bánh nậm - bánh trái - VietCaDao.com
banh-nam

Cách làm món bánh nậm cực ngon
Nguyên Liệu:
Bột bánh nậm
2 cup bột gạo
1/2 cup bột năng
5 cups nước
5 muỗng canh dầu ăn
1 muổng cà fê muối
1/4 muổng bột ngọt

Cách Làm:
Cùng làm món bánh nậm nhé !
-Trộn bột, muối, bột ngọt và 1.5 cups nước lạnh. Ngâm bột qua đêm.

Nấu 3.5 cups nước còn lại cho thật sôi. Từ từ đổ nước vào bột đã ngâm và dùng whisk đánh thật nhanh. Đến khi hết nước thì bột cũng hơi sền sệt nhưng gói chưa được. Sang bột vào nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, lấy cái nồi to tí xíu nấu nước sôi, khoảng 1/3 nồi. Bỏ nồi bột vô trong nồi nước và dùng đủa quậy đều. Nhớ giữ nước sôi nhỏ thôi, kẻo bột chín bên thành nồi, sẽ bị đóng cục không trét được lên lá.

Khi bột đặc lại, lấy đủa lên mà bột không chảy xuống là OK.

Lau lá thật sạch. Cho một muổng canh bột lên lá. Dùng non-stick spatula trét bột ra hình dài dài. Lúc này tôm đã khô ráo, lấy 1 TBSP tôm đổ lên một đầu bánh, lấy spatula kéo nó dài ra tới đằng cuối của bánh, xong gấp lá lại. Lấy cây cán bột, đặt vuông góc với chiều của đường lá chuối, đẩy nhẹ cây cán bột cho bột chạy đều cách bánh.

Khi gói xong, đem hấp khoảng 15-20 phút, để nguội rồi mới ăn, nếu không nó sẻ mềm èo.

Số còn lại, chồng lên nhau, lấy cling wrap gói lại, đem vào tủ đá, khi nào muốn hấp thì lấy spatula cạy từng cái ra, hấp bao nhiêu thì cạy bấy nhiêu thôi nhe.

**Nhân bánh nậm

Tôm lột vỏ lấy đường chỉ
Thịt ba rọi luộc, lạng bỏ da, cắt thịt thành hột lựu
Hành củ từ green onion
Hành lá

Bắt nước sôi, cho tôm vào quậy khoảng 2 phút cho tôm chín. Đổ tôm ra cho ráo. Bỏ tôm và Food Processor xay cho nhuyễn.

Cho dầu vào chảo, bỏ hành vào xào cho thơm, khi hành ra mùi thơm, cho chút màu gạch vào dầu rồi trộn đều cho màu ra trong dầu. Đổ tôm vào xào cho khô. Nêm chút đường, bột ngọt, muối, tiêu. Tắt lửa, cho hành lá và thịt hột lựu vào trộn đều.

Note: Thịt hột lựu cho vào sớm quá sẽ làm nhân rất là ướt, không trét đều được đâu

bài bánh nậm được đăng bởi: Mailan với tựa đề banh nam tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

JimmyLy,
nau an

bánh nóng hổi MaiLan mới làm nè mời bà con VCD xơi :)


anhtt1,
phải dậy hông,mới đi dạo dạo về chưa ăn gì hết, số có phước rồi, hehe...


JimmyLy,
Bài này đã được sửa bởi JimmyLy lúc 2011-5-17 00:38

yum yum thêm món bánh bèo Huế :)

banh-nam


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Món chuối nướng
Món chuối nướng
Bạn đã thử qua món chuối nướng thơm ngon chưa?
Nếu chưa thì hãy cùng làm để thưởng thức nhé.
5061
Vật liệu:
- 10 trái chuối sứ chín (hay 1


Chè chuối rim mật
Chè chuối rim mật
Chè chuối có nhiều cách làm khác nhau, và cùng tùy cách ăn của mỗi vùng.
Sau đây mình xin giới thiệu cách làm chè chuối rim mật.
5060
Vật liệu:


Bánh Bông Lan Chanh
Bánh Bông Lan Chanh
Bánh bông lan chanh
Cách làm bánh bông lan chanh
Nguyên liệu:
150g bột mì số 8
110g dường cát nhuyễn
50cc sữa tươi
50g butter
2 TSP dầu


Bánh chiên trứng jamon
Bánh chiên trứng jamon
Các bạn đã thử món bánh chiên trứng jambon chưa? nếu chưa thì hay thì kiền đi nhé
Cách làm bánh chiên trứng jambon
Vật Liệu
- 200g jambon.
- 200g tôm


Chuối xốt mật ong
Chuối xốt mật ong
Những ngày mưa mát trời, các bạn hãy thử làm món chuối xốt bơ mật ong nhé. Rất đơn giản mà lạ miệng nữa.
Cách làm chuối xốt mật ong đơn giản


Bánh Kem gato
Bánh Kem gato
Trong những dịp lễ cưới hỏi, hay đơn giản là tiệc sinh nhật, thì bánh kem gato là món ăn không thể thiếu được
Cách làm bánh kem gato cho 60 phần
5262


Sinh Tố Ba Màu
Sinh Tố Ba Màu
Hưỡng dẫn cáhc làm sinh tố ba màu
Cùng làm nhé các bạn
Nguyên liệu:
- 2 trái bơ chín
- 2 muỗng canh mãng cầu bỏ hạt
- 2 muỗng canh siro dâu


Bánh Kem Xoài
Bánh Kem Xoài
Xoài giúp ngăn ngừa lão hoá, hỗ trợ tiêu hoá, đặc biệt là còn trị mụn nữa....
Cách làm bánh kem xoài
5248
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín