Xôi sầu riêng
xoi-sau-rieng
Nấu xôi: có 2 cách nấu
(A) Cơm nếp: vo nếp rồi cho vào nồi, cho muối (1/2 tsp cho mỗi kg nếp), nước lấp xấp mặt nếp, không nên nhiều hơn.
(B) Hong xôi: ngâm nếp từ tối hôm trước, sáng xả nước để ráo, xóc muối (1/2 tsp cho mỗi kg nếp) rồi cho vào chõ nước đang sôi sẵn để hong. Cách cho nếp vào chõ cũng có mẹo nhỏ: để 1 chai nước suối nhỏ vào giữa, vốc nếp rải từ từ xung quanh chứ không nên đổ ụp sẽ làm nếp nén lại với nhau. Hết nếp thì từ từ rút chai nước ra. Làm kiểu này nếp sẽ có "không gian" để "thở" nên xôi ra sẽ đều hơn. Nhưng dù gì thì cũng xới đảo trong khi hong mà.
Xốt Sầu riêng: cho 0.5kg nếp
đã rút kinh nghiệm ngọt lừ ngọt lử ở mấy lần làm trước, và rút luôn kinh nghiệm nước lẹp nhẹp không khoái (tui thích ăn khô, ai không thích thì cho thêm gấp đôi lượng đường và nước cốt dừa nhe).
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 350g cơm sầu riêng (không hạt) tán nhuyễn
- Xíu muối
Bếp lửa vừa, bắc chảo có nước cốt dừa, đường, muối lên quậy đều cho tan. Nước bắt đầu sôi 2 bên cạnh thì cho sầu riêng tán nhuyễn vào, dùng đũa quậy theo vòng xoắn nhỏ theo cạnh rồi từ từ xoắn vào trong. Xốt sôi lịch xịch được chừng 5-7 phút và hơi sệt lại là được.
Xôi nóng đơm ra đĩa, múc xốt sầu riêng trét 1 lớp mỏng trên mặt (mỏng thôi, chứ nhiều sẽ ngán).
Theo tdklinh

bài xôi sầu riêng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề xoi sau rieng tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chè thạch sen nhãn
Chè thạch sen nhãn
Chè thạch sen nhãn
2436
Nguyên liệu
- 10g rau câu bột + 600ml nước
- 100g hạt sen tươi
- 100g nhãn nhục
- 150g đường phèn, vani hoặc một


Bánh bơ dừa cốm
Bánh bơ dừa cốm
Bánh bơ dừa cốm
3936
Nguyên liệu:
- 300g bột mì
- 250 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 100g dừa nạo
- 20g cốm
- 10g bơ
- 1


Bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ
Bánh bao chỉ
Vỏ bánh dẻo được làm từ bột nếp, nhân bên trong là lạc rang, vừng và dừa bào vụn ăn rất ngon và


Chè Hột Điều Bình-Dương
Chè Hột Điều Bình-Dương
Chè Hột Điều Bình-Dương
2414
Món này căn bản củng như chè Đậu Trắng, nhưng đặc biệt hơn.
Vị béo bùi của hột điều quện với cái dẻo


Chè củ năng cốt dừa kiểu Thái
Chè củ năng cốt dừa kiểu Thái
Chè củ năng cốt dừa kiểu Thái
Món chè thơm mùi cốt dừa, ngọt mát vị đường phèn, khi ăn cắn vào những hạt củ năng giòn giòn rất thú vị.


Bánh gạo hấp
Bánh gạo hấp
Bánh gạo hấp
Ý nghĩa của nó là 1 năm thịnh vượng và thăng tiến đó nha
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:




Trứng gà trà
Trứng gà trà
Trứng gà trà

data/attachment/forum/hinhmoi/dscf0112.jpg
Cho nước vào nồi nấu hạt sen và bách hợtrước
data/attachment/forum/hinhmoi/dscf0113.jpg
Trong thời


Chè ngô khoai lang
Chè ngô khoai lang
Chè ngô khoai lang
Chè thơm ngọt, màu vàng mướt thật hấp dẫn, chè khoai lang ngô ngọt ăn nóng hay lạnh đều ngon.
2427
Nguyên liệu:
Khoai lang