Bánh thạch Tako Thái

món ăn ngọt

(view: 4473)

Bánh thạch Tako Thái
Công thức bánh thạch này rất phù hợvới những nàng thích trổ tài nội trợ dịcuối tuần.
Nguyên liệu:
- 1 gói bột agar, khoảng 7 gr (bột để làm thạch rau câu)
- 150 gr đường
- 750ml nước
- 150 gr mít thái nhỏ hoặc ngô non tách khỏi bắ
- 2 thìa canh bột gạo
- 2 thìa canh bột ngô
- ½ thìa muối
- 500ml sữa dừa (nước cốt dừa)
- 25 – 35 lá dứa




Bước 2. Cho bột agar, đường, nước vào nồi, trộn đều rồi cho lên bếđun lửa vừa đến khi hỗn hợsôi. Khi hỗn hợvừa sôi, đổ hạt ngô hoặc mít thái nhỏ vào. Khuấy thêm một lúc rồi tắt bếp. Đặt sang một lên cho nguội.
Bước 3. Khi hỗn hợcòn hơi ấm và chưa khô, dùng thìa rót hỗn hợvào các khuôn lá dứa vuông vừa tạo.




Bước 4. Chờ cho lớhỗn hợvừa đổ vào nguội. Trong lúc chờ, trộn đều bột gạo, bột ngô, muối và sữa dừa và đun tới khi sủi tăm và hỗn hợquánh lại.
Bước 5. Khi hỗn hợở đáy lá dứa nguội, đổ hỗn hợbột vừa đun lên trên. Cho toàn bộ khay chứa những miếng thạch lá dứa vào tủ lạnh để chúng nhanh định hình. Sau vài giờ, lấy bánh thạch Tako ra thưởng thức.






Tom Kat