nau-chao-ngon nau-chao-ngon
Cháo là hình thức của cơm nấu loãng, là thực phẩm thông dụng của trẻ em hoặc người già, người bệnh... Tục ngữ Việt Nam có nhắc nhiều đến cháo: ăn một bát cháo chạy ba quãng đồng, ăn cháo để gạo cho vay, ăn cháo đá bát, tiền trao cháo múc, bữa rau bữa cháo, cơm hàng cháo chợ, mượn đầu heo nấu cháo v.v… nhưng đây chỉ là những câu nói ví von không chuyên chở được những lợi ích thực tiễn của cháo. Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo).
Có lẽ chư Tăng chùa Thiếu Lâm tại Trung Hoa cũng thông hiểu những lợi ích này nên đã sử dụng cháo trong thực đơn hàng ngày: Thiếu Lâm sư Tăng ngày ba bữa; Buổi sáng thường cháo đặc hai bát đầy; và buổi trưa thì cháo loãng với bánh bột..."
oOo
Món cháo, món ăn tuy đơn giản nhưng gắn liền với đời sống con người. Muốn cho món cháo ngon thì phải biết cách nấu. Theo tài liệu lượm lặt có 6 chiêu thức nấu cháo ngon được hướng dẫn như sau đây:
1. Chiêu thứ nhất: Ngâm gạo.
Nên ngâm gạo bằng nước lạnh trước khi nấu cháo khoảng nửa giờ để cho hạt gạo nở ra. Làm như vậy sẽ có lợi:
1/ Tiết kiệm thời gian;
2/ Khi quậy nó sẽ thuận về một chiều;
3/ Cháo sẽ thơm và dẻo;
2. Chiêu thứ nhì: Nấu cháo bằng nước sôi.
Thông thường, người ta hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng với những tay nhà nghề thứ thiệt, họ đều dùng nước nóng để nấu, Tại sao ?
Tôi tin chắc bạn đã từng bị dính nồi vì dùng nước lạnh để nấu cháo, phải không?
Nếu bạn dùng nước sôi để nấu thì bạn sẽ không bị hiện tượng ấy, mà còn tiết kiệm thời gian hơn nấu bằng nước lạnh.
3. Chiêu thứ ba: Canh Lửa
Trước tiên vặn lửa lớn để nấu cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ.. nấu khoảng 30 phút. Chớ xem thường sự chuyển đổi lửa to hay nhỏ. Nhờ vặn đúng lửa thì cháo mới thơm ngon.
4. Chiêu thứ tư: Quậy đều
Vì sợ cháo bị dính nồi, chúng ta thường quậy nồi cháo. Bây giờ dùng nước nóng nấu cháo thì không còn lo chuyện dính nồi nữa thì tại sao chúng ta vẫn phải quậy đều ? Thì ra quậy nồi cháo là mục đích cho nó keo lại, từng hạt gạo trông thật no tròn và dẻo.
Kỹ thuật quậy:
Lúc đổ gạo vào nước sôi phải quậy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho đến khi chuyển lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút bắt đầu quậy liên tục không ngừng khoảng 10 phút và thấy sệt lại thì mới ngừng.
5. Chiêu thứ năm: Nhỏ dầu
Nhỏ dầu salad. Nấu cháo mà cho dầu ? đúng vậy ! Sau khi vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nhỏ vào một ít dầu salad, bạn sẽ phát hiện chẳng những nhìn thấy cháo bóng láng mà khi ăn vào miệng nó trơn hơn.
6. Chiêu cuối: Cháo và vật liệu chia riêng ra nấu.
Đại đa số người ta nấu cháo thường có thói quen cho tất cả thịt, cá, rau cải vào nấu chung một nồi. Tiệm cháo chuyên nghiệp thì không làm vậy. Cháo là cháo, vật liệu là vật liệu, nên chia ra, phần nào nấu thì nấu, phần nào luộc thì luộc, cuối cùng bỏ chung vào cũng chỉ nấu không quá 10 phút.
Nấu cháo như vậy mới không sợ bị vẫn đục, nhất là thịt và hải sản nên nấu riêng với cháo.

bài nấu cháo ngon được đăng bởi: thuvang với tựa đề nau chao ngon tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
hay quá sis TV , ML lại giàu thêm 1 tí kinh nghiệm rùi


JimmyLy,
MaiLan định nấu cháo gì vậy bật mí nghe coi nè :)???


Mailan,
nau an


Cháo ni nì hia :)


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2011-10-13 22:22 nau-chao-ngon
Cháo ni nì hia[/quote]

hihihi...ML nấu một nồi 8 tô nhen....chia cả nhà ăn cho vui :)


Mailan,
[quote]thuvang gửi lúc 2011-10-14 05:01 nau-chao-ngon
hihihi...ML nấu một nồi 8 tô nhen....chia cả nhà ăn cho vui[/quote]

hihi... chà, sí cang đãm ghê. Lan chua nấu mà sis dám đặt cọc rồi à


thuvang,
[quote]Mailan gửi lúc 2011-10-14 12:45 nau-chao-ngon
hihi... chà, sí cang đãm ghê. Lan chua nấu mà sis dám đặt cọc rồi à[/quote]

HHihị....chưa nấu mới đặt cọc..chứ bộ :)


anhtt1,
choy , có món ăn dẽ tiêu mà ngon wa, hông tốn tiền ,hong ăn uỗng lắm đó
cho giấy mời chớ , hè hè


thuvang,
[quote]anhtt1 gửi lúc 2011-10-14 17:02 nau-chao-ngon
choy , có món ăn dẽ tiêu mà ngon wa, hông tốn tiền ,hong ăn uỗng lắm đó
...[/quote]

Hihihi...Anh1 khỏi lo , ai ai cũng được ML mời ăn cháo hết....vì đâu tốn bao nhiêu gạo đâu...mà phải lo hen ML...hehhehhe



thoconhtx,
Thanks TV nhiều nhiều, kinh nghiệm hữu ích cho TX :)


NgThuHuong,
[quote]thoconhtx gửi lúc 2012-2-25 01:26 nau-chao-ngon
Thanks TV nhiều nhiều, kinh nghiệm hữu ích cho TX[/quote]

Ui yàh yah.......
Ngừi ta thường nghe thấy các bợm nhậu sau khi uống say thì rủ nhau đi ăn cháo thịt.... thỏ
chớ có bao chừ nghe ai.... lói thỏ thích ăn cháo đâu hihihihih hahahaha

Hổng ngờ sis TV và ML cũng tham ăn tệ quá hén!!!!
Có cháo ngon mờ hổng rủ em út đi cùng! Tệ thiệt áh!
Những tưởng anh JL nhường phần cho, ai ngờ cũng trượt tuốt... luốt!


huhuhuhuhu nau-chao-ngon huhuhuhuhuh


JimmyLy,
nè mấy dị cô nương VCD hia mới học 1 bí quyết nấu cháo mau nhừ mà ngon : lấy gạo vo sạch xong bỏ vô ngăn đông lạnh qua đêm khi muốn nấu đem gạo ra để chừng 5 phút sau khi nước sôi bỏ vô , sẽ có nồi cháo ngon và nhừ ngon lắm :)


thuvang,
Hmmmm......hong ngon....hehhehe :)


NgThuHuong,
[quote]thuvang gửi lúc 2012-2-26 00:05 nau-chao-ngon
Hmmmm......hong ngon....hehhehe[/quote]

Ham ăn ngon dzị hèn chi mờ..... có cái... nút ruồi đẹp và to như ngón tay phía bên trên cặp môi xinh í
hahahahaha


JimmyLy,
ủa TV có nút ruồi to và đẹp lắm hả Hương ???


NgThuHuong,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-2-26 15:31 nau-chao-ngon
ủa TV có nút ruồi to và đẹp lắm hả Hương ???[/quote]

Ủa anh hổng bít sao?
Dzạ đúng dzồi đó anh, cái nút ruồi ngay chính giữa phía bên trên cặp môi xinh, đẹp lắm đó anh.
Nó còn .... phập phồng rùi đỏ gay lên khi chị TV nổi đóa đó nha hihihihiih


JimmyLy,
chưa mấy gì tin bi chừ hỏi ai đây ta ???


thuvang,
[quote]JimmyLy gửi lúc 2012-2-27 07:49 nau-chao-ngon
chưa mấy gì tin bi chừ hỏi ai đây ta ???[/quote]

Hiiii....Cấm hong dược hỏi tui à nhen Hia ..:)


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Cháo đậu đỏ nấu với Cái Bè
Cháo đậu đỏ nấu với Cái Bè
món cháo nấu với đậu đỏ và cái bè rất thơm ngon
Cho cháo ra bát, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, ăn kèm dưa mắm.
4819
Nguyên liệu:


Cháo Vân Ngư
Cháo Vân Ngư
4822
món cháo cá, thường thì đa số cháo là thịt những các bạn thử với món cháo cá vân ngư Băm nhuyễn thịt cá thành dạng bột nhão, cho gia vị ướp vào


Nấu Cháo Ngon
Nấu Cháo Ngon
1502 1503
Cháo là hình thức của cơm nấu loãng, là thực phẩm thông dụng của trẻ em hoặc người già, người bệnh... Tục ngữ Việt Nam có nhắc nhiều


Cháo Hàu Nấu Sen
Cháo Hàu Nấu Sen
cách nấu cháo rất thơm ngon với hạt sen

4813
Múc cháo ra bát, dùng nóng.

Nguyên Liệu:
- 4 con hàu.
- 1/2 củ cà rốt, 5 tai nấm rơm.


Cháo cá
Cháo cá
4823
các món ăn về cháo các ngon
Xắt cá tắm cỏ thành từng lát mỏng, ướp gia vị vào rồi lần lượt cho vào tô.

Nguyên liệu
- 500g cháo


nấu Cháo nghêu sa tế
nấu Cháo nghêu sa tế
mới các bạn cùng thưởng thức món cháo nghe sa tế thơm ngon

4820
Dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 2 bát cháo trắng.
- 12 con nghêu loại to.


Cháo gà bo bo
Cháo gà bo bo
4812
Múc cháo ra bát, trang trí rau mùi thái nhỏ, rắc tiêu.

Nguyên liệu:
- 150g phi-lê thịt gà.
- 100g gạo.
- 100g bo bo.
- 100g hạt đậu


Cháo Hàu
Cháo Hàu
4821
Cháo thơm ngon, hàu mền mịn, giàu dinh dưỡng. giúp các bạn thay đổi khâu vị trong bữa ăn hàng ngày cháo hàu

Nguyên liệu:
500g cháo nêm, 5