Bánh Canh Tôm Cua
banh-canh-tom-cua

Nguyên liệu:

- 2 lbs xương heo
- 2 gói bánh canh
- 1 con cua hấp chín, lấy thịt
- 2 lbs tôm tươi, lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ
- 1/2 hủ gạch tôm, loại có dầu màu đỏ
- Hành lá, ngò, 1 củ hành trắng

Cách Làm:

- 1/2 củ hành trắng xắt mỏng, cho vào dầu phi vàng.
- Hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Bánh canh trụn sơ với nước sôi, cho ra rổ cho ráo nước. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (mới phi hành) cho bánh canh rời ra.
- Xương hầm mềm với 1 ít củ hành, lọc lấy nước ngọt. Nước soup cho vào nồi đặt lên bếp sôi lên, nhỏ lửa lại. Nêm sơ gia vị.
- Tôm lột vỏ cho vào máy xay nhuyễn, trộn với 1/2 hủ gạch tôm. Bằm 1/4 củ hành trắng cho vào tôm xay với: 1/2 muỗng bột năng, tiêu, đường, tí muối và tí bột nêm hay bột ngọt tùy ý. Tán nhuyễn, quết đều tay cho tôm dai.
- Dùng muỗng có nhúng dầu ăn dích từng viên tôm cho vào nồi soup nóng trên bếp. Nêm lại vừa ăn.
- Pha 2 muỗng cà phê bột năng với 1/2 chén nước lọc, cho vào nồi soup cho nước hơi sệt sệt. Khi tôm chín sẽ nổi lên, có màu hồng tươi, dầu trong gạch tôm ra sẽ làm nước soup đỏ lên. Để thịt cua tươi vào sau cùng.
- Cho bánh canh ra tô, chan soup, tôm cua và nêm hành ngò, hành phi, tiêu. Có thêm chanh ớt càng ngon, nếu thích.
**Nếu màu không đủ đỏ, phi 1 muỗng cà phê hột điều màu với dầu, lấy nước đỏ để lên mặt nồi soup.

bài bánh canh tôm cua được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh canh tom cua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá điêu hồng nướng lá sen
Cá điêu hồng nướng lá sen
Nguyên Liệu:

Cá điêu hồng 1 con (0,8- 1 kg), tỏi băm 25 g, ớt băm 25 g, tiêu nửa muỗng cà phê, muối nửa muỗng cà phê, nước mắm 2 muỗng cà phê, nước


Súp pho mát
Súp pho mát
Súpho mát
Súpho mát béo ngậy 'đặc trị' gầy tong teo 3448
Bạn nào đang muốn tăng cân thì chịu khó làm món súnày ăn nha. Chỉ cần 1 bát súnhỏ thui,


Bún măng vịt
Bún măng vịt
Bún măng vịt
2636
Vật liệu:
- 1 hộp măng khô màu nâu
- 1 lb bún luộc để ráo
- 2 quart rưỡi nước lọc
- 2 lon chicken broth
- 1 con


Tôm xào "đeo nhẫn"
Tôm xào "đeo nhẫn"
Tôm xào "đeo nhẫn"
Cũng là món tôm xào nhưng có vị cay nhẹ và thơm thơm của hành và ớt.
Quan trọng là cách trình bày mới lạ đem lại cảm giác


thịt heo nướng gừng
thịt heo nướng gừng
1,5kg thịt nạc thăn, bó thành khoanh
1/2 tách rượu vang gừng, hoặc sherry nguyên chất
1/2 tách nước tương đậu nành
1/2 tách dầu ăn
2 muỗng canh


Càng Cua Bọc Tôm
Càng Cua Bọc Tôm
Vật Liệu



- 12 càng cua loại lớn hoặc vừa.
- 400g tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 100g mỡ thịt.
- Ngò, 2 trái cà, một trái


Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm
Xôi tôm đậm đà, phần nhân nhiều vị tạo cảm giác lạ miệng khi ăn
Nguyên liệu:
1kg nếp sáp,
50g nấm mèo,
một củ hành


Bánh ít Nhân Thập Cẩm by MICAN
Bánh ít Nhân Thập Cẩm by MICAN

Bánh ít Nhân Thập Cẩm
by MICAN

Vậtliệu :

http://img262.imageshack.us/img262/4363/dochuanbiei6.jpg