Trứng Chay

Món Chay

(view: 7512)

Bài này đã được sửa bởi thuvang lúc 2011-6-26 14:46
Trứng Chay 1

Nguyên liệu:
(Nấu rau câu cho 10 trứng)
- 2 cups nước
- 3 tsps bột sữa
- 10 gr bột rau cau
- Khuôn rau cau trầu cau
(Lòng đỏ)
- đậu xanh
- cà rốt
- tí muối
Cách Làm:
- Lòng đỏ thì làm bằng đậu xanh với bột carrot xào với tí dầu và tí xíu muối.
- Bột sữa quậy với khoảng 2 tsps nước sôi cho tan, quậy vào với nước và bột rau cau, nấu sôi 1 tí cho chín rau cau.
- Nhân lòng đỏ vo viên tròn, để cái khuôn trên cái tách nhỏ hoặc vỉ trứng, đổ 1 tí rau cau vào dưới để cho hơi nguội 1 tí, cho nhân vào đậy nắp lại đổ rau cau vào cho đầy ngập, để cho đông lại, gỡ khuôn ra là xong.


Trứng Chay 2
Nguyên liệu:
- 19 oz đậu hủ, loại cứng
- ¼ chén dầu ô-liu hoặc bơ làm bằng
đậu nành
- 4 oz phô-mai làm bằng đậu nành
- 3 giọt màu thực phẩm vàng
- 3 muỗng cà-phê bột nêm trứng
Tofumate Eggless Salad (tùy thích,
có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ)
- Một chút muối, tiêu
Cách Làm:
- Bóp nhuyễn đậu hủ, để vào rổ cho ráo nước
- Cho dầu hoặc bơ vào chảo, nấu đậu hủ khoảng 2 phút.
- Đổ đậu hủ ra rổ cho ráo nước, rồi cho đậu hủ vào chảo lại.
- Cho phô-mai, bột nêm trứng, và vài giọt màu vàng vào. Khuấy đều tay cho đến khi phô-mai tan.
- Rắc muối, tiêu cho vừa ăn.
Ghi chú:
- Trứng chay ăn với bánh mì nướng thật là tuyệt vời. Đây là một món ăn điểm tâm chay lành mạnh, thịnh soạn, và nổi tiếng của người Tây phương.