Chả Lụa Đậu Hũ Bún Tầu
cha-lua-dau-hu-bun-tau
Chân Nguyệt làm 2 loại chả, 1 loại chỉ làm bằng đậu hủ tươi, còn loại kia thì thêm bún tàu vào.
Vật liệu của chả lụa chay bún tàu:
- 2 miếng đậu hủ tươi loại cứng (2x250 gram)
- 2 muổng cafe bột ngọt chay
- 2 muổng cafe muối
- tiêu hột đỏ
- 2 muổng dầu mè
- một nấm tay bún tàu (mua loại cắt sẳn)
- 4 muổng ăn bột mì căn (gluten meel )
Cách làm:
- đậu hủ để ráo nước, dùng giấy tissue thấm bớt nước.
- cho đậu hủ và tất cả các gia vị vào máy xoay nhuyển, khi máy đang xoay thì rải bột mì căn từ từ vào để tránh chả đậu hủ không bị đóng cục.
- cho bún tàu (khô) vào trộn đều với chả đậu hủ, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể cho thêm tí nước tương và dâù haò chay, nhưng chả sẻ không được trắng lắm, nhưng ăn thì thơm ngon hơn).
- lá chuối hình chử nhật trụng sơ nước sôi cho mềm để khô, cho chả đậu hủ lên và cuộn lại và bịt kín 2 đâù, sóc vài lần cho chả gọn và nhỏ lại, dùng bao nylon cuộn tròn lại cho chặc và bao thêm một lớp giấy kiếng và quấn chặt 2 đâù lại.
- nấu nồi nước sôi cho chả đậu hủ vào luộc nửa tiếng, xong vớt ra cho nguội và nên để đứng cho ra bớt nước và chả đậu hủ sẻ săn cứng hơn.
- Thật ra đậu hủ đả chín rôì, nhưng vì đem luộc lại thì đậu hủ sẻ nhờ sức nóng mà đóng đặc và dính trở lại.
- bột mì căn sẻ làm cho chả được giòn và khô lại, vì thế chúng ta không cần buộc hay ép chặt, bạn muốn chả giòn hơn thì thêm một muổng bột mì căn.
cha-lua-dau-hu-bun-tau

Đem chả đậu hũ chiên vàng, ăn với cơm, rau cải và nước tương ớt hạt lựu và hạt bí rang...
thì quả là chúng ta có một dĩa cơm chay tuyệt vời.

bài chả lụa đậu hũ bún tầu được đăng bởi: admin với tựa đề cha lua dau hu bun tau tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Hủ tiếu chay
Hủ tiếu chay
Hủ tiếu chay
2308
Vật liệu :
- nước rau đủ loại luộc lấy nước ngọt
- vegetable broth
- nấm hương
- nấm rơm hộp
- tàu hủ ky


Vidéo Chả lụa chay
Vidéo Chả lụa chay
bài này đã được sửa bởi quynhle lúc 2011-1-10 23:38


http://www.dailymotion.com/video/xgi6fx_cha-lua-chay_shortfilms


Đậu phụ xào nấm tươi
Đậu phụ xào nấm tươi
Đậu phụ xào nấm tươi
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng đậu phụ chiên sẵn và mất khoảng 20 phút bạn đã có món đậu phụ xào, vừa nhanh vừa


Bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc là một món ăn đặc sản của đất miền Trung, ngoài nhân truyền thống là tôm, thịt, còn có nhân đậu xanh


Đậu hũ hấp Hồng Kông cho mùa chay
Đậu hũ hấp Hồng Kông cho mùa chay
Đậu hũ hấp Hồng Kông cho mùa chay





Tháng 7 âm lịch hằng năm là mùa Vu lan báo hiếu, một trong những tập tục đáng quý của


Đậu hũ xào lá lốt
Đậu hũ xào lá lốt
Đậu hũ xào lá lốt
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 2 bìa.
- Lá lốt, gia vị, dầu ăn.
Cách Làm:
2279
Đậu hũ thái con chì để ráo nước. Lá


Đậu hũ rim hành lá, rau muống luộc
Đậu hũ rim hành lá, rau muống luộc
Đậu hũ rim hành lá, rau muống luộc

Cũng như những món ăn chế biến từ đậu hũ khác, đậu hũ rim hành lá ăn cùng với rau muống luộc dễ ăn, dễ


Mì chay
Mì chay
Mì chay
data/attachment/forum/hinhmoi/60494310.jpg
data/attachment/forum/hinhmoi/60494311.jpg
data/attachment/forum/hinhmoi/60494312.jpg
Đậu hũ và phù chúc cắt miếng