Thạch hai màu lá nếp và sữa tươi

món ăn ngọt

(view: 2009)

Thạch hai màu lá nếvà sữa tươi
Miếng thạch giòn, thơm mùi lá nếvà thạch sữa có mùi thơm nhẹ và beo béo của sữa tươi, bạn có thể làm khi nhà có khách hay tiệc nhà, chắc chắn mọi thành viên trong nhà bạn sẽ rất thích đấy.


Bước 1:
- Lá nếrửa sạch, cắt khúc ngắn.


Bước 2:
- Cho lá nếvào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.


Bước 3:
- Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếmàu xanh.


Bước 4:
- Tiếtheo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.


Bước 5:
- Đặt nồi lên bếđun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.


Bước 6:
- Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.


Bước 7:
- Tiếtheo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ.
- Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếtục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếphần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớtùy theo sở thích của bạn.


Bước 8:
Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra.
- Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.

Cún Khang