Bánh bá trạng
Là chiếc bánh cúng Tết Đoan Ngọ truyền thống của người Hoa, bánh bá trạng với vị ngọt của nếp, vị béo của đậu phộng, vị mặn của tôm khô, mùi thơm lạxưởng và một cái trứng muối đỏ au giữa lòng bánh thể hiện ước mong sung túc, nở hậu.

banh-ba-trang Nguyên liệu
Nếngon 400 gr
Thịt đùi heo 200 gr
Đậu phộng 50 gr
Tôm khô 50 gr
Lạxưởng 50 gr
Nấm đông cô 50 gr
Lòng đỏ trứng muối 4 cái
Nước tương, muối, đường cát
Ngũ vị hương, lá thảo dược
Lá dong, dây thừng buộc
Các bước thực hiện
Lá dong rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nở, xắt bỏ chân. Nếđãi sạch, để ráo.
Đậu phộng ngâm nước cho mềm, luộc với nước có bỏ ít lá thảo dược như lá quế, hương thảo… Đậu mềm, vớt ra, để ráo. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
Lạxưởng luộc chín, xắt cây dài. Thịt heo rửa sạch, thấm khô nước, xắt thành những miếng vuông (như để kho tàu). Ướthịt với 1 muỗng canh nước tương, đường cát, muối, ngũ vị hương trộn đều.
banh-ba-trang

Trải lá dong ra mâm, trải một lớnếp, tiếđến là một lớđậu phộng, một miếng thịt, nấm đông cô, tôm khô, lạxưởng và 1 lòng đỏ trứng muối ở giữa, phủ tiếlớnếp. Bọc lá dong xung quanh, tạo hình tam giác hơi rộng phần chân. Dùng dây thừng buộc chặt. Cho vào xửng luộc hoặc hấchín.
Mẹo vặt: Chỉ với 1 sợi dây quấn tròn quanh thân bánh vừa tạo dáng vừa giúbánh không bị bung. Nếu cột quá chặt tay, khi nấu bánh, nếsẽ bung ra bên ngoài.
banh-ba-trang

nguyetamuro

bài bánh bá trạng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh ba trang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Tôm Hoàng Hậu
Tôm Hoàng Hậu
Vật Liệu


- 16 con tôm bạc thẻ hoặc tôm sú.
- 100g giò sống.
- 100g thịt nạc cua.
- 100g cá thác lác.
- 100g thịt nạc dăm.
- 16


Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)
Người dân miền Tây Nam Bộ khoái nhất những món được chế biến từ một số hoa đồng nội. Các loại bông bí, bông so


Tôm xốt cà chua
Tôm xốt cà chua
Tôm xốt cà chua
Tôm có thể chế biến được rất nhiều món ăn phong phú, khi nấu tôm cũng nhanh chín mà hương vị lại thơm ngon, món tôm xốt cà chua sau


Phở chiên giòn
Phở chiên giòn
Phở chiên giòn
Thỉnh thoảng đổi bữa một chút để gia đình ăn ngon miệng hơn bạn thường chọn bún, miến, phở. Nhưng đã bao giờ bạn thử phở chiên


Bò sốt nấm
Bò sốt nấm
Bò sốt nấm
2613
Nguyên liệu:
- 150gr thịt bò nạc
- 50gr nấm mỡ
- 2 muỗng canh bột ngô (bắp)
- 1 trái cà chua nhỏ
- Rau ngò, bằm


Phở xào chua ngọt
Phở xào chua ngọt
Phở xào chua ngọt
Một biến thể cay ngon khá thú vị của món pad thai đấy nhé
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
align="left" 3272
Đến phần


Tôm Nướng Mỡ Chài
Tôm Nướng Mỡ Chài
Vật Liệu



- 300g thịt nạc cua.
- 300g tôm bạc thẻ to.
- 100g giò sống.
- 1/2 lòng trắng trứng vịt lạt.
- 200g mỡ chài rửa


Kho quẹt
Kho quẹt
Kho quẹt
Chỉ đơn giản là nước mắm kho với đường, thêm thắt một vài gia vị mà món ăn Nam Bộ ngày càng được nhiều người yêu thích.
Nguyên