ăn chay mùa nóng - món chay - VietCaDao.com

Ăn Chay Mùa Nóng

- Vị thanh nhẹ từ tô canh chua nấm, vị đậm đà, bùi bùi, thơm nức của đĩa đậu hũ kho măng và một tô hủ tiếu làm bằng gạo lức giàu dinh dưỡng sẽ mang lại cho mọi người cảm giác mới mẻ và không kém phần hấp dẫn trong những ngày nóng.
Măng kho đậu hũ

Nguyên liệu
- Măng vàng: 250g
- Đậu hũ: 2 miếng
- 2 thìa súp nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư và rong biển, 2 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu sọ xay, 1 thìa cà phê hành boa rô băm, 10g ngò rí; Dầu để chiên
an-chay-mua-nong
Cách làm:

- Măng rửa nhiều lần cho sạch, luộc kỹ, vớt để ráo nước

- Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng, vớt cho vào đĩa. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ

- Cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào nồi, bắc lên bếp làm tan đường, khi đường chuyển qua màu caramel là được. Trút đậu hũ, măng vào rồi đảo đều, cho nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều cho tan hết.

Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho măng và đậu phụ thấm gia vị. Khi măng gần được cho hành boa-rô, ngò vào, tắt bếp.

Mách nhỏ:

Măng nhiều chất xơ và cũng nhiều axit cyanhydric. Vì thế, trước khi kho, nên luộc măng nhiều lần để loại bỏ chất độc này.

Canh chua nấm

Nguyên liệu


- Cà chua: 1 quả
- Thơm: ¼ trái
- 50g nấm linh chi, 50g nấm kim châm, 50g nấm bào ngư, 50g nấm đùi gà, 3 trái ớt, 10g ngò gai, ngò om, 800ml nước dùng chay, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường
an-chay-mua-nong
Cách làm:

- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Thơm xắt lát

- Các loại nấm xắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt để ráo. Nấm đùi gà xắt lát xéo

- Ớt xắt lát. Ngò gai, ngò om rửa sạch, xắt nhỏ

- Cho nước dùng chay vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Cho cà chua, thơm vào nấu sôi, trút tất cả các loại nấm vào, để sôi kỹ. Đổ nước cốt chanh vào. Tắt bếp, cho ớt, tiêu xay, ngò gai, ngò om vào, đảo đều.

Mách nhỏ:

Nếu không dùng nước cốt chanh, có thể thay bằng nước me, nước sấu… đều được. Dùng me trái sẽ ngon hơn me vắt.

Hủ tiếu gạo lức và nấm

Nguyên liệu

- Hủ tiếu gạo lức: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- 50g nấm rơm, 50g nấm linh chi, 30g nấm đùi gà, 30g nấm kim châm, 1 lít nước dùng chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay; Hành, ngò
an-chay-mua-nong
Cách làm:

- Hủ tiếu gạo lức luộc chín, vớt ra, vẩy ráo

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Nấm rơm xắt làm đôi. Nấm đùi gà xắt lát xéo. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhỏ

- Cho nước lèo vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, muối vừa ăn. Cho cà rốt vào hầm chín, cho tất cả các loại nấm vào. Đun sôi kỹ

- Cho hủ tiếu vào tô, cho nước dùng vào, rắc tiêu xay, hành, ngò lên. Dùng nóng.

Mách nhỏ:

Tùy khẩu vị mà có thể thêm đường hay không vì trong nước dùng chay đã có sẵn vị ngọt tự nhiên từ rau, củ.



Mạng Xã Hội


bài ăn chay mùa nóng được đăng bởi: thuvang với tựa đề an chay mua nong tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Gỏi Mít Chay
Gỏi Mít Chay
Gỏi Mít Chay
2299

Nguyên liệu
- Mít non hiệu Aroy-d hai lon, để ráo, bỏ cùi, bỏ hột xé sợi nhỏ.
- Đậu hủ miếng , hai miếng bằng bàn


Bông cải nướng
Bông cải nướng
Bông cải nướng

Với cách nướng như thế này, súlơ không những giữ lại được toàn bộ vị ngọt của nó mà còn được các gia vị khác hỗ trợ


Bông cải chiên
Bông cải chiên
Bông cải chiên
2195
Nguyên liệu:
- 1 bông cải trung bình, khoảng ½ kg
- 1 ¾ chén bột mì tư nổi
- 1 chén nước dùng chay + 1 chén nước


Đậu hũ xào lá lốt
Đậu hũ xào lá lốt
Đậu hũ xào lá lốt
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 2 bìa.
- Lá lốt, gia vị, dầu ăn.
Cách Làm:
2279
Đậu hũ thái con chì để ráo nước. Lá


Sushi chay
Sushi chay
Nguyên liệu: 4 phần ăn

Gạo Nhật: 500g; giấm Nhật: 100ml; đường: 1 muỗng xúp; muối: 1 muỗng cà phê; ham chay: 200g; chả lụa chay: 200g; cà rốt: 200g; rong


Tàu hũ ky ngào chao
Tàu hũ ky ngào chao
Tàu hũ ky ngào chao
3763
Nguyên liệu:
50g tàu hủ ky lá
1/2 chén chao (có nước)
2 thìa súđường
Dầu thực vật để chiên
Thực hiện:


Đậu hũ xào hành, lá lốt
Đậu hũ xào hành, lá lốt
Đậu hũ xào hành, lá lốt

Với đậu phụ xào lá lốt, bạn sẽ cảm thấy đậu phụ ngon hơn, đậm đà hơn. Món này cũng rất hợvới những ngày mưa


Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Nguyên liệu:
- 20g nấm hương
- 10 miếng đậu hũ xốp xắt nhỏ
- 12g phổ tai
- 1 miếng lá tàu hũ ki
- 1 củ