mut-dua

Mứt dứa
Mứt dứa (người miền Nam gọi là quả thơm) không chỉ để... ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớbánh bông lan kem.
Vị chua chua ngọt ngọt của mứt dứakhông làm chúng ta ngán như những loại mứt khác. Màu của dứa lại vàng tươi rất đẹmà không cần dùng thêm phẩm màu.
mut-dua

Sơ chế: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ cùi.
Cách 1:
Xay hoặc cắt nhuyễn dứa. Cũng có thể để nguyên trái dứa vào tô lớn, dùng nĩa inox đâm nát quả dứa cho đến khi thò cùi dứa ra, rồi bỏ cùi.
Dùng tay vắt bớt nước dứa đi. Cân 800g dứa thì trộn với 400g - 600g đường.
Cách 2: Cắt hạt lựu, dùng vải màn bọc dứa ébớt nước.
Thực hiện:
Cho dứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan ra, bắc lên bếđể lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới (chậhai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được), mứt keo lại độ như ý.
mut-dua

Vớt bỏ bọt. Chú ý, không để lửa lớn vì sẽ làm đường cháy, mứt có vị đắng và màu vàng sậm không đẹp.
Nhấc xuống, cho vani vào trộn đều. Khi mứt hơi nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc bọc trong giấy kiếng trong, vặn hai đầu như viên kẹo.
Nếu dùng lọ thủy tinh nhớ nấu sôi các lọ này để sát trùng. Có thể đổ mứt đang nóng vào lọ, chừa miệng khoảng 1cm, đóng kín nắp. Ngâm lọ trong nồi nước sôi khoảng 10 phút để tăng hiệu quả diệt trùng.
Nếu đựng vào hộnhựa, thì nên để mứt nguội, cho vào hộđậy kín, bảo quản trong tủ lạnh, trữ được khoảng ba - bốn tuần.
Cũng có thể dùng lò viba để làm mứt. Sau khi cắt nhỏ, cho dứa vào máy sinh tố xay sơ, chắt nước dứa ra đựng trong chén. Cho dứa vào thố thủy tinh, trộn đường vào, để 15 phút, trộn đều rồi đậy nắthố, cho vào lò vi ba chạy khoảng 10 phút rồi lấy ra, đảo đều lại. Nếu thấy mứt hơi khô thì cho thêm ít nước dứa vào, trộn đều, cho vào lò viba quay thêm 10 phút nữa, bỏ ra và đảo lần nữa. Nếu thấy mứt chuyển màu trong trong, ăn thử thấy dẻo dẻo thì được. Nếu thấy mứt còn khô, thì cho thêm nước dứa vào, trộn đều, quay lại một phút là được. Khi mứt nguội sẽ đặc hơn khi còn nóng.
mut-dua

Mứt dứa cung cấnhiều chất đường (từ đường cát và đường trong quả dứa), chất xơ và vitamine C. 100g mứt dứa (không tính bao bì) cung cấkhoảng 250-300 Kcal (tương đương 1,5 chén cơm trắng hay bốn trái chuối xanh).
T.H

bài mứt dứa được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề mut dua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bún mắm chay
Bún mắm chay


Bún mắm chay


5327



Từ món bún mắm nổi tiếng của người miền Tây Nam bộ, bạn có thể chế biến với các loại rau củ để


Bánh rán bơ tươi
Bánh rán bơ tươi
Bánh rán bơ tươi
Lớvỏ giòn thơm hòa quyện với nhân mềm, béo ngậy của bơ tươi.
Nguyên liệu cần có:
- 3-4 quả bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối


Gà nấu cam chay
Gà nấu cam chay
Gà nấu cam Chay
2246

Nguyên liệu:
- 1 bịch thịt ga chay (bày bán ở hàng frozen có để chữ Chicken vegie)
- 1 trái cam
- leak fần trắng băm


* Xôi gà chay *
* Xôi gà chay *
Xôi gà chay
2331
(6 - 7 phần ăn)
VẬT LIỆU
Nấu xôi:
4 cân Anh nếp hạt dài
1 lon nước cốt dừa (khoảng 12-16 oz.)
1 muỗng cà-phê


Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
2311
Vật liệu :
1) 6 lit nước lạnh
2 củ cải trắng
2 cái củ sắn
1 cái bắp cải nồi
4 củ carrot
4 cái nấm


Pudding Mocha
Pudding Mocha
Pudding Mocha
Nguyên liệu cần có:
- 1 gói bột galetin cà phê
- 2-3g bột ca cao
- 35g đường
- 175g nước ấm
- Sữa tươi
Cùng làm


Đậu Hũ Xào Tứ Xuyên
Đậu Hũ Xào Tứ Xuyên
Đậu Hũ Xào Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- nấm rơm
- đậu phụ chiên
- bông hẹ
- nấm bào ngư
- boa rô (leak)
- tiêu, đường hoặc bột


Hamburger chay
Hamburger chay
Hamburger chay
Đừng tưởng món tây mà hem thể làm "chay" được nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


data/attachment/forum/hinhmoi/20110523.jpg