cuốn tráng chảo
Bánh cuốn tráng chảo
BÁNH CUỐN TRÁNG CHẢO
2567
Công thức
- Hành phi, giá trụng, rau thơm xắt vừa
- Nước mắm: Nấu tan 300g nước lạnh với 50g đường và 50g