Cupcake hoa hồng

món ăn ngọt

(view: 1989)

Cupcake hoa hồng

Những bông hoa nhỏ xinh đặt trên chiếc bánh cupcake mềm thơm làm cho chiếc bánh thêm phần đẹmắt và hấdẫn. Chúng rất phù hợđể bạn mang tặng người thân hoặc làm vào những dịđặc biệt.

Nguyên liệu:
Phần cupcakes:
130gr bột mì
2 thìa cà phê bột nở
125gr bơ
100gr đường
3-4 thìa súsữa tươi
½ vỏ quả chanh vàng bào nhỏ
Phần trang trí bánh:
100gr chocolate trắng
125gr bột hạnh nhân
125gr đường bột
1 lòng trắng trứng
Phẩm màu xanh, hồng
Đường bột để trang trí (tùy thích).

Làm phần cupcake:
Bước 1:
Bật lò nướng ở 200ºC. Đánh bơ với đường đến khi có được một hỗn hợđồng nhất rồi trộn từng quả trứng vào, hêm vỏ chanh bào và bột nở.

Bước 2:
Rây bột mì vào hỗn hợtrên, lúc này hỗn hợsẽ bị khô nên bạn từ từ rót phần sữa tươi vào trộn cho đến khi hỗn hợmịn mượt.

Bước 3:
Khuôn cupcake lót sẵn các cốc giấy, múc từng thìa bột vào khuôn. Lưu ý là bạn chỉ múc bột đầy tới 2/3 khuôn để chừa chỗ cho bánh nở. Cho bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút, dùng tăm kiểm tra bánh đã chín chưa - xuyên tăm vào giữa một chiếc bánh, rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín. Tắt lò nướng, để bánh trong lò khoảng 5 phút rồi mang ra ngoài để nguội.

Làm phần trang trí:
Bước 4:
Cho bột hạnh nhân, đường bột, lòng trắng trứng vào một tô.


Bước 5:
Nhào kỹ cho đến khi hỗn hợtrở nên mịn mượt; bạn có thể thêm chút bột mì khô để không bị dính tay .

Bước 6:
Chia bột vừa nhào làm 4 phần: 1/4 cho vài giọt màu xanh để làm lá; 3/4 bột còn lại chia đôi, thêm vài giọt màu hồng để phần bột có hai sắc hồng khác nhau: một đậm, một nhạt hơn. Nhào kỹ cho các phần bột này đều màu.
Dùng cán bột cán cho bột màu hồng mỏng chừng 1mm, cắt thành những dải dài có bề rộng chừng 2cm, độ dài tùy ý.


Bước 7:
Gấđôi dải bột lại theo chiều dọc rồi cuộn tròn nó lại, lưu ý là vòng tròn sau xuống thấhơn vòng tròn trước một chút, cuốn khoảng 3 vòng là bạn có 1 bông hoa. Tiếtục làm như vậy cho đến khi hết số bột hồng còn lại. Với bột màu xanh bạn chỉ cần vê thành những mẩu bột nhỏ thuôn nhọn 2 đầu cho giống chiếc lá nhỏ.

Bước 8:
Nếu chưa dùng ngay phần hoa hồng và lá thì bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh. Phần chocolate trắng hấcách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho tan chảy rồi trộn với đường bột, dùng thìa phết lên mặt cupcake. Khi phần chocolate chưa đông cứng lại bạn đặt hoa hồng lên trên mặt bánh, 3 bông hoa chụm vào nhau, 3 chiếc lá xanh đặt xung quanh là xong.

Đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho chocolate đông lại sau đó bạn có thể mang đi tặng hoặc cùng người thân thưởng thức. Những bông hoa nhỏ xinh đặt trên chiếc bánh cupcake mềm thơm làm cho chiếc bánh thêm phần đẹmắt và hấdẫn. Chúng rất phù hợđể bạn mang tặng người thân hoặc làm vào những dịđặc biệt như sinh nhật hoặc kỉ niệm ngày cưới chẳng hạn!


Chúc bạn thành công và hài lòng với món bánh này nhé!


Sưu tầm