banh-gu-don-tet

Bánh gù đón Tết
Một chút sáng tạo khi sử dụng bột báng và khoai lang tím sẽ khiến cho bánh gù trở nên đẹmắt ngon miệng một cách mới lạ.
banh-gu-don-tet

Nguyên liệu:
- 500g bột báng màu xanh lá (nếu không có loại xanh lá bạn dùng loại màu trắng cũng được)
- 200g khoai lang tím
- Khoảng 30 lá chít (dùng để gói bánh gù)
- 100g đường
- 3 thìa canh dầu ăn
banh-gu-don-tet

Bước 1:
Luộc lá chít trong nước sôi chừng 2 phút rồi nhấc ra để ráo nước, sau đó mới rửa sạch lá trong chậu nước lớn, khi rửa dùng khăn mềm lau từ cuống lá xuôi xuống ngọn lá, chỉ lau một chiều như vậy. Để ráo khô hoặc lau bằng khăn khô sau cùng. Đây là cách giúcho lá khỏi bị rách khi rửa cũng như khi gậgói.
banh-gu-don-tet

Bước 2:
Gọt vỏ khoai lang tím, bổ từng miếng vừa, cho vào chõ hấchín. Khi khoai chín bạn dùng thìa to hay muôi phẳng đánh thành bột ngay khi khoai đang nóng, thêm ít đường và dầu ăn vào trộn đều.
banh-gu-don-tet

Nặn khoai thành từng viên chắc chắn và tròn nhỏ như quả quất lớn để làm nhân bánh.
banh-gu-don-tet

Bước 3:
Thông thường làm bánh bột báng bạn hay đun sôi bột báng rồi đổ xả dưới nước nguội, thậm chí còn ngâm cho nó nở. Nhưng vì đây là bánh hấgói lá kín chứ không phải bánh nặn để trần nên bạn chỉ cần đổ bột báng ra rá thưa lỗ và xối sạch bằng nước lã, không ngâm, để ráo nước.
Hai lá chít chồng gối so le cho thêm dài, cuộn tròn thành phễu rồi đổ bột báng vào tới 1/3 độ dày bánh, cho nhân khoai lang tím lên trên, chính giữa bánh.
banh-gu-don-tet


Phủ tiếlượt bột báng lên trên hết độ dày bánh, nó sẽ mấmé mélá chít chừng 2cm. Gậcác thành lá lại theo 3 cạnh tam giác. Gậgọn các mélá còn lại thêm lần nữa, vuốt cho các cạnh gấvuông vắn để tạo các thành bánh phẳng phiu lên tận chóbánh. Bạn không cần gói quá chặt tay như thói quen gói bánh gù từ gạo nếp, bởi vì bột báng có độ nở lớn.
banh-gu-don-tet

Bước 4:
Buộc dây hay lạt nhỏ để giữ chặt lá gói. Bạn không cần gói bánh bằng nhiều lá cũng như không cần buộc quá chặt chẽ như bánh gù gạo nếvì bánh chỉ cần hấchứ không luộc trong nước. Tuy vậy vẫn cần gói kín và buộc đều khắlá. Xếbánh vào vào chõ để hấbánh. Để lửa lớn trong chừng 20 phút là bánh chín.

Khá dễ dàng và nhanh chóng để hoàn thành chiếc bánh gù bột báng nhân khoai tím. Bày bánh trên đĩa sáng màu lót chút lá chít để làm nổi bật màu sắc tươi tắn tự nhiên cũng như vẻ dân dã của bánh.
banh-gu-don-tet

bánh có màu xanh trong và nhân tím tự nhiên từ khoai lang. bánh này cũng chính là một món bánh chay rất hoàn hảo từ hình thức tới hương vị.
banh-gu-don-tet

Bột báng dẻo như thạch, khoai tím ngậy và mượt, đặc biệt bánh ủ hương từ lá chít bọc kín trong nồi hấp, chỉ cần bạn thay bằng thứ lá gói khác thôi, hương vị sẽ khác hẳn. Thật thơm ngon và bắt mắt!
banh-gu-don-tet

Nếu bạn muốn giữ phong vị bánh lá đậm chất quê dân dã, lại muốn tiện lợi, nhanh chóng, dễ làm, còn chần chừ gì không thử với bánh gù bột báng nhân khoai lang tím này nhỉ?
Chúc bạn thành công!
Sưu tầm

bài bánh gù đón tết được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh gu don tet tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh bông lan cuộn dâu tây
Bánh bông lan cuộn dâu tây
Bánh bông lan cuộn dâu tây

Bánh bông lan mềm và xốp, ăn không đã thấy ngon rồi chứ huống gì cuộn thêm dâu tây nhỉ! Khám phá cách làm bánh dâu tây


Dừa Tươi Colada
Dừa Tươi Colada
Dừa Tươi Colada
2461
Nguyên liệu:
- 60 ml sữa tươi
- 4 lon nước dừa
- 1 trái chanh
- 8 muỗng cà phê đường
- Dụng cụ: máy xay sinh


Mứt dâu tây mật ong
Mứt dâu tây mật ong
Mứt dâu tây mật ong
Mứt dâu có thể dùng làm các loại bánh hương vị dâu hay ăn sáng cùng bánh mì rất ngon.
data/attachment/forum/hinhmoi/img_9711.jpg
Nguyên


Chè đậu trắng
Chè đậu trắng
Chè Đậu Trắng
2409
Nguyên liệu:
1 hộp đậu trắng (chợ Mỹ hay chợ VN)
-3/4 cup nếp
-3 cup nước
-2/3 cup đường
-1 muổng


Xôi cốm
Xôi cốm
Xôi cốm
Hãy tranh thủ những ngày thu tự tay làm đĩa xôi cốm ngọt bùi cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé
Nguyên liệu:
- 250g cốm
- 80g đậu


Bánh chanh
Bánh chanh
Bánh chanh
Cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếtheo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh


Chuối hấp xôi Thái
Chuối hấp xôi Thái
Chuối hấxôi Thái
Món Khao Tom Mud đặc sản Thái Lan có hương thơm của lá chuối, sữa dừa, hấdẫn miễn chê.
Chuối hấxôi hay còn gọi là Khao Tom Mud


Sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếcẩm
Mời bạn thử tự làm loại đồ ăn giải nhiệt được ưa thích trong mùa hè của rất nhiều người.
data/attachment/forum/hinhmoi/sua-ch10.jpg