bun-mang-chay bun-mang-chay
Bún Măng Chay
Nguyên liệu: Bốn khẩu phần
- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi
- 1 pound măng khô
- 10 nấm đông cô hay nấm hương
- một cây mì căn
- một gói bún khô
- gừng, chanh, ớt
- 5 cups nước súp đã nấu sẵn
- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)
- 2 tablespoons dầu canola
- 1 teaspoon muối
- 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning
- 2 tablespoon nước tương
Cách Làm:
Giai Đoạn Một: Sửa Soạn
- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu canola thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.
- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.
- Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.
- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.
Giai Đoạn Hai: Cách Nấu
- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.
Giai Đoạn Ba: Trình Bày
- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.
- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn.

bài bún măng chay được đăng bởi: thuvang với tựa đề bun mang chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Mắm Thái Chay
Mắm Thái Chay
Mắm Thái Chay
2313
Vât-Liệu:
- 1hộp thơm khoảng 540 ml. (19 oz) loại xắt sẳn cục nhỏ ( tidbits ), hoặc thơm tươi thì phải tự cắt ra .
-5 trái


Đậu Hũ Cà Ri
Đậu Hũ Cà Ri
Đậu Hũ Cà Ri
2258
Nguyên liệu:
- ½ kg đậu đũa, cắt khúc vừa ăn
- 3 miếng đậu hủ chiên, thái miếng vừa ăn
- 1 lon nhỏ nước cốt dừa


Cà Tím Kho Tộ
Cà Tím Kho Tộ

CÀ TÍM KHO TỘ
125
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím


Bún lạc xá chay
Bún lạc xá chay
Bún lạc xá chay
3762
Nguyên liệu: 4 phần:
Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g;
dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước


Đậu hũ rán xốt xì dầu
Đậu hũ rán xốt xì dầu
Đậu hũ rán xốt xì dầu

Thỉnh thoảng đổi bữa với đậu rán bạn sẽ thấy cơm ăn ngon hơn, nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.


Cá kho tộ chay
Cá kho tộ chay
Cá kho tộ chay
2207

Nguyên liệu:
3 – 4 lát cá chay (mua sẵn ngoài chợ)
1-2 tép hành lá (hoặc dùng leak thay cho hành)
Ớt khô
Khoảng 2-3


Đậu phụ chiên ngũ sắc
Đậu phụ chiên ngũ sắc
Đậu phụ chiên ngũ sắc
Từng miếng đậu phụ chiên ngũ sắc như con thuyền chở trên mình đầy ắrau củ của mùa vàng bội thu khiến bạn thấy thật thú


Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Cải thảo rưới sốt tỏi
Vị giòn, ngọt, mát lành của rau cải thảo, thêm ít hương thơm lừng của tỏi phi hay chút the the của ớt khiến bạn hứng thú với