Một loại bánh gần giống bánh trôi nhưng có mùi thơm của lá dứa, màu xanh tự nhiên và vị cơm dừa bùi bùi.
Cách làm bánh lá dứa
Nguyên liệu:
10 lá nếp thơm (lá dứa)
5 thìa nước
Vài giọt phẩm màu xanh (tùy chọn)
400 gr bột gạo nếp
Nửa chén bột sắn hoặc bột gạo tẻ
¼ thìa muối
banh-la-dua
Nhân bánh:
100 gr đường đỏ
Võ bao bên ngoài:
150 gr dừa nạo (cơm dừa)
¼ thìa muối
Cách làm:
Lá dứa giúp chữa yếu dây thần kinh, bệnh thấp khớp, trị gàu, trị gián...
Rửa sạch lá dứa, giã nát lá.
banh-la-dua
Hoặc cho vào máy xanh sinh tố, thêm một chút nước, xay kỹ
banh-la-dua
Cho chỗ lá vừa xay ra một cái lọc, ép lấy phần nước cốt màu xanh thẫm, nếu phần nước cốt này chưa đủ xanh bạn có thể cho thêm vài giọt phẩm màu thực phẩm. Sau khi ép lấy nước thì để sang một bên.
banh-la-dua
Trộn các nguyên liệu khô còn lại trong một cái âu
Cho nước cốt lá nếp vào, thêm nước và nhồi bột đều tay
banh-la-dua
Lấy ra khoảng 50gr bột đã trộn, ép dẹt
banh-la-dua
Đun một ít nước sôi. Cho phần bột ép dẹt này vào nồi nước sôi.
banh-la-dua
Khi bột nổi lên thì vớt ra và cho vào chỗ bột còn lại.
Nhào lẫn bột cùng nhau đến khi thật mịn.
Nhồi bột sống với bột chín sẽ làm phần bột vỏ bánh này dai và dẻo hơn.
banh-la-dua
Chia bột thành các phần bằng nhau cỡ bằng quả chanh nhỏ, ép dẹp, cho một viên đường mật vào giữa.
Sau đó viên lại thành hình như quả chanh nhỏ.
banh-la-dua
Làm lần lượt đến hết chỗ bột và nhân
banh-la-dua
Đun sôi nước, nhẹ nhàng cho các viên bánh vào nồi. Bước này giống như là làm bánh trôi – bánh chay. Cho bánh vào nồi, đảo nhẹ để các viên bánh không bị dính xuống đáy nồi.
banh-la-dua
Để nước sôi đều và chờ đến khi bánh chín nổi lên mặt nước thì vớt ra
banh-la-dua
Khi vớt bánh ra thì cho luôn vào một nồi nước lạnh khác. Làm như vậy bánh sẽ không bị dính vào nhau và ăn sẽ dai hơn.
banh-la-dua
Để bánh vài phút trong nồi nước lạnh rồi vớt ra bằng một cái muôi có lỗ để bánh ráo nước.
banh-la-dua
Cho bánh ra một cái đĩa to, trộn cơm dừa với một chút xíu muối, lăn bánh nếp qua phần cơm dừa này.
banh-la-dua
Bánh sau khi lăn qua cơm dừa trông sẽ thế này
banh-la-dua
Chiếc bánh tròn tròn, màu xanh dịu mát, mùi thơm ngọt ngào rất hấp dẫn.
Bánh này rất thích hợp làm món tráng miệng, ăn nhẹ hoặc góp mặt trong thực đơn đãi khách cuối tuần.
Chúc các bạn thành công.

bài bánh lá dứa được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh la dua tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh Đúc Mặn
Bánh Đúc Mặn
Nói tới bánh đúc thì ai cũng biết đến, nhưng không phải ai cũng biết cách làm.
Thành Phần:

* 1kg bột gạo
* 100g bột năng
* Gần 3 lit


Kem xoài (Sorbet xoài)
Kem xoài (Sorbet xoài)
Bạn đã thử ăn kem xoài chưa, không phải đâu cũng có bán đâu nha
Không dùng kem tươi nên kem xoài không có vị béo ngậy nhưng lại có vị chua, thơm rất


Bánh cuộn trà xanh
Bánh cuộn trà xanh
Các loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhau rất thú vị.
Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn


Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Hướng dẫn làm món bánh mì nướng cá hộp
Đây là món ăn nhanh giúp bạn tiết kiệm được thời gian

Vật Liệu:

- 4 lát bánh mì
- 1 hộp cá


Bánh trôi và bánh chay
Bánh trôi và bánh chay
Từ bao đời gia đình Việt nào ngày mồng 3/3 cũng có mâm bánh trôi, bánh chay cúng Trời Phật, thành hoàng và gia tiên.
Đó là ngày tết ngọt ngào và thơm tho


Bánh Kem gato
Bánh Kem gato
Trong những dịp lễ cưới hỏi, hay đơn giản là tiệc sinh nhật, thì bánh kem gato là món ăn không thể thiếu được
Cách làm bánh kem gato cho 60 phần
5262


Bánh dẻo dừa
Bánh dẻo dừa
Nếu bạn là người hay ăn vặt thì món bánh dẻo dừa là món lí tưởng cho bạn đó.
Cùng làm bánh dẻo dừa nhé !
Nguyên liệu:

400g bột


Rau câu hạnh nhân hương cam
Rau câu hạnh nhân hương cam

Đây là món tráng miệng đơn giản, dễ thực hiện, thích hợp cho mùa nắng nóng.
Hương thơm của hạnh nhân,vị ngọt nhẹ của nước cam