Bông cải nướng

Món Chay

(view: 4290)

Bông cải nướng

Với cách nướng như thế này, súlơ không những giữ lại được toàn bộ vị ngọt của nó mà còn được các gia vị khác hỗ trợ làm cho nó trở nên thơm ngon hơn, hấdẫn hơn.


Nguyên liệu:
- 1 cây súlơ trắng
- 1/2 củ hành tím to
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1/2 thìa canh bột cà ri
- 1/4 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)
- Tiêu, muối vừa nêm
- 100g đậu Hà Lan (tùy thích)


Bước 1:
Súlơ trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo khoảng 30 phút - sao cho súlơ ráo nhất có thể.


Hành tím cắt lát mỏng theo chiều dọc. Hành tím có tác dụng tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn hấdẫn hơn.


Bước 2:
Bật sẵn lò ở nhiệt độ 200ºC.
Lót giấy bạc lên khay nướng, cho súlơ và hành tím lên. Rưới dầu ô liu, rắc bột cà ri, ớt bột và tiêu, muối lên súlơ.


Dùng tay trộn các gia vị với súlơ sao cho chúng bám đều lên mỗi miếng súlơ. Nếu muốn bạn có thể cho súlơ ra một tô trộn lớn để trộn gia vị, sau đó mới đổ ra khay nướng, dàn đều.


Bước 3:
Cho khay súlơ vào lò, nướng trong khoảng 45 phút. Khi nướng được 1/2 thời gian thì bạn lấy khay súlơ ra, đảo đều rồi tiếtục nướng.
Trong khi chờ nướng súlơ, bạn có thể xử lý đậu Hà Lan. Nếu mua đậu đông lạnh, bạn cần bỏ ra rã đông. Rửa sạch và cho đậu Hà Lan vào nồi luộc chín với chút muối rồi đổ ra rổ, để ráo.


Bước 4:
Sau khi nướng xong súlơ, bạn lấy ra cho vào bát tô rồi đổ chỗ đậu Hà Lan vào trộn cùng là xong. Trong món này, đậu Hà Lan có tác dụng tăng thêm màu sắc và hương vị cho súlơ.

Với nhiều người, súlơ trắng bị coi là một món ăn khá nhạt nhẽo và dường như cách duy nhất để có súlơ trắng ngon là xào hoặc nấu canh. Tuy nhiên khi nấu canh nếu không cẩn thận thì súlơ rất dễ bị nát, mất ngon. Với cách nướng cà ri như thế này, súlơ không những giữ lại được toàn bộ vị ngọt của nó mà lại được các gia vị như cà ri, ớt bột... làm cho nó trở nên thơm ngon hơn, hấdẫn hơn.


Súlơ là một trong những loại thực phẩm phòng ngừa ung thư tốt nhất vì chúng rất giàu các chất giúkích hoạt những enzyme có khả năng trung hòa các chất gây ung thư trong thực phẩm để tiêu diệt các tế bào bất thường. Bạn hãy tăng cường khẩu phần ăn của gia đình mình với những món ăn tuyệt ngon từ súlơ nhé!



Ảnh Emily