chả lụa đậu hũ bún tầu - món chay - VietCaDao.com

Chả Lụa Đậu Hũ Bún Tầu
cha-lua-dau-hu-bun-tau
Chân Nguyệt làm 2 loại chả, 1 loại chỉ làm bằng đậu hủ tươi, còn loại kia thì thêm bún tàu vào.
Vật liệu của chả lụa chay bún tàu:
- 2 miếng đậu hủ tươi loại cứng (2x250 gram)
- 2 muổng cafe bột ngọt chay
- 2 muổng cafe muối
- tiêu hột đỏ
- 2 muổng dầu mè
- một nấm tay bún tàu (mua loại cắt sẳn)
- 4 muổng ăn bột mì căn (gluten meel )
Cách làm:
- đậu hủ để ráo nước, dùng giấy tissue thấm bớt nước.
- cho đậu hủ và tất cả các gia vị vào máy xoay nhuyển, khi máy đang xoay thì rải bột mì căn từ từ vào để tránh chả đậu hủ không bị đóng cục.
- cho bún tàu (khô) vào trộn đều với chả đậu hủ, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể cho thêm tí nước tương và dâù haò chay, nhưng chả sẻ không được trắng lắm, nhưng ăn thì thơm ngon hơn).
- lá chuối hình chử nhật trụng sơ nước sôi cho mềm để khô, cho chả đậu hủ lên và cuộn lại và bịt kín 2 đâù, sóc vài lần cho chả gọn và nhỏ lại, dùng bao nylon cuộn tròn lại cho chặc và bao thêm một lớp giấy kiếng và quấn chặt 2 đâù lại.
- nấu nồi nước sôi cho chả đậu hủ vào luộc nửa tiếng, xong vớt ra cho nguội và nên để đứng cho ra bớt nước và chả đậu hủ sẻ săn cứng hơn.
- Thật ra đậu hủ đả chín rôì, nhưng vì đem luộc lại thì đậu hủ sẻ nhờ sức nóng mà đóng đặc và dính trở lại.
- bột mì căn sẻ làm cho chả được giòn và khô lại, vì thế chúng ta không cần buộc hay ép chặt, bạn muốn chả giòn hơn thì thêm một muổng bột mì căn.
cha-lua-dau-hu-bun-tau

Đem chả đậu hũ chiên vàng, ăn với cơm, rau cải và nước tương ớt hạt lựu và hạt bí rang...
thì quả là chúng ta có một dĩa cơm chay tuyệt vời.

bài chả lụa đậu hũ bún tầu được đăng bởi: admin với tựa đề cha lua dau hu bun tau tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Mì vịt tiềm chay
Mì vịt tiềm chay
Mì vịt tiềm chay
Món mì vịt tiềm ăn với mì trứng là ngon nhất.
3787
Nguyên liệu:
Thịt vịt chay: 200g
Nấm đông cô khô: 50g
50g nấm


Bông cải nướng
Bông cải nướng
Bông cải nướng

Với cách nướng như thế này, súlơ không những giữ lại được toàn bộ vị ngọt của nó mà còn được các gia vị khác hỗ trợ


Trân châu hấp đậu xanh
Trân châu hấp đậu xanh
Trân châu hấđậu xanh

Đây là một món chay đến từ đất nước Ấn Độ

Chuẩn bị những nguyên liệu


Đậu Hũ Áp Chảo
Đậu Hũ Áp Chảo

Đậu Hũ Áp Chảo
1405
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hủ non mềm, thái miếng vuông khoảng 1cm
- 2 tép hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu


Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
Thịt Quay Chay
2328

VẬT LIỆU - THỰC HÀNH
Phân lượng vật liệu chỉ có tính tượng trưng.
1. Chuẩn bị nước dùng chay: Hầm các loại củ


Đậu hủ Hồng Kông
Đậu hủ Hồng Kông
Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn)

-Đậu hủ trứng: 2 cây
-Bột mì: 50g
-Bột xù: 50g
-Trứng gà: 1 cái
-Hột vịt bắc thảo: 2 cái
-Thịt chà


Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Vị giòn, ngọt, mát lành của rau cải thảo, thêm ít hương thơm lừng của tỏi phi hay chút the the của ớt khiến bạn hứng thú với


Miến xào chay
Miến xào chay
Nguyên liệu:
- 50g bún tàu
- 100g đậu que
- 1 củ cà rốt
- 5 tai nấm hương
- 100g cần tây
- 1 miếng chao,tán nhuyễn
- Gia vị