Rau câu và trà sữa, siro thạch câu

món ăn ngọt

(view: 7395)

Rau câu và trà sưã, siro thạch câu
Rau câu vừa dễ làm vừa nhìn đẹmắt lại có vị thơm mát.
Khi cắt nhỏ hoà vào những ly trà sữa hoặc siro bạn sẽ có một ly nước giải khát đơn giản mát rượi vào những ngày hè oi ả...


Pha mầu :
Muốn tạo sắc xanh, đỏ, vàng, nâu, trắng cho món rau câu. bạn có thể dùng các nguyên liệu màu tự nhiên an toàn cho sức khỏe.
- Màu trắng : sữa nước cốt dừa
- Màu xanh : lá dứa, siro lá bạc hà,
- Màu nâu : cà phê
- Màu trắng trong : rau câu nguyên chất
- Màu đỏ: củ dền, trái gấc
- Đỏ nhạt : Siro dâu
- Màu cam: cà rốt
- Màu vàng : cam quýt, thơm
hòa lẫn và pha vào trong nước nấu cùng rau câu,
Ví dụ pha 3 màu :
- Chia rau câu 3 phần, 1 phần trong giữ lại trong nồi là màu trong, 2 phần kia chia vào 2 cái nồi nhỏ, sau đó lần lượt đặt các nồi lên bếđể lửa thật nhỏ để pha màu.
- Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)
Đổ rau câu :
- Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớrau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớmàu tiếtheo.
- Nếu muốn các màu loang vào nhau thì có thể đổ màu tiếtheo sớm hơn khi lớtrước vẫn còn lỏng.
- Nếu rau câu đặc thì phải làm ấm trở lại, vì nếu đổ nguội khi cắt bánh rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách rời ra thành nhiều mảng.



1 túi trà nhỏ với hương vị bạn yêu thích hoà thêm với sữa tươi (hay sữa đặc) và một chút đường, chút nước cốt dừa nếu có với độ ngọt tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Hoặc một li siro bạc hà, siro dâu...
Với rau câu cắt nhỏ bạn sẽ có 1 ly nước giải khát thật đơn giản để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực...


Chúc các bạn một tuần mới thật như ý


Monpetitcoin'Sg