xoi-boc-banh-trang

Xôi bọc bánh tráng

Ngoài cách ăn xôi để trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn bọc xôi bằng bánh tráng sau đó bóchặt lại để tạo thành cuốn rồi thưởng thức.
Cách ăn xôi kiểu này rất ngon và tiện vì phần bánh tráng sau khi bọc xôi trở nên dẻo mềm, dễ cầm nắm và cũng tạo thêm hương vị cho món xôi. Các loại xôi ăn cùng bánh tráng thường là xôi ngọt, nhưng có nhấn thêm chút mặn mà trong phần mỡ hành và nước cốt dừa tạo nên sự hài hòa của xôi và các nguyên liệu phụ đi kèm. Mời các bạn cùng vào bếtrổ tài làm món xôi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
xoi-boc-banh-trang

Các nguyên liệu cho món xôi đã sẵn sàng.
Cách làm:
* Nấu xôi:
- Nếu có lá cẩm tươi thì các bạn rửa sạch rồi nấu với nước để lấy nước màu tím, nếu không có lá tươi thì pha nước lã hòa với một chút bột lá cẩm. Dùng nước lá cẩm tím này để ngâm nếqua đêm cho mềm và hạt nếcó màu tím đẹp. Nếsau khi ngâm xong cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi để ráo, trộn vào nếít muối.
xoi-boc-banh-trang

Nếngân với nước lá cẩm cho ra màu tím.
- Bắc chõ hấxôi lên bếđun cho sôi nước rồi cho nếvào hấkhoảng 10 phút (khi hấcó đậnắchõ).
- Tiếtheo mở nắchõ ra rồi cho vào xôi khoảng 1 muỗng canh đầy dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước rồi trộn đều, đậy nắchõ lại và hấtiếcho đến khi xôi chín (thời gian tổng cộng khoảng 30 phút).
- Trong thời gian hấthỉnh thoảng mở nắdùng đũa xới cho xôi được chín đều.
xoi-boc-banh-trang

Hấchín xôi.
* Làm nhân đậu xanh:
- Đậu xanh cà vỏ ngâm nước cho mềm rồi xả nước lạnh cho sạch, sau đó các bạn cho đậu vào nồi cùng với nước cao hơn mặt đậu một chút, thêm chút muối, đậy nắnồi lại để lửa nhỏ vừa nấu cho chín đậu (chú ý canh để không bị trào).
xoi-boc-banh-trang

- Khi đậu chín thì dùng chày giã cho mịn đậu, đậu sau khi giã mịn phải còn hơi ươn ướt là được, cho đậu ra bát để riêng.
xoi-boc-banh-trang

Làm nhân đậu xanh.
* Làm nước cốt dừa:
- Cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi cùng với nửa muỗng nhỏ bột bắhòa với chút nước cho tan, chút muối, 1 muỗng canh đường, bắc lên bếquấy đều cho sôi nhẹ và hỗn hợhơi sánh là được.
xoi-boc-banh-trang

Làm nước cốt dừa.
- Hành lá xắt nhỏ rồi đổ dầu nóng lên trên cùng với chút muối làm mỡ hành.
- Lạc, vừng rang vàng rồi giã dậtrộn đều với nhau.
* Trình bày:
- Lấy một cái bánh tráng đặt lên tay, sau đó các bạn múc xôi trải đều lên bánh tráng một lớdày khoảng 1 - 1,5 cm, tiếtheo lần lượt cho lên xôi một lớđậu xanh, phết ít mỡ hành, rắc ít đường cát, đậu mè rang, nước cốt dừa và cuối cùng là dừa nạo, bóbánh lại cho khéo để các nguyên liệu nhân nằm gọn trong cuốn xôi hình thon dài rồi thưởng thức.
- Món xôi này dùng làm món ăn sáng rất ngon. Tùy theo ý thích và các nguyên liệu có sẵn mà các bạn có thể thay xôi lá cẩm bằng xôi lá dứa hay xôi nếthan đều được.
xoi-boc-banh-trang

Gói xôi.
Hà Linh

bài xôi bọc bánh tráng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề xoi boc banh trang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh gạo cầu vồng
Bánh gạo cầu vồng
Bánh gạo cầu vồng
data/attachment/forum/hinhmoi/110.jpg
Bước 2. Bôi dầu thực vật vào khuôn bánh để lấy bánh ra dễ dàng hơn sau này rồi đặt khuôn vào


Cách nấu chè sương sa hạt lựu bắt mắt lại rất ngon
Cách nấu chè sương sa hạt lựu bắt mắt lại rất ngon
Cách nấu chè sương sa hạt lựu bắt mắt lại rất ngon



Nguyên liệu:

- Bột năng: 300g
- Củ đậu: 200g
- Màu sắc từ củ quả - màu


Chè bí đỏ đậu phộng
Chè bí đỏ đậu phộng
Chè bí đỏ đậu phộng
Món chè vừa có vị dai dai, ngòn ngọt vừa có vị béo và thơm của bí đỏ, đậu phộng rất lạ miệng và quyến


Bánh nho hấp
Bánh nho hấp
Bánh nho hấp
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì cứ thử công thức bánh nho hấnày đi! Ngon lắm đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp
Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp
Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp
Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu


Chè trôi nước nhân vừng
Chè trôi nước nhân vừng
Chè trôi nước nhân vừng
Từng viên bánh dẻo bọc ngoài nhân vừng thơm bùi hòa cùng vị gừng thơm khiến ai cũng muốn hít hà, xuýt xoa dưới tiết trời mùa


Xôi cốm
Xôi cốm
Xôi cốm
Hãy tranh thủ những ngày thu tự tay làm đĩa xôi cốm ngọt bùi cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé
Nguyên liệu:
- 250g cốm
- 80g đậu


Bánh gạo tò he
Bánh gạo tò he
Bánh gạo tò he - cành lộc đem may mắn từ Hàn Quốc

Bánh gạo luôn là món ăn yêu thích vào dịTết của người dân xứ kim chi không chỉ bởi rất ngon mà