thạch rau câu nhiều tầng - món ăn ngọt - VietCaDao.com

Thạch rau câu nhiều tầng
Rau câu có nhiều màu sắc hòa trộn, khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mới gọi là rau câu sơn thủy.
Nguyên liệu:
• 25 g rau câu bột
• 1.5 lít nước
• 500g đường trắng
• ½ hộp sữa đặc
• 100ml nước cốt dừa
• Nước cốt lá dứa
• 2 thìa nước cà phê thật đậm
• 2 ống vani
• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )
thach-rau-cau-nhieu-tang
Thực hiện:
Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất).
Cách làm :
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
Pha mầu :
• Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất
• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì
• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba
• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu
• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)
thach-rau-cau-nhieu-tang

Đổ rau câu :
• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy.
• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau.
• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết.
• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.
• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.
• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần.
Chú ý:
Các màu để dùng đều có thể tự làm.
• Màu đỏ: củ dền, trái gấc
• Màu cam: cà rốt
• Màu vàng : trái thơm
• Màu xanh lá cây : lá dứa

bài thạch rau câu nhiều tầng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề thach rau cau nhieu tang tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Chè nha đam
Chè nha đam
Chè nha đam
2428
Nguyên liệu:
- 250g đường cát trắng
- 1 nhánh nha đam gọt vỏ
- 5 trái dâu tây
- 1,2 lít nước.
Cách làm:
1. Nha


Bánh chuối và dứa
Bánh chuối và dứa
Bánh chuối và dứa

Món bánh mềm mịn, thơm mùi chuối và hơi chua chua vị dứa sẽ hấdẫn bạn tới miếng cuối


Chè sữa đu đủ
Chè sữa đu đủ
Chè sữa đu đủ
Món chè đu đủ sữa tươi vô cùng dễ làm, là thức tráng miệng bổ dưỡng ngon miệng. Đu đủ rất giàu vitamin A, C, E, tốt cho mắt, tăng


Chè Thái
Chè Thái
Chè Thái
2437
Vật liệu:
- 1 lon trái nhãn hộp
- 1 lon mít nghệ + dừa non (palm, young coconut)
- 1 lọ thạch dừa (coconut jelly)
- 1/4 chén


Xôi sầu riêng
Xôi sầu riêng
Xôi sầu riêng
2548
Nấu xôi: có 2 cách nấu
(A) Cơm nếp: vo nếp rồi cho vào nồi, cho muối (1/2 tsp cho mỗi kg nếp), nước lấp xấp mặt nếp,


Cocktail Cam Dâu Tây
Cocktail Cam Dâu Tây
Cocktail Cam Dâu Tây
2456
Món tráng miệng tuyệt hảo này ngon không chỉ bởi dâu hay cam mà còn nhờ hương thơm của tinh dầu vỏ cam cứ vương vất nồng


Chè hạt sen, dưa lưới
Chè hạt sen, dưa lưới
Chè hạt sen, dưa lưới
Món chè này rất thanh và mát, có tác dụng giải nhiệt.
Nguyên liệu:
100g hạt sen, 100g dưa lưới, 200g đường cát trắng.


Bánh cốc trái cây
Bánh cốc trái cây
Bánh cốc trái cây
Nguyên liệu cần có:
- 100g bơ
- 50g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 50g bột hạnh nhân
- 130g bột mì
- 2 quả chanh
- 1/3