Bánh Khúc Chay
banh-khuc-chay
Nguyên liệu:
1 gói đậu xanh cà (không vỏ)
1 gói bột nếp (1 cân Anh)
1 cân Anh nếp nguyên hột
1 gói thịt chay khô
½ cây "ham" chay lớn (2 cân Anh)
1 củ hành tây (tùy thích)
1 bó rau dền Mỹ spinach (chỉ lấy lá)
Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn
2 chén nước ấm có pha chút muối và 2 muỗng canh dầu ăn để nhồi bột

CHUẨN BỊ:

- Đậu xanh ngâm nước cho nở, nấu chín với chút muối, xong tán nhuyễn.
- Thịt chay khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước, chiên dầu cho vừa vàng tới. Thái hạt lựu.
- "Ham" chay thái hạt lựu.
- Nếu dùng hành tây: gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Rau dền Mỹ rửa sạch, xay nhuyễn.
- Nếp hột vo sạch, ngâm vào nước lạnh độ 2 giờ, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Thoa dầu trong xửng để sẵn.

THỰC HIỆN:


Xào nhân

Bắc chảo lên bếp lửa trung bình, chảo khô, cho chút dầu ăn vào, cho hành tây vào xào cho thơm, cho "ham" chay, thịt chay và đậu xanh tán nhuyễn cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, bột nêm vào xào đều, nêm lại cho vừa ăn, xong bắt ra, để nguội và vò thành từng viên tròn khoảng bằng trái chanh.
Nhồi bột
Cho bột nếp và rau dền đã xay nhuyễn vào một cái thau, trộn đều lên. Từ từ rưới nước ấm có pha dầu và muối vào, nhồi đều lên sao cho bột vừa nắn là được. Nhồi bột thành một lọn dài, sau đó cắt thành từng khúc vừa bọc viên nhân, và cán mỏng ra. Để nhân vào giữa, vo tròn lại, và lăn qua rổ nếp hột sao cho nếp hột bọc đều ngoài viên bánh.
Hấp bánh
Xếp từng viên bột vào xửng đã thoa sẵn dầu và đem hấp chín trong khoảng 20 phút. Khi thấy nếp mềm và hột nếp trong lại là được.
TRÌNH BÀY:
Gắp bánh ra đĩa và ăn nóng. Cũng có thể gói lại bằng giấy ny-lông (plastic wrap) và để tủ lạnh ăn dần.

bài bánh khúc chay được đăng bởi: admin với tựa đề banh khuc chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Rau bí xào tỏi
Rau bí xào tỏi
Rau bí xào tỏi
data/attachment/forum/hinhmoi/13063810.jpg
Rau bí tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo.
data/attachment/forum/hinhmoi/13063811.jpg
Tỏi


Đậu hũ Nhật xốt nấm kim châm
Đậu hũ Nhật xốt nấm kim châm
Đậu hũ Nhật xốt nấm kim châm
Đậu ngấm vị nấm và xốt dầu hào đậm đà ngọt tự nhiên, lại rất mềm mịn nữa.


Ăn thế nào là vừa đủ?
Ăn thế nào là vừa đủ?

(VietCaDao) Dinh dưỡng cân bằng là điều đang được cả thế giới nói tới. Thế nào là cân bằng? Hãy cùng VietCaDao.vn đi tìm câu trả lời từ chuyên


Đậu Hũ Nhồi Củ Quả
Đậu Hũ Nhồi Củ Quả
Đậu Hũ Nhồi Củ Quả
Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 1 củ mì (củ đậu)
- 1 trái dưa leo (dưa chuột)
- 50 gr giá đỗ
- 1 muỗng


Lẫu Chua Cay Chay
Lẫu Chua Cay Chay
1044
Lẫu Chua Cay Chay
Nguyên liệu:
- 4 trái chanh vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 cây xả đập


Bánh bao chay tim tím
Bánh bao chay tim tím
Bánh bao chay tim tím
Nguyên liệu cần có:
- 150g khoai lang tím nghiền
- 200g bột mì
- 20g bột nở
- 80g nước
- Đường, muối
- Sữa


Gỏi Mít Chay
Gỏi Mít Chay
Gỏi Mít Chay
2299

Nguyên liệu
- Mít non hiệu Aroy-d hai lon, để ráo, bỏ cùi, bỏ hột xé sợi nhỏ.
- Đậu hủ miếng , hai miếng bằng bàn


Chả viên ngô
Chả viên ngô
Chả viên ngô
2242
Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Ngày mồng