cu-sen-xao-cay

Củ sen xào cay
Củ sen xào cay là một món ăn kết hợhài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt.
]http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/07/Cu-sen-xao-cay-(0)-fab25/cu-sen-xao-cay-ngon-com-ngay-mat-troi.jpg[
Bạn cần những nguyên vật liệu sau để chế biến món củ sen xào cay:
- 300g củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- Đường trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu
Bước 1:
Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày 0.3cm.
Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn.
Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn đều.
Bước 3:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngậphần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.
Bước 4:
Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợsền sệt.
Bước 5:
Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.
Bước 6:
Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt bếp.
Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợđể lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợhài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.
Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.
Chúc bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!
Sưu tầm

bài củ sen xào cay được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề cu sen xao cay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chả Cá Chay Chiên Mè
Chả Cá Chay Chiên Mè
Chả Cá Chay Chiên Mè
2229
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây đỏ lớn, rửa sạch
- 1 chén ham nhảo trắng, để tan đá
- Dầu để chiên
Gia


Rau củ ngũ sắc xào hạt điều
Rau củ ngũ sắc xào hạt điều
Rau củ ngũ sắc xào hạt điều
2321
Nguyên liệu:

-Cải thìa: 300gr
-Củ năng: 100gr
-Cà-rốt: 100gr
-Hạt điều rang: 50gr
-Đậu Hà


Lẩu thả chay
Lẩu thả chay
Lẩu thả chay
3703
Nguyên liệu: 4 người ăn:
4 trái cà chua, 1 củ sắn, 1 trái chuối sứ chín, 50g me, 50g nấm rơm, 50g đậu phộng rang,


Cà tím sốt ớt, me chua ngọt
Cà tím sốt ớt, me chua ngọt
Cà tím sốt ớt, me chua ngọt

Đảm bảo với món này, các bạn sẽ ăn được nhiều cơm hơn. Cách làm cà tím sốt me chua ngọt như sau.
Nguyên liệu cần


Bánh crêpe trái cây
Bánh crêpe trái cây
Bánh crêpe trái cây
Bánh tráng bột mì ngọt hoặc mặn đã quá quen thuộc với chúng mình. Tuy nhiên từ giờ chúng mình có thể ăn món này theo một kiểu mới


Bánh tét chuối
Bánh tét chuối
Bánh tét chuối trong dịp Tết
2186
Vật liệu :
10 trái chuối size vừa ( chừng 65gr 1 trái , sau khi lột vỏ )
Chút đường
Chút muối
1 muõng


Cơm Cháy Hầm Hạt Dẻ
Cơm Cháy Hầm Hạt Dẻ
Cơm Cháy Hầm Hạt Dẻ
2248
Nguyên liệu:
- 150g hạt dẻ (đã lột vỏ)
- 20g mộc nhĩ khô
- 20g hoa kim châm khô
- 300g tàu hũ ki cháy
- 1


Nấm bào ngư chà bông
Nấm bào ngư chà bông
Nấm bào ngư chà bông
3775
Nguyên liệu:
200g nấm bào ngư, xé sợi ngắn, bề ngang cỡ nửa thân đũa. Ngâm nấm với nước muối pha loãng, xả sạch,