Đậu phụ nhồi miến xốt cay

Món Chay

(view: 2615)

Đậu phụ nhồi miến xốt cay

Đậu phụ mềm thơm quện với miến, vị cay cay, đậm đà ăn rất lạ miệng.


Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng đều các mặt.
Miến ngâm nước cho mềm, rồi cắt ngắn.Trộn ½ chén nước tương với ớt sa tế, hành lá thái nhỏ, thêm chút muối tiêu và ớt bột nữa nếu muốn đậm đà hơn.


Đậu rán để nguội, dùng dao nhọn rạch 1 đường trên miếng đậu.Nhồi 1 thìa miến vào trong miếng đậu.


Xếđậu vào chảo, tưới nước xốt lên, đun lửa vừa chừng 2 phút cho miến chín là được. Nếu chảo hơi khô thì tưới thêm chút nước.


Xốt sôi, ngấm vào đậu và miến là được.
Sắra đĩa ăn nóng
N.D