Thạch rau câu nhiều tầng
Rau câu có nhiều màu sắc hòa trộn, khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mới gọi là rau câu sơn thủy.
Nguyên liệu:
• 25 g rau câu bột
• 1.5 lít nước
• 500g đường trắng
• ½ hộp sữa đặc
• 100ml nước cốt dừa
• Nước cốt lá dứa
• 2 thìa nước cà phê thật đậm
• 2 ống vani
• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )
thach-rau-cau-nhieu-tang
Thực hiện:
Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất).
Cách làm :
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
Pha mầu :
• Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất
• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì
• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba
• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu
• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)
thach-rau-cau-nhieu-tang

Đổ rau câu :
• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy.
• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau.
• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết.
• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.
• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.
• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần.
Chú ý:
Các màu để dùng đều có thể tự làm.
• Màu đỏ: củ dền, trái gấc
• Màu cam: cà rốt
• Màu vàng : trái thơm
• Màu xanh lá cây : lá dứa

bài thạch rau câu nhiều tầng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề thach rau cau nhieu tang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Dừa Tươi Colada
Dừa Tươi Colada
Dừa Tươi Colada
2461
Nguyên liệu:
- 60 ml sữa tươi
- 4 lon nước dừa
- 1 trái chanh
- 8 muỗng cà phê đường
- Dụng cụ: máy xay sinh


Trứng gà trà
Trứng gà trà
Trứng gà trà

data/attachment/forum/hinhmoi/dscf0112.jpg
Cho nước vào nồi nấu hạt sen và bách hợtrước
data/attachment/forum/hinhmoi/dscf0113.jpg
Trong thời


Irish Coffe
Irish Coffe
Irish Coffee
Đây là một dạng cafe kết hợvới rượu Irish whisky, rất phù hợcho cả nam và nữ. Với vị nông nàn của rượu và vị đắng của cà phê sẽ tạo


Xôi bọc bánh tráng
Xôi bọc bánh tráng
Xôi bọc bánh tráng

Ngoài cách ăn xôi để trên đĩa hay lá chuối, người miền Nam còn bọc xôi bằng bánh tráng sau đó bóchặt lại để tạo thành cuốn


2 món chế biến khoai lang tím
2 món chế biến khoai lang tím
2 món chế biến từ khoai lang tím
Cách phổ biến nhất để ăn khoai lang tím là luộc hoặc nướng, nhưng chúng ta có thể sử dụng óc sáng tạo và sự linh


Chè táo chín
Chè táo chín
Chè táo chín
Đường nâu đem lại cho món chè màu sắc hấdẫn, chè ngọt lại pha chút vị mật và hương thơm của táo chín. Đây sẽ là món tráng miệng


Chè thạch sen nhãn
Chè thạch sen nhãn
Chè thạch sen nhãn
2436
Nguyên liệu
- 10g rau câu bột + 600ml nước
- 100g hạt sen tươi
- 100g nhãn nhục
- 150g đường phèn, vani hoặc một


Xôi nếp than
Xôi nếp than
Xôi nếp than
2547
1.VẬT LIỆU :
- 1 chén gạo nếp thơm
- 2 chén gạo nếp than
- 200 gr đậu xanh lột vỏ
- 1 lon nhỏ 150ml nước cốt