Chè bí ngô cốt dừa

món ăn ngọt

(view: 1890)

Chè bí đỏ cốt dừa
Bí ngô giàu dinh dưỡng, giútăng cường miễn dịch cơ thể, làm đẹda đem lại vẻ trẻ trung cho phụ nữ. Với chè bí ngô cốt dừa thực đơn nhà bạn sẽ thêm một món nhẹ bổ dưỡng.



Bí ngô gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nồi hấtrong 15 phút.
Bí ngô hấchín đem nghiền mịn, nghiền bí lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn
Khi bí đã nghiễn nhuyễn thì cho 50g đường trộn đều (tùy khẩu vị mà bạn tăng giảm đường)



Bột gạo nếđổ vào chung với bí nghiền. Vì tự bí ngô đã có nước, nên khi trộn bột vào đã có độ ẩm nhất định, bạn nên chú ý căn lượng nước cho vào để tránh bột nhão quá, có thể không cần thêm nước cũng được.
Bột trộn xong có độ kết dính, không nhão mà hơi khô như vậy dễ nặn hơn và không bị chảy nước.
Dừa nạo đem giã giậ(nếu dùng dừa xay vụn thì không cần giã nữa), rồi cho nước lã vào bólấy cốt dừa, lọc vài lần lấy hết nước dừa rồi bỏ bã đi.
Cho phần nước dừa lọc này vào nồi đun sôi, thêm chút đường để hơi ngòn ngọt. Lưu ý không nên cho nhiều đường vào cốt dừa vì phần bột bánh đã có độ ngọt rồi.
Nếu bạn muốn cốt dừa có độ sanh sánh thì hòa một chút bột đao hoặc bột sắn cho vào.


Đun sôi nước trong nồi, nặn hỗn hợbột bí thành những viên nhỏ (như bánh trôi) rồi thả vào nồi. Đun đến khi bánh nổi lên là chín. Chuẩn bị 1 âu nước lọc để nguội, khi bánh chín vớt ra thả ngay vào nước lạnh.


Xếbánh vào bát, múc nước cốt dừa vào xâm xấmặt bánh. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Mùa hè thêm đá cũng rất tuyệt
N.D
Tổng hợp