Bánh trứng ngọt vừa, vị béo, lại có phần kem nổi lạ mắt, mình thích làm món này vào dịp cuối tuần nhiều thời gian hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh kem trứng các bạn chuẩn bị ba khâu :
phần 1: Làm kem:
2 chén đầy sữa (khoảng 475 ml)
6 lòng đỏ trứng (100 g)
½ chén đường (100 g)
1 thìa nhỏ vanila
Phần 2:Làm bánh trứng đường:
2 chén sữa (475 ml)
4 lòng trắng trứng để ở nhiệt độ thường
1 nhúm muối
50 g đường (1/4 chén)
Phần 3:Làm caramel:
100 g đường1/3 chén nước (80 ml)
Cách làm:
Cùng thực hiện nhé !
Trước hết để làm kem: Bạn đun 475 ml sữa nóng lên
banh-kem-voi-trung
Trong lúc chờ sữa nóng bạn cho lòng đỏ trứng và đường vào một cái nồi đánh thật bông lên, lúc này màu kem trứng sẽ nhạt hơn ban đầu.
Thời gian đánh khoảng 2 -3 phút.
Tiếp tục đánh đều và rót thật chậm vào một chút sữa vừa đun nóng. Đến khi phần sữa này nguội dần thì trứng cũng hơi đông lại.
banh-kem-voi-trung
Lúc này cho tiếp chỗ sữa nóng còn lại vào.
Lưu ý: Tay vẫn đánh đều trứng và sữa.
banh-kem-voi-trung
Sau đó đặt nồi trứng sữa lên bếp đun nhỏ lửa, dùng thìa đảo nhẹ và ta được phần trứng sữa đông lại thế này
Lúc này màu của hỗn hợp còn nhạt hơn và trứng bám lên thìa là được. Quá trình đun độ khoảng 10 phút.
Bắc nồi khỏi bếp và trộn vanila vào, chia ra thành nhiều phần nhỏ để nguội. Đậy một miếng nilon bọc thức ăn vào nồi rồi cho vào tủ lạnh đến khi bánh đông.
banh-kem-voi-trung
Làm phần kem bên trên
Cho sữa vào chảo và đun nóng
banh-kem-voi-trung
Cho lòng trắng trứng vào một cái âu lớn, cho một nhúm muối và đánh đến xù bọt, màu trắng đục.
Sau đó tiếp tục cho 1 thìa đường vào và đánh tiếp ở tốc độ cao đến khi bông thành kem cứng
banh-kem-voi-trung
Dùng khuôn tạo thành hình trái tim hoặc hình nào mà bạn muốn
banh-kem-voi-trung
Đơn giản hơn là dùng thìa tao hình cho kem trứng như thế này
banh-kem-voi-trung
Cho từng miếng kem trứng nhúng vào sữa nóng, nhúng đều hai mặt rồi lấy ra đặt lên một chiếc khăn
Phần kem này sẽ được ăn kèm với trứng sữa đông trong tủ lạnh đã làm ban đầu
banh-kem-voi-trung
Làm caramel:
Cho đường và chút nước vào đun ở nhiệt độ cao đến khi sôi độ mấy phút thì đường chuyển màu nâu cánh gián thì bắc chảo ra.
Để caramel nguội bớt rồi đem rải lên trên mặt bánh trứng và kem.
Như thế này:
banh-kem-voi-trung
banh-kem-voi-trung
banh-kem-voi-trung
banh-kem-voi-trung
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh kem trứng nha!

bài bánh kem với trứng được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh kem voi trung tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Bánh Mì Nướng Cá Hộp
Hướng dẫn làm món bánh mì nướng cá hộp
Đây là món ăn nhanh giúp bạn tiết kiệm được thời gian

Vật Liệu:

- 4 lát bánh mì
- 1 hộp cá


Nước chanh dây
Nước chanh dây
Cách làm nước chanh dây thơm ngon bổ dưỡng
tiến hành làm thôi
Nguyên liệu
tùy vào khẩu vị và số lượng người uống các bạn tự chia tỉ lệ


Bánh xu xê nhân đậu xanh
Bánh xu xê nhân đậu xanh
Bánh xu xê hay còn gọi là báng phu thê, đừng dùng nhiều trong lễ cưới hỏi, xin dâu
Cách làm bánh xu xê cực ngon .

Nguyên Liệu:
Ta chia nguyên


Cách làm Fondant
Cách làm Fondant
CÁCH LÀM FONDANT
Marshmallow Fondant
Ingredients:
16 oz. mini marshmallows in a small bag
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê


Rau câu nổi
Rau câu nổi
Chỉ cần thêm một chút khéo tay, tỉ mỉ là đã thành công rồi, hơn nữa lại còn rất đẹp mắt nữa.
Cách làm rau câu nổi đơn giản
4957
Nguyên


Kem flan trà xanh
Kem flan trà xanh
Trà xanh kết hợp trong món tráng miệng tạo màu sắc và hương vị tuyệt vời, mời bạn thử kem flan trà xanh nhé.
Cách làm kem flan trà xanh
Nguyên


Bánh kem với trứng
Bánh kem với trứng
Bánh trứng ngọt vừa, vị béo, lại có phần kem nổi lạ mắt, mình thích làm món này vào dịp cuối tuần nhiều thời gian hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho


Bánh táo nướng
Bánh táo nướng
Bánh táo chua chua ngọt ngọt thơm lừng mùi quế.
Thêm một viên kem vani ăn kèm bạn sẽ có món tráng miệng tuyệt hảo cho bữa tối cuối tuần.

Công