dau-hu-chung-tuong
Đậu Hũ Chưng Tương
Vật liệu:
- 1 miếng tàu hủ - 3 or 4 tai nấm mèo
- 1 nhúm kim châm
- Tương hột
- Bún tàu
- Tàu hủ ki
- 1 miếng gừng nhỏ
- Cần
- Boa-rô or củ kiệu
- Gia vị: nước tương, đường, muối, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
Tàu hủ trụng qua nước sôi, để ráo, sếp vô cái tô. Nấm mèo ngâm mềm, xắt miếng nhỏ vừa ăn. Kim châm ngâm mềm, lặt nhụy và gốc bỏ , rưả sạch cột gút lại. Bún tàu trụng vô nước sôi 1 - 2 lần cho mềm, xong cho ra cái rổ để ráo nước. Gừng xắt sợi, cần xắt khúc nhỏ vừa ăn. Tàu hủ ki ngâm mềm, xé hay xắt miêng vừa ăn. Boa-rô hay củ kiệu bằm nhuyển. Bằc chảo lên bếp, cho dầu vào , dầu nóng cho boa-rô hay củ kiệu , gừng vào đảo vài tua, cho 2 - 3 tbsp tương hột vào xào đều lên, cho nấm mèo + kim châm + tàu hủ ki + đường + bột ngọt + nước tương + tiêu + cần, cho thêm chút nước sôi vào nêm nếm lại cho vừa ăn, phải có nước thì khi cho bún tàu vào sẽ không bị khô.
Sau khi cho bún tàu vào, trộn đều cho bún tàu thấm, trút hết hổn hợp trong chảo vào cái tô đả có sẳn tàu hủ. Xếp thêm vài cọng gừng + cần + tiêu trên mặt. Cho tô tàu hủ vào nồi hấp (chưng) khoảng 15 - 20 phút.
*** Lúc cho hổn hợp trong chảo vào tô tàu hủ, canh sao trong chảo còn nước tương kha khá, để trong lúc hấp tương sẽ thấm vào tàu hủ.
Ghi chú: Tương hột mua về, trút ra cái hủ khác lớn hơn, cho đường vào, chút xíu bột ngọt (optional), lấy chiếc đủa đảo vài vòng. Xong đậy kín lại, để vài tháng sau ăn mới ngon, cho tương dịu lại bớt, chứ không thôi tương mặn lắm.

bài đậu hũ chưng tương được đăng bởi: thuvang với tựa đề dau hu chung tuong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cá Bóng Kho Quẹt
Cá Bóng Kho Quẹt

Cá Bóng Kho Quẹt Chay (làm từ bông chuối )
1195
Cách làm sao cho bông chuối ăn ngon hơn. Lặt tim đen cứng và cái vỏ lụa kia


Tôm Rim Chay
Tôm Rim Chay
Nguyên liệu:

- 1/2 miếng đậu hũ cứng để ráo nước
- 1 củ cà rốt nhỏ bằm nhuyễn
- 1 củ khoai môn nhỏ bằm nhuyễn
- 1 nắm đậu xanh cà


Giò Long Phụng
Giò Long Phụng
Giò Long Phụng
Nguyên liệu:
- 5 miếng tàu hũ ki.
- 750g cải xanh.
- 40g nấm đông cô.
- 40g nấm tươi.
- 100g măng đông chín.
- 1g muối


Gỏi chay
Gỏi chay
Nguyên liệu (cho 2 đĩa lớn)

100gr bắp chuối sứ

100gr khuôn đậu

50gr phù chúc hoặc 5 miếng mì căn non

30gr nấm mèo, 30gr nấm


Rau chiên bột
Rau chiên bột
Rau chiên bột
Bạn đã bao giờ nghe đến món rau chiên chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé. Đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng đấy!


Đậu Hũ Khai Ngộ
Đậu Hũ Khai Ngộ
Đậu Hũ Khai Ngộ
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hủ trắng, cắt vuông con cờ
- 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì ngâm cho nở), thái


Canh kiểm chay
Canh kiểm chay
Canh Kiểm Chay
2225
data/attachment/forum/hinhmoi/canhkiemchayyv1.jpg
VẬT LIỆU
Lượng thực phẩm sử dụng trong phần hướng dẫn này cho ra thành phẩm


Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Nguyên liệu:
- 20g nấm hương
- 10 miếng đậu hũ xốp xắt nhỏ
- 12g phổ tai
- 1 miếng lá tàu hũ ki
- 1 củ