banh-beo-chay

Bánh bèo chay
Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấdẫn đâu nhé!
Nguyên liệu:

- 1 bát con bột gạo tẻ
- 1 thìa canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 bát con nước lọc (dùng bát đong bột gạo đong nước)
- 1,5 bát con nước sôi nóng già
- Phần nhân: 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ, muối, dầu điều để tạo màu
- Bánh mì
- Hành boireau, dầu ăn
- Nước mắm chay, đường, nước lọc, ớt quả.
Cách làm:

Bước 1:
- Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn đều.
Bước 2:
- Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.
Bước 3:
- Đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.
Bước 4:
- Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớbột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.
Bước 5:
- Khuôn thoa dầu ăn, xếkhuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấtừ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.
- Bạn có thể dùng bát nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.
Bước 6:
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
Bước 7:
- Đỗ xanh sau khi ngâm, bạn cho vào chõ hấchín.
Bước 8:
- Đậu chín bạn để nguội, cho vào cối giã mịn.
- Đun nóng một ít dầu điều, cho đỗ xanh vào đảo đều, lửa nhỏ.
- Đến khi đỗ xanh tơi mịn, bạn nêm vào một ít muối cho vừa ăn.
Bước 9:
- Bánh mỳ cắt hạt lựu lớn.
Bước 10:
- Đem bánh mỳ ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó rán bánh mì vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mỳ vàng đều.
- Bạn cất vào lọ sạch, để giữ độ dòn cho bánh mì.
Bước 11:
- Hành boireau lấy phần hành xanh trộn vào một ít dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.
Bước 12:
- Phần nước chấm: bạn có thể dùng nước mắm chay pha với đường, nước lọc theo tỷ lệ 1 nước mắm chay, 1 đường, 2 nước lọc, nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, và bạn pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.
Bước 13:
- Bánh bèo sau khi chín, có thể xếra đĩa hay để nguyên trong bát nhỏ, dùng thìa phết một ít dầu ăn và hành barô ở bước 11 lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đỗ xanh và bánh mì, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha.
Cún Khang

bài bánh bèo chay được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh beo chay tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh mì xíu mại chay
Bánh mì xíu mại chay
Bánh mì xíu mại chay
2185
Vật liệu:
1 chén ham mềm màu hồng (còn gọi là ham nhão)
1 teaspoon bột gluten flour
2 quả cà chua càng đỏ thì nước


Salad dưa hấu
Salad dưa hấu
Salad dưa hấu

Vị ngọt mát của dưa hấu hòa cùng vị giòn hơi hăng của hành tây, thêm chút béo ngậy mà mặn mặn đậm đà của phô mai làm cho nó trở


Bánh ướt cuốn chay
Bánh ướt cuốn chay
Bánh ướt cuốn chay

Với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự mình làm bánh ướt cuốn chay thanh đạm cho tuần lễ Phật Đản (từ 8 đến 15/4


Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
Lẩu Bát Bửu chay
2311
Vật liệu :
1) 6 lit nước lạnh
2 củ cải trắng
2 cái củ sắn
1 cái bắp cải nồi
4 củ carrot
4 cái nấm


Nộm khoai tây
Nộm khoai tây
Nộm khoai tây

Bạn đã bao giờ dùng khoai tây làm nộm chưa?
Nếu chưa thì hôm nay nghía qua công thức này rồi làm thử đi xem vị nó thế nào nhé. Chắc


Bánh khúc chay
Bánh khúc chay
Bánh Khúc Chay
2183
Nguyên liệu:
1 gói đậu xanh cà (không vỏ)
1 gói bột nếp (1 cân Anh)
1 cân Anh nếp nguyên hột
1 gói thịt chay khô


Cách pha các loại nước chấm chay
Cách pha các loại nước chấm chay
Cách pha các loại nước chấm chay



Các món ăn sẽ trở nên ngon hơn nếu biết cách pha các loại nước chấm ngon.


Cháo Chay Tinh Khiết
Cháo Chay Tinh Khiết
Cháo Chay Tinh Khiết
1443
Vật Liệu:
-1 củ sắn
-1 cây mía
-1 củ cải trắng
-1 trái dừa tươi
-1 bịch hạt đậu ván trộn cùng củ