Bánh cuốn áp chảo

Món Mặn

(view: 2112)

Bánh cuốn áchảo
Lớbánh cuốn bên ngoài vừa dẻo lại giòn giòn, lớnhân thịt bên trong vừa thơm vừa nóng hổi, quyện với củ sắn lựt xựt sẽ đem lại bữa sáng lạ và ngon miệng!
Nguyên liệu
bánh ướt 500 gr
thịt heo 200 gr
củ sắn 150 gr
Gía, hẹ, chanh
Dầu ăn, nước tương
Nước mắm, đường
Tỏi, ớt, hành phi
Các bước thực hiện


Bánh ướt mua về tách ra từng miếng, thoa ít dầu ăn. Ướbánh với 1 muỗng canh nước tương. Thịt heo rửa sạch, xắt miếng mỏng, nhỏ. Nêm vào tô thịt 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường, dầu mè.


Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và xắt thành sợi dài. Giá, hẹ lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho phần thịt vào xào rồi cho tiếcủ sắn, giá hẹ, đảo nhanh tay, tắt bếp.


Trải bánh cuốn ra đĩa, cho phần nhân vào giữa, cuốn lại. Đun chảo, cho bánh cuốn vào áchảo. Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh nước cốt chanh,1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc, ớt bằm. Rắc hành phi, dùng nóng.


nguyenthanh