Xôi sầu riêng
xoi-sau-rieng
Nấu xôi: có 2 cách nấu
(A) Cơm nếp: vo nếp rồi cho vào nồi, cho muối (1/2 tsp cho mỗi kg nếp), nước lấp xấp mặt nếp, không nên nhiều hơn.
(B) Hong xôi: ngâm nếp từ tối hôm trước, sáng xả nước để ráo, xóc muối (1/2 tsp cho mỗi kg nếp) rồi cho vào chõ nước đang sôi sẵn để hong. Cách cho nếp vào chõ cũng có mẹo nhỏ: để 1 chai nước suối nhỏ vào giữa, vốc nếp rải từ từ xung quanh chứ không nên đổ ụp sẽ làm nếp nén lại với nhau. Hết nếp thì từ từ rút chai nước ra. Làm kiểu này nếp sẽ có "không gian" để "thở" nên xôi ra sẽ đều hơn. Nhưng dù gì thì cũng xới đảo trong khi hong mà.
Xốt Sầu riêng: cho 0.5kg nếp
đã rút kinh nghiệm ngọt lừ ngọt lử ở mấy lần làm trước, và rút luôn kinh nghiệm nước lẹp nhẹp không khoái (tui thích ăn khô, ai không thích thì cho thêm gấp đôi lượng đường và nước cốt dừa nhe).
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 350g cơm sầu riêng (không hạt) tán nhuyễn
- Xíu muối
Bếp lửa vừa, bắc chảo có nước cốt dừa, đường, muối lên quậy đều cho tan. Nước bắt đầu sôi 2 bên cạnh thì cho sầu riêng tán nhuyễn vào, dùng đũa quậy theo vòng xoắn nhỏ theo cạnh rồi từ từ xoắn vào trong. Xốt sôi lịch xịch được chừng 5-7 phút và hơi sệt lại là được.
Xôi nóng đơm ra đĩa, múc xốt sầu riêng trét 1 lớp mỏng trên mặt (mỏng thôi, chứ nhiều sẽ ngán).
Theo tdklinh

bài xôi sầu riêng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề xoi sau rieng tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Thanh mát bạc hà
Thanh mát bạc hà
Thanh mát bạc hà
Nguyên liệu:
- 90ml cam
- 15ml siro bạc hà
- 1 lon 7up
Cách làm
1. Cho cam, bạc hà, đá vào bình lắc đều và mạnh tay.


Bánh sắn hấp
Bánh sắn hấp
Bánh sắn hấp

Bánh sắn hấmềm dẻo, bên trong có nhân đậu xanh mịn mượt, khi ăn hòa cùng vị béo của nước cốt dừa rất ngon


Xôi nếp khoai môn
Xôi nếp khoai môn
Xôi nếkhoai môn
data/attachment/forum/hinhmoi/thao_t10.jpg
Nếvo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu


Chè Khoai Môn
Chè Khoai Môn
Chè Khoai Môn
2418

Nguyên liệu:
1/2 kg khoai môn (khoai bột)
400g đường cát trắng
1/2 lon nếp thơm
2 muỗng canh bột mì
300g dừa


Chè Nhãn Tươi, Nho Khô
Chè Nhãn Tươi, Nho Khô
Chè Nhãn Tươi, Nho Khô
2429
Vật liệu:
- 500g nhãn xuồng tươi
- 50g nho khô
- 100g đường
- 1 lít nước
Cách làm:
1. Chuẩn bị


Pudding trà xanh
Pudding trà xanh
Pudding trà xanh

Vừa ngon lại vừa có công dụng làm đẹthì sao mình không bắt tay vào làm ngay nhỉ?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200ml


Táo rán
Táo rán
Táo rán
Một món ăn rất lạ nhưng rất hấp dẫn. Chỉ riêng công dụng của nó thôi cũng đã làm bạn phải để ý rồi!
Công dụng: Làm trắng da


Xôi lá dứa
Xôi lá dứa
Xôi Lá Dứa
Nguyên liệu:
250g gạo nếp,
10 lá dứa (lá nếp),
50g dừa nạo sợi,
20g vừng (mè),
30g đường. 2546