Món Cơm chiên chay
com-chien-chay

1.Nguyên liệu:

2 tô cơm nguội (cơm bị nhão xào sẽ không ngon)
2 củ cà rốt, xắt hột lựu
1/2 vĩ nấm trắng, xắt hột lựu (nấm đông cô hay nấm oyster tùy thích)
1/2 chén đậu hũ chiên đã xắt hột lựu (có thể dùng chả lụa chay, ham chay v.v…tùy thích). P bỏ qua bước này vì không có
3/4 chén đậu hà lan mua ở chợ Mỹ hàng đông lạnh, để tan đá
1 chén bắp hột, mua ở chợ Mỹ hàng đông lạnh, để tan đá
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê bột nghệ
Muối, nước tương, đường, tiêu tùy thích

2.Thực hiện:


Xào (không cho dầu) đậu hũ chiên với ít muối, đường, nước tương, tiêu cho thơm và thấm, đổ ra tô
Xào (không cho dầu) cà rốt với ít muối cho hơi tái rồi đổ vô tô đậu hũ trên
Tương tự xào (không cho dầu) nấm với ít muối cho nấm khô và thấm thì đổ vô tô trên
Đổ bắp vô xào (không cho dầu) khoảng 1 phút, xào lửa lớn rồi cho tiếp đậu hà lan vô xào tiếp hai phút nữa rồi đổ vô tô trên
Lấy cái thau cho cơm với 3 muỗng canh dầu ăn, muối (nếu muối mà nêm một lượng vừa đủ thì rất là vừa ăn mà không cần nêm thêm đường, có thể chỉ lấy tay bốc và nhắm chừng rồi rắc vô cơm thôi à), 1 muỗng cà phê bột nghệ, lấy tay trộn cho đều và bóp cho cơm rời ra từng hột. Chờ chảo thiệt nóng, đổ thau cơm này vô xào lửa thiệt lớn, đảo nhanh tay, xào cho hạt cơm khô, dẻo rồi đổ hỗn hợp tô trên vào, trộn cho đều xào thêm 1 phút rồi tắt bếp. Múc ra xơi :)



-----------------------
Cơm chiên mì căn .

com-chien-chay

Nguyên liệu cho món chay cơm chiên mì căn:

Gạo 300 gr.
Mì căn 4 miếng.
Đậu que 4 trái.
Sả, ớt 3 muỗng canh.
Củ cà rốt 1/2 củ.
Bắp hạt 1/4 chén.
Hạt nêm.
Tiêu, tương cà, dầu ăn.

Chế biến món chay:


Gạo vo sạch, nấu chín. Múc cơm ra dĩa, xới cho tơi lên rồi để nguội. Trộn đều cơm với tương cà và hạt nêm. Cà rốt gọt vỏ, xắt cây. Đậu que rửa sạch, tước bỏ sợi.
Mì căn cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu, sả, ớt khoảng vài phút cho gia vị thấm đều. Bắc chảo dầu thật nóng, chiên mì căn chín vàng đều hai mặt.
Cà rốt xắt hạt lựu; đậu que xắt miếng vừa ăn. Tráng một lớp dầu ăn, phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho hỗn hợp cơm, cà rốt, bắp hạt và đậu vào chiên chín. Dùng nóng.

(Sưu tầm)

bài cơm chiên chay được đăng bởi: thuvang với tựa đề com chien chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cơm Rang Dương Châu kiểu Cần Thơ
Cơm Rang Dương Châu kiểu Cần Thơ

Cơm Rang Dương Châu kiểu Cần Thơ


http://viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/NewEditor/2014/6/07-Jun-2014/com%20rang%2001.jpg

Trước giờ có lẽ quý


Thực Đơn
Thực Đơn
Bài được ChuyenLuBu sửa lúc 2018-4-11 22:53

9151

Ngày Ăn Zì


cơm chiên với sò điệp (scallop) khô
cơm chiên với sò điệp (scallop) khô
Nguyên Liệu:

ingredients:
- dried scallops 1/4 lbs ngâm nước nóng 20 phút xé nhỏ để ráo
- 5 lòng trắng trứng gà
- cải làn 1 bó bỏ lá thái


cơm lam
cơm lam
Nguyên Liệu:

- 300 gr gạo (hoặc 4-5 bát cơm nguội) - 500 gr cà chua - 150 gr ớt chuông xanh - 150 gr ớt chuông đỏ - 300 gr nấm rơm - 1 trái cà tím lớn - 150 gr


Cơm Trộn Đại Hàn
Cơm Trộn Đại Hàn

Cơm trộn Đại Hàn




Món cơm trộn này còn gọi là Bibimbap
* Nguyên liệu:
- Gạo, nên pha gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3


cơm gà hải nam
cơm gà hải nam
Nguyên Liệu:

- Một con gà đi bộ cỡ 2 kgs.
- 3 quarts nước gà (chicken broth)
- 1 củ hành tây
- 3-4 củ hành hương
- 1 lóng gừng (cỡ 2")


Nấu cơm và những điều chưa biết
Nấu cơm và những điều chưa biết

Bạn vẫn nghĩ rằng, nấu cơm chỉ đơn giản là vo gạo, đổ nước rồi cho vào nồi cơm điện là xong. Thực ra, nấu cơm ngon và xử lý cơm dở cần


Cơm Chay Tịnh
Cơm Chay Tịnh

http://www.vnnavi.com/dishes/photos/1125.jpg
Là món ăn thích hợp cho những ngày rằm và cuối tháng.

Nguyên liệu:
- 50gr tàu hũ ky cắt sợi.
-