nam-dong-co-nhoi-dau-hu-chay

Vật liệu - thực hành:


- Nước dùng chay: 1 kg gồm su su, bắp cải, cà rốt…phân lượng bằng nhau, cắt nhỏ nấu với 3 lít nước. Hầm nhỏ lửa lấy khoảng 2,5 lít nước dùng chay, lọc lược lại cho trong đẹp. Tùy ý nêm lại nước dùng chay với chút muối cho đậm đà. Nước dùng chay sẽ sử dụng làm nước sốt, nhồi bột làm bánh chay, thêm vào các món xào..vv..


- Chọn mươi lăm tai nấm đông cô lớn đều nhau, rửa qua nước lạnh, thả ngâm trong nước dùng chay ấm nóng cho vừa nở mềm vớt ra để ráo, cắt bỏ cuống rễ, ướp trộn với ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu ăn loại ngon như dầu ô liu (olive), dầu mè... Để nguyên tai nấm.


- Nửa chén đậu xanh cà đãi vỏ, hấp hoặc nấu chín, tán nhuyễn; 1 miếng đậu hũ tươi khoảng 100 gram bóp bể nhỏ miếng, xay giã lại cho nhuyễn mịn tất cả bằng chày cối hoặc máy xay cắt.


- Cho 1 muỗng súp bột năng vào hỗn hợp đậu với 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, nhồi trộn đều cho dẻo mịn.


- Nhồi hỗn hợp đậu nấm vào trong lòng mỗi tai nấm, đắp vun cho nổi phồng đẹp mắt. Đính lên mặt mỗi miếng nấm một lá ngò, sắp vào dĩa, hấp cách thủy khoảng 10 phút sau khi nước sôi. Cho nấm ra dĩa.


- Nước sốt: Hòa tan nửa chén nước dùng chay nguội với 1 muỗng súp bột năng để riêng. Làm nóng 1 một muỗng súp dầu với nửa muỗng súp gừng non cắt sợi thật nhỏ (tuỳ ý thay gừng bằng hành tím hoặc không dùng cả hai) cho vào 1 chén nước dùng chay, nêm lại tùy ý với chút xì dầu, muối, đường nếu thích thêm vị ngọt, để sôi nhẹ, châm nước dùng bột vào từ từ, khuấy đều cho hơi sánh là được, không nhất thiết phải dùng hết số nước bột. Tưới nước sốt lên dĩa nấm.

bài nấm đông cô nhồi đậu hũ chay được đăng bởi: admin với tựa đề nam dong co nhoi dau hu chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Nấm bào ngư xào mè
Nấm bào ngư xào mè
Nấm bào ngư xào mè

Nấm là nguyên liệu lý tưởng cho các bữa ăn chay trường mùa Vu lan. Với món nấm bào ngư và mè, bạn có được một món chay ngon


Đậu hũ và nấm xào cà ri chay
Đậu hũ và nấm xào cà ri chay
Đậu hũ và nấm xào cà ri chay

Nguyên liệu:

2 bìa đậu hũ
2 nấm đùi gà, 12 cái nấm hương
1 hộp nấm linh chi chừng 150 gam
1 gói bột cà


Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
2311
Vật liệu :
1) 6 lit nước lạnh
2 củ cải trắng
2 cái củ sắn
1 cái bắp cải nồi
4 củ carrot
4 cái nấm


Gỏi cần tây
Gỏi cần tây
Gỏi cần tây
2294
Nguyên liệu:
- ¼ cây (⅛ kg) "ham" chay nhỏ, thái miếng dài mỏng vừa ăn
- ½ miếng đậu hủ chiên, thái miếng dài mỏng vừa


Chả Nhật Nguyệt
Chả Nhật Nguyệt
Chả Nhật Nguyệt
2238
Nguyên liệu:
- 12 oz. "ham" nhão trắng loại câ tròn, để tan đá còn hơi lạnh
- 1 muỗng canh bột cà-ri đỏ Thái Lan
- 1


Đậu Xào Nấm Đông Cô
Đậu Xào Nấm Đông Cô
Đậu Xào Nấm Đông Cô
Nguyên liệu:
1 lb đậu sweet pea (loại này ngọt hơn đậu hòa lan)
5-6 cái nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt


Bánh khoai tây chiên
Bánh khoai tây chiên
Bánh khoai tây chiên
Bánh khoai tây kiểu này rất đơn giản bên trong mềm bên ngoài lại giòn giòn thơm thơm, bề mặt mỏng màu vàng ánh thật là tuyệt.


Bánh Mì Cua Nướng Chay
Bánh Mì Cua Nướng Chay
Bánh Mì Cua Nướng Chay
2184
Nguyên liệu:
1 chén cua giả xé tơi tơi ra
2 tablespoon mayonaise
1/4 teaspoon tiêu
1/2 teaspoon bột muối tỏi
1