Đậu bắp luộc chấm chao

Món Chay

(view: 3593)

Đậu bắluộc chấm chao
Một món ăn rẻ tiền, dễ làm lại lành vì không dầu mỡ nhưng vẫn ngon cơm.


Chọn đậu bắnon
Cách làm:
- Đậu bắmua về rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ đầu.


Cắt bỏ đầu đậu bắp.
- Đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho đậu bắvào luộc khoảng 3 - 4 phút là đậu chín có màu xanh thẫm, vớt ra rổ để ráo.
Không luộc lâu, đậu bắsẽ bị nhũn và mất màu xanh đẹp.


Luộc chín tới đậu bắp.
- Cho chao ra chén nhỏ cùng với một ít nước chao rồi dầm nát, sau đó trộn với khoảng nửa thìa nhỏ đường cho đều, nêm lại cho vừa ăn (tùy theo độ mặn của chao mà gia giảm lượng đường cho vừa).


Cho chao ra bát hòa cùng ít nước và đường.
- Gắđậu bắra đĩa, dọn kèm với chén chao pha đường.
- Lưu ý: khi mua đậu bắnên chọn loại tươi non khi luộc sẽ giòn, ngọt, mềm và không bị dai, xơ.

Hà Linh
PS : Shiroi chélại nguyên bài viết của người ta, nhưng theo Shiroi, đậu bắnên hấsẽ ngọt hơn là luộc