Trong những dịp lễ cưới hỏi, hay đơn giản là tiệc sinh nhật, thì bánh kem gato là món ăn không thể thiếu được
Cách làm bánh kem gato cho 60 phần
banh-kem-gato
1) Tầng bự nhất (15 inches), nướng 2 khuông, mổi lần là 2 recipes. Tất cả cho tầng bự nhất là 4 recipes. Mổi khuông em cắt làm đôi thành ra tổng cộng có 4 lớp bánh, 3 lớp nhân
2) Tầng giửa (12 inches) với tầng trên cùng (9 inches) em làm chung. Mổi lần nướng 1 khuông 12 inches and 1 khuông 9 inches = 2 recipes. Tổng cộng cho tầng giửa với tầng trên là 4 recipes
Cake:
2 tablespoon butter nhạt, cho chẩy ra
1 cup sifted cake flour
1/2 cup đường
1/8 teaspoon muối
4 trứng large, room temp
1 teaspon vanilla
Cách làm:
Cho tô trứng và đường bên trên nồi nước simmering , whisk nhẹ cho trứng đường tan tới khi hổn hợp đó đo được khoảng 140 độ F (khoảng 3 phút) . Bỏ vô stand mixer đánh cho tới khi thấy nổi lên gấp 3 khoảng 5 tới 8 phút, đem ra rây bột lên trên hổn hợp khoảng 2 lần , fold in nhẹ nhàng , rồi fold bơ vô.
Vặn lò 350 độ , nướng khoảng 20 phút . Lấy ra để khoảng 10 phút rồi đổ ra để nguội , bọc plastic thiệt kỷ để đừng bị khô rồi cho vô tủ lạnh trước khi trang trí bánh đem ra xịt syrup thiệt nhiều (ướt xủng luôn nghen) cả 2 mặt (sau khi bỏ filling vô rồi ụp lại nhớ xịt syrup lên trên mặt luôn)
Rum Syrup:
1/2 cup đường
1 cup nước
1/4 cup dark Rum
Nấu đường nước cho tan bắt xuống để nguội rồi cho Rum vô
Kem:
Dùng cho làm láng bên ngoài bánh với 2 lớp nhân (lớp nhân ở giửa em làm Almond dacquiose với Apricot jam)
Cả bánh làm 3 recipe sau đây
Kem lòng đỏ trứng:
Kem này mềm hơn kem lòng trắng nên để bọc bánh hay làm filling thì ngon nhưng bắt bông thì không được đẹp.
8 lòng đỏ trứng (lượt qua rây cho mấy cái lợn cợn ra )
1 pound butter (để ngoài 3,4 tiếng xong cắt thành miếng nhỏ nhỏ)
1 cup đường
1 tsp dark Rum
1 tsp vanilla
Cách làm:
Cho đường cùng với 3/4 cup nước lạnh vô nấu tới khi soft ball (khoảng 239 độ F)
Trong lúc này cho lòng đỏ vào stand mixer đánh . Khi nước đường được rồi hạ speed xuống (khoảng số 4) đổ nước đường vào từ từ cho tới hết, tăng speed lên số 6 đánh tới khi nguội .
Cho Rum and vanilla vào, rồi tới butter từng miếng nhỏ đánh cho tới khi kem thật mịn là được.
banh-kem-gato
Chúc các nội trợ hoàn thành tốt món bánh kem gato của mình !

bài bánh kem gato được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh kem gato tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh bò hấp
Bánh bò hấp
Ngoài bánh bò nướng thì món bánh bò hấp cũng rất thu hút người dùng nữa đó.
Sau đây mình xin hướng dẫn làm món bánh bò hấp
2341
Nguyên


Nước chanh dây
Nước chanh dây
Cách làm nước chanh dây thơm ngon bổ dưỡng
tiến hành làm thôi
Nguyên liệu
tùy vào khẩu vị và số lượng người uống các bạn tự chia tỉ lệ


Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc hay còn gọi là bánh lọt
5224
5225
Vật liệu:
100g bột lọc đậu xanh
80g lá dứa
700-750g nước tùy thích giòn nhiều ít


Rau câu hạnh nhân hương cam
Rau câu hạnh nhân hương cam

Đây là món tráng miệng đơn giản, dễ thực hiện, thích hợp cho mùa nắng nóng.
Hương thơm của hạnh nhân,vị ngọt nhẹ của nước cam


Bánh  Flan
Bánh Flan
Bánh flan
Hướng dẫn làm bánh flan

Vật liệu:
6 trứng
1 lít sữa
5 tới 7 muỗng đường (table spoon)
1 gói vanille
4 muỗng đường để


Kem xoài (Sorbet xoài)
Kem xoài (Sorbet xoài)
Bạn đã thử ăn kem xoài chưa, không phải đâu cũng có bán đâu nha
Không dùng kem tươi nên kem xoài không có vị béo ngậy nhưng lại có vị chua, thơm rất


Bánh Kem Xoài
Bánh Kem Xoài
Xoài giúp ngăn ngừa lão hoá, hỗ trợ tiêu hoá, đặc biệt là còn trị mụn nữa....
Cách làm bánh kem xoài
5248
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín


Bánh nếp mai rùa
Bánh nếp mai rùa
Bánh nếp mai rùa là bánh cổ truyền của Malaysia
các bạn hay thử tài năng của mình với món bánh nếp mai rùa này nha !
Nguyên liệu :
5215
Vỏ