Một loại bánh gần giống bánh trôi nhưng có mùi thơm của lá dứa, màu xanh tự nhiên và vị cơm dừa bùi bùi.
Cách làm bánh lá dứa
Nguyên liệu:
10 lá nếp thơm (lá dứa)
5 thìa nước
Vài giọt phẩm màu xanh (tùy chọn)
400 gr bột gạo nếp
Nửa chén bột sắn hoặc bột gạo tẻ
¼ thìa muối
banh-la-dua
Nhân bánh:
100 gr đường đỏ
Võ bao bên ngoài:
150 gr dừa nạo (cơm dừa)
¼ thìa muối
Cách làm:
Lá dứa giúp chữa yếu dây thần kinh, bệnh thấp khớp, trị gàu, trị gián...
Rửa sạch lá dứa, giã nát lá.
banh-la-dua
Hoặc cho vào máy xanh sinh tố, thêm một chút nước, xay kỹ
banh-la-dua
Cho chỗ lá vừa xay ra một cái lọc, ép lấy phần nước cốt màu xanh thẫm, nếu phần nước cốt này chưa đủ xanh bạn có thể cho thêm vài giọt phẩm màu thực phẩm. Sau khi ép lấy nước thì để sang một bên.
banh-la-dua
Trộn các nguyên liệu khô còn lại trong một cái âu
Cho nước cốt lá nếp vào, thêm nước và nhồi bột đều tay
banh-la-dua
Lấy ra khoảng 50gr bột đã trộn, ép dẹt
banh-la-dua
Đun một ít nước sôi. Cho phần bột ép dẹt này vào nồi nước sôi.
banh-la-dua
Khi bột nổi lên thì vớt ra và cho vào chỗ bột còn lại.
Nhào lẫn bột cùng nhau đến khi thật mịn.
Nhồi bột sống với bột chín sẽ làm phần bột vỏ bánh này dai và dẻo hơn.
banh-la-dua
Chia bột thành các phần bằng nhau cỡ bằng quả chanh nhỏ, ép dẹp, cho một viên đường mật vào giữa.
Sau đó viên lại thành hình như quả chanh nhỏ.
banh-la-dua
Làm lần lượt đến hết chỗ bột và nhân
banh-la-dua
Đun sôi nước, nhẹ nhàng cho các viên bánh vào nồi. Bước này giống như là làm bánh trôi – bánh chay. Cho bánh vào nồi, đảo nhẹ để các viên bánh không bị dính xuống đáy nồi.
banh-la-dua
Để nước sôi đều và chờ đến khi bánh chín nổi lên mặt nước thì vớt ra
banh-la-dua
Khi vớt bánh ra thì cho luôn vào một nồi nước lạnh khác. Làm như vậy bánh sẽ không bị dính vào nhau và ăn sẽ dai hơn.
banh-la-dua
Để bánh vài phút trong nồi nước lạnh rồi vớt ra bằng một cái muôi có lỗ để bánh ráo nước.
banh-la-dua
Cho bánh ra một cái đĩa to, trộn cơm dừa với một chút xíu muối, lăn bánh nếp qua phần cơm dừa này.
banh-la-dua
Bánh sau khi lăn qua cơm dừa trông sẽ thế này
banh-la-dua
Chiếc bánh tròn tròn, màu xanh dịu mát, mùi thơm ngọt ngào rất hấp dẫn.
Bánh này rất thích hợp làm món tráng miệng, ăn nhẹ hoặc góp mặt trong thực đơn đãi khách cuối tuần.
Chúc các bạn thành công.

bài bánh lá dứa được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh la dua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh gan
Bánh gan
Bánh gan nướng là món bánh thơm ngon, hấp dẫn của miền Nam Bộ.
Hướng dẫn cách làm bánh gan đơn giản
5280
Nguyên liệu:
- 10 hột vịt
- 300g


Bánh cam
Bánh cam
Hướng dẫn cách làm món bánh cam ngon tuyệt.

Nguyên Liệu:

Vỏ bánh:
- 200g bột nếp ngon, mịn
- 80g khoai lang (loại khoai bột) luộc chín và tán


Rau Câu Nha Trang
Rau Câu Nha Trang
Nói đến rau câu, thì không thể không nhắc đến rau câu Nha Trang được
Cách làm rau câu Nha Trang
Vật liệu:
30g rau câu chân vịt
180g đường brown


Bánh mì nướng phô mai
Bánh mì nướng phô mai
Bánh mì nướng phô mai là món ăn sáng tiện lợi cho những ai không có thời gian nấu nướng.
Cách làm bánh mì nướng phô mai.
Vật Liệu:

- 6 lát bánh


Mứt gừng dẻo
Mứt gừng dẻo
Mứt gừng là món ăn quen thuộc vào dịp tết nguyên đán ở Việt Nam
Cách làm món mứt gừng thơm ngon
Chuẩn bị:
- Gừng non
- Đường
- Muối
-


Bánh chiffon lá dứa
Bánh chiffon lá dứa
Bánh chiffon lá dứa
Cách làm bánh chifffon lá dứa thơm ngon
5315
Nguyên liệu:
- 120g bột (80g bột mỳ đa dụng + 40g bột ngô)
- 75g đường xay
- 3g


Chè Sâm bổ lượng
Chè Sâm bổ lượng
Cách làm chè sâm bổ lượng đơn giản
Cùng làm nhé.
2492
Vật liệu:
_ 200 grs. hạt sen khô
_ 1 tsp. baking soda
_ 140 grs. bo bo (Perl BarleyPerle de


Bánh Flan Caramel dừa
Bánh Flan Caramel dừa
Caramel (bánh flan) là món bánh tráng miệng rất ngon và cực kỳ dễ làm. Chỉ có 3 nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường. Lần này aFamily xin giới thiệu một