Đậu phụ vừng

Món Chay

(view: 3046)

Nguyên liệu:

600g đậu phụ, 50g vừng, 2 thìa bột ngô, 2 thìa nước sốt tương ớt ngọt, 80ml dầu lạc, 450g lạc, 1 quả ớt thái nhỏ làm gia vị và các loại rau bạn thích.

Nguyên liệu cho nước sốt: 6ml dầu lạc, 2 thìa nước đậu nành, 60ml dấm gạo, 1 thìa tỏi đập dập, muối, gia vị.

Cách làm:

Cắt đậu phụ vừa ăn. Trộn vừng và bột ngô vào bát, quết mỗi miếng đậu với nước sốt ớt, sau đó ấn miếng đậu phụ vào hỗn hợp vừng, sao cho vừng bao phủ bên ngoài miếng đậu. Cho mỡ vào chảo, xào rau mà bạn chuẩn bị, cùng với hành lá, ớt thái nhỏ.

Nước sốt: Trộn nước đậu nành với các thành phần đã chuẩn bị, đun sôi hỗn hợp.

Rán vàng từng miếng đậu đã tẩm vừng. Xếp đậu đã rán vàng lên trên rau xào, cho nước sốt lên trên. Bạn cũng có thể để nước sốt riêng trong bát, để khi ăn chấm đậu.