Gỏi chay

Món Chay

goi-chay(view: 4186)
goi-chay

Nguyên liệu (cho 2 đĩa lớn)

100gr bắp chuối sứ

100gr khuôn đậu

50gr phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

30gr nấm mèo, 30gr nấm rơm khô

100gr mì sợi vàng, 200gr cà rốt

100gr đậu phộng rang

100gr rau thơm, quế răm

30gr mè

3gr tép sả

5 múi kiệu

1 trái chanh

1 trái dưa leo

2 bánh tráng mè hoặc bánh phồng nấm

poarô

ngò, ớt trái, muối, tiêu

đường, bột ngọt

tương

xì dầu

dầu ăn

Cách chế biến

- Khuôn đậu cắt lát mỏng ram vàng mơ. Phù chúc hoặc mì can ram vàng mơ, để nguội xắt sợi nhỏ.

- Sả xắt nhỏ, băm mịn. Cho mè vào chảo nóng rang sơ, giã giập.

Đổ vào chảo 1 muỗn canh dầu, cho sôi thả sả vào xào, nêm ¼ muỗng cà phê muối, ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, trộn đều

nhắc xuống cho mè và các thứ xắt sợi trên trộn đều để thấm (có thể cho tí bột ngọt).

Sau 30 phút rang lại cho thơm.

- Nấm mèo, nấm rơm ngân nước nở, rửa sạch, cắt gốc, xắt sợi tao qua với chút dầu, muối, poarô băm nhỏ

- Cà rốt xắt sợi bóp muối, xả sạch, vắt khô.

Dưa leo xắt vỏ, bóp muối, xả sạch, vắt khô, phần dưa trắng xắt sợi, thơm xắt sợi trộn với 2 muỗng đường.

Rau thơm, rau quế cắt nhỏ trộn vào bắp chuối.

Mì vàng ram giòn. Bánh tráng nướng vàng (nếu bánh phồng nâm thì chiên vàng).

Đậu phộng rang vàng, chà sạch vỏ, cán bể.

Làm nước chấm: Kiệu, ớt băm nhỏ cho vào chén

vắt 1 múi chanh trộn đều, cho 3 muỗng canh tương nước (không có hột)

1 muỗng xì dầu, ép nước thơm vào trộn đều

thêm đường và chút bột ngọt khuấy tan, nền vừa ăn (có vị cay, chua, đậm đà), múc vào chén nhỏ.

Trình bày

- Bắp chuối cho vào giữa, chung quanh sắp xen kẽ nấm, dưa, thơm, khuôn đậu, mì căn rối, cà rốt...

- Rải đậu phộng lên, trên rải rau răm xắt nhỏ, ngò và găm hoa ớt và cà rốt tỉa.

- Bánh phồng nấm sắp vào dĩa dọn kèm.

- Khi dùng, cho nước chấm vào trộn đều.

(Có thể dùng nấm tuyết ngâm nở, trụng nước sôi thêm màu trắng cho ngon và đẹp).

bài gỏi chay được đăng bởi: admin với tựa đề goi chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bún Bò Huế Chay
Bún Bò Huế Chay
Bún Bò Huế Chay
3784
Nguyên liệu:
- 70gr cốt súchay
- 200g chả quế chay
- 100g chả lụa chay
- 50g bò lát chay khô
- 3 cây xả đậdập


Dầu ô liu giúp ruột khỏe
Dầu ô liu giúp ruột khỏe

(VietCaDao) Một hợchất trong dầu ô liu có tên oleuropein aglycone giúduy trì lưu thông máu đến ruột, theo torontosun.
Ăn gì giúxương chắc khỏe?
7


Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Vị giòn, ngọt, mát lành của rau cải thảo, thêm ít hương thơm lừng của tỏi phi hay chút the the của ớt khiến bạn hứng thú với


Mì Căn Xào Lá Quế
Mì Căn Xào Lá Quế
Mì Căn Xào Lá Quế
Nguyên liệu:
- 300g mì căn
Gia vị:
- 10 lát gừng
- 2 trái ớt đỏ cay
- Vài lá quế
- 2 muỗng


Món chay thanh mát dễ làm kiểu Ấn Độ
Món chay thanh mát dễ làm kiểu Ấn Độ
Món chay thanh mát dễ làm kiểu Ấn Độ
Rất lạ miệng mà không sợ béo đâu các bạn ạ.
Nguyên liệu cần


Đậu phụ sốt hạt điều
Đậu phụ sốt hạt điều
Đậu phụ sốt hạt điều
Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời, đặc biệt khi bạn đang ăn kiêng, ăn chay hoặc giảm cân. Chế biến đậu phụ lại nhanh gọn và


Bánh trung thu chay
Bánh trung thu chay
BÁNH TRUNG THU CHAY
NƯỚC ĐƯỜNG : ( nấu trước ít nhất 2 tuần . Để dành càng lâu làm bánh càng ngon ).

Vật liệu :
800 grs đường + 200gr mạch


Cuốn diếp
Cuốn diếp
Cuốn diếp
Nguyên liệu:
4 lá cải ngọt,
50g bún tươi,
30g giá sống,
30g hẹ,
1 bìa đậu phụ,
40g rau thơm.
100g tương bần,