Chả Lụa Đậu Hũ Bún Tầu
cha-lua-dau-hu-bun-tau
Chân Nguyệt làm 2 loại chả, 1 loại chỉ làm bằng đậu hủ tươi, còn loại kia thì thêm bún tàu vào.
Vật liệu của chả lụa chay bún tàu:
- 2 miếng đậu hủ tươi loại cứng (2x250 gram)
- 2 muổng cafe bột ngọt chay
- 2 muổng cafe muối
- tiêu hột đỏ
- 2 muổng dầu mè
- một nấm tay bún tàu (mua loại cắt sẳn)
- 4 muổng ăn bột mì căn (gluten meel )
Cách làm:
- đậu hủ để ráo nước, dùng giấy tissue thấm bớt nước.
- cho đậu hủ và tất cả các gia vị vào máy xoay nhuyển, khi máy đang xoay thì rải bột mì căn từ từ vào để tránh chả đậu hủ không bị đóng cục.
- cho bún tàu (khô) vào trộn đều với chả đậu hủ, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể cho thêm tí nước tương và dâù haò chay, nhưng chả sẻ không được trắng lắm, nhưng ăn thì thơm ngon hơn).
- lá chuối hình chử nhật trụng sơ nước sôi cho mềm để khô, cho chả đậu hủ lên và cuộn lại và bịt kín 2 đâù, sóc vài lần cho chả gọn và nhỏ lại, dùng bao nylon cuộn tròn lại cho chặc và bao thêm một lớp giấy kiếng và quấn chặt 2 đâù lại.
- nấu nồi nước sôi cho chả đậu hủ vào luộc nửa tiếng, xong vớt ra cho nguội và nên để đứng cho ra bớt nước và chả đậu hủ sẻ săn cứng hơn.
- Thật ra đậu hủ đả chín rôì, nhưng vì đem luộc lại thì đậu hủ sẻ nhờ sức nóng mà đóng đặc và dính trở lại.
- bột mì căn sẻ làm cho chả được giòn và khô lại, vì thế chúng ta không cần buộc hay ép chặt, bạn muốn chả giòn hơn thì thêm một muổng bột mì căn.
cha-lua-dau-hu-bun-tau

Đem chả đậu hũ chiên vàng, ăn với cơm, rau cải và nước tương ớt hạt lựu và hạt bí rang...
thì quả là chúng ta có một dĩa cơm chay tuyệt vời.

bài chả lụa đậu hũ bún tầu được đăng bởi: admin với tựa đề cha lua dau hu bun tau tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thịt heo quay chay
Thịt heo quay chay
Thịt heo quay chay
2327
Thịt heo quay chay làm bằng tàu hủ ky tươi :
Công thức :
A) 1 gói tàu hủ ky tươi đông lạnh, xã nước cho sạch dầu , ngâm


Bún Bò Huế Chay
Bún Bò Huế Chay
Bún Bò Huế Chay
2197
Nguyên liệu:
- 70gr cốt súp chay
- 200g chả quế chay
- 100g chả lụa chay
- 50g bò lát chay khô
- 3 cây xả đập dập


Salad nấm kim châm
Salad nấm kim châm
Salad nấm kim châm
Salad nấm kim châm có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt rôn rốt rất dễ ăn.
Để trộn salad nấm


Bò ngũ vị hương
Bò ngũ vị hương
Bò ngũ vị hương
2194

Nguyên liệu:
- 600g mì căn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 4 quả hồi hương
- 1 miếng vỏ quế
- 3/4 muỗng càphê


Bánh bao chay tim tím
Bánh bao chay tim tím
Bánh bao chay tim tím
Nguyên liệu cần có:
- 150g khoai lang tím nghiền
- 200g bột mì
- 20g bột nở
- 80g nước
- Đường, muối
- Sữa


Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
2328

VẬT LIỆU - THỰC HÀNH
Phân lượng vật liệu chỉ có tính tượng trưng.
1. Chuẩn bị nước dùng chay: Hầm các loại củ


Nộm củ sen
Nộm củ sen
Nộm củ sen
Nguyên liệu cần có:
- 1 củ sen
- 1 mớ rau thơm, rau mùi tây
- 2-3 nhánh tỏi
- Ớt tươi, hạt tiêu
- 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh


Cháo Đậu Xanh
Cháo Đậu Xanh
Cháo Đậu Xanh
2244

Nguyên liệu:
1/2 cup gạo vo sạch
1/4 cup đậu xanh 1/2 hạt vo sạch
tí muối
đường thẻ
Cách làm:
Gạo vo