Bánh bá trạng
Là chiếc bánh cúng Tết Đoan Ngọ truyền thống của người Hoa, bánh bá trạng với vị ngọt của nếp, vị béo của đậu phộng, vị mặn của tôm khô, mùi thơm lạxưởng và một cái trứng muối đỏ au giữa lòng bánh thể hiện ước mong sung túc, nở hậu.

banh-ba-trang Nguyên liệu
Nếngon 400 gr
Thịt đùi heo 200 gr
Đậu phộng 50 gr
Tôm khô 50 gr
Lạxưởng 50 gr
Nấm đông cô 50 gr
Lòng đỏ trứng muối 4 cái
Nước tương, muối, đường cát
Ngũ vị hương, lá thảo dược
Lá dong, dây thừng buộc
Các bước thực hiện
Lá dong rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nở, xắt bỏ chân. Nếđãi sạch, để ráo.
Đậu phộng ngâm nước cho mềm, luộc với nước có bỏ ít lá thảo dược như lá quế, hương thảo… Đậu mềm, vớt ra, để ráo. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
Lạxưởng luộc chín, xắt cây dài. Thịt heo rửa sạch, thấm khô nước, xắt thành những miếng vuông (như để kho tàu). Ướthịt với 1 muỗng canh nước tương, đường cát, muối, ngũ vị hương trộn đều.
banh-ba-trang

Trải lá dong ra mâm, trải một lớnếp, tiếđến là một lớđậu phộng, một miếng thịt, nấm đông cô, tôm khô, lạxưởng và 1 lòng đỏ trứng muối ở giữa, phủ tiếlớnếp. Bọc lá dong xung quanh, tạo hình tam giác hơi rộng phần chân. Dùng dây thừng buộc chặt. Cho vào xửng luộc hoặc hấchín.
Mẹo vặt: Chỉ với 1 sợi dây quấn tròn quanh thân bánh vừa tạo dáng vừa giúbánh không bị bung. Nếu cột quá chặt tay, khi nấu bánh, nếsẽ bung ra bên ngoài.
banh-ba-trang

nguyetamuro

bài bánh bá trạng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh ba trang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt Băm Chiên + Xà Lách
Thịt Băm Chiên + Xà Lách
Thực hiện: 15 phút
Lượng dùng: 4 người

Vật Liệu

- 1 cây xà lách Đà Lạt
- 400g thịt băm (bò, cừu hoặc heo)
- 1 quả trứng


 Bún cua hải sản Nam Bộ
Bún cua hải sản Nam Bộ
Bún cua hải sản Nam Bộ
Bún cua hải sản thanh mát, rất thích hợp cho gia đình bạn đổi món cuối tuần.
Nguyên liệu:
200g cua đồng xay,


Cá Hấp Cải Chua
Cá Hấp Cải Chua
Vật Liệu

- 1 con cá trắm cỏ
- 100g cải chua
- 1 trái ớt cắt sợi
- 1 trái ớt cắt khoanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê


Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Canh chua tôm nấu khế
Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một


Tôm nướng ớt
Tôm nướng ớt
Nguyên Liệu:

- 300g tôm sú - Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ, mỗi loại ½ quả - 2 thìa súp tương ớt - 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn - 1 thìa súp nước


Cá hồi sốt chanh
Cá hồi sốt chanh
Cá hồi sốt chanh
Một chút chua chua, ngọt ngọt, dịu nhẹ của nước sốt chanh sẽ làm át mùi tanh của cá hồi. Món cá trở nên thêm thơm hơn và


Tôm Bọc Xôi Chiên
Tôm Bọc Xôi Chiên
Vật Liệu


- 400g tôm bạc thẻ to.
- 1 nhánh gừng.
- 100g cốm dẹp xanh.
- 200g vỏ hoành thánh.
- Ngò, 2 trái cà, 2 trái ớt.
- Tiêu,


Miến hấp cải thảo
Miến hấp cải thảo
Miến hấcải thảo
Bạn hãy sơ chế các nguyên liệu này trước ở nhà và chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng là có ngay bữa trưa nhanh-gọn-ngon