xôi đậu đen xứ quảng - món ăn ngọt - VietCaDao.com

Xôi đậu đen xứ Quảng
Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếdẻo thơm, quyện với hạt đậu đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng rất ngon miệng.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 1:
- Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 2:
- Gạo nếđãi sạch, ngâm gạo vào âu nước có pha một ít muối qua đêm.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 3:
- Đậu đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đậu mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đậu ngấm đường.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 4:
- Tắt bếp, gạn đậu và nước để riêng, gạn gạo nếcho ráo sau đó cho phần nước đậu đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng.
- Nếsau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 5:
- Gừng cạo vỏ, giã mịn.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 6:
- Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấxôi, hấkhoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếphần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 7:
- Tiếtục đun đến khi gạo nếgần chín, bạn cho tiếgừng vào, xới nhẹ tay, tiếtục đun đến khi gạo nếdẻo thơm và chín.
xoi-dau-den-xu-quang

Bước 8:
- Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
xoi-dau-den-xu-quang
Cún Khang

bài xôi đậu đen xứ quảng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề xoi dau den xu quang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chè sắn
Chè sắn
Chè sắn
Múc một muôi chè sắn nóng từ nồi chè bốc hơi nghi ngút, rắc thêm vài sợi dừa nạo trắng muối, những miếng sắn dẻo quánh, dừa giòn, thoang


Cocktail "Mặt trời mọc"
Cocktail "Mặt trời mọc"
Cocktail "Mặt trời mọc"
Với thành phần chủ yếu là nước trái cây, món cocktail có cái tên rất "kêu" này sẽ trở thành đồ uống tuyệt ngon để bạn


Chè khoai môn cốt dừa
Chè khoai môn cốt dừa
Chè khoai môn cốt dừa
Loại chè tráng miệng này ai cũng thích bởi sự mềm mịn như kem của những miếng khoai môn tím, vị cốt dừa thơm ngậy và những


Thạch Dừa Đường Thốt Nốt
Thạch Dừa Đường Thốt Nốt
Thạch Dừa Đường Thốt Nốt
Nguyên Liệu:

1 gói thạch bột 25gr
1 lb đường thốt nốt
19 fl oz coconut milk
13.5 fl oz nước
1/8 tsp


Chè bí đỏ đậu phộng
Chè bí đỏ đậu phộng
Chè bí đỏ đậu phộng
Món chè vừa có vị dai dai, ngòn ngọt vừa có vị béo và thơm của bí đỏ, đậu phộng rất lạ miệng và quyến


Cupcake hoa hồng
Cupcake hoa hồng
Cupcake hoa hồng

Những bông hoa nhỏ xinh đặt trên chiếc bánh cupcake mềm thơm làm cho chiếc bánh thêm phần đẹmắt và hấdẫn. Chúng rất phù hợđể bạn


Thạch rau câu nhiều tầng
Thạch rau câu nhiều tầng
Thạch rau câu nhiều tầng
Rau câu có nhiều màu sắc hòa trộn, khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì


Bánh đào
Bánh đào
Bánh đào
Mùa đào đang chín rộ, vừa ngon lại vừa rẻ, bạn hãy tranh thủ lúc này để làm bánh gato đào đãi cả nhà