Trong những dịp lễ cưới hỏi, hay đơn giản là tiệc sinh nhật, thì bánh kem gato là món ăn không thể thiếu được
Cách làm bánh kem gato cho 60 phần
banh-kem-gato
1) Tầng bự nhất (15 inches), nướng 2 khuông, mổi lần là 2 recipes. Tất cả cho tầng bự nhất là 4 recipes. Mổi khuông em cắt làm đôi thành ra tổng cộng có 4 lớp bánh, 3 lớp nhân
2) Tầng giửa (12 inches) với tầng trên cùng (9 inches) em làm chung. Mổi lần nướng 1 khuông 12 inches and 1 khuông 9 inches = 2 recipes. Tổng cộng cho tầng giửa với tầng trên là 4 recipes
Cake:
2 tablespoon butter nhạt, cho chẩy ra
1 cup sifted cake flour
1/2 cup đường
1/8 teaspoon muối
4 trứng large, room temp
1 teaspon vanilla
Cách làm:
Cho tô trứng và đường bên trên nồi nước simmering , whisk nhẹ cho trứng đường tan tới khi hổn hợp đó đo được khoảng 140 độ F (khoảng 3 phút) . Bỏ vô stand mixer đánh cho tới khi thấy nổi lên gấp 3 khoảng 5 tới 8 phút, đem ra rây bột lên trên hổn hợp khoảng 2 lần , fold in nhẹ nhàng , rồi fold bơ vô.
Vặn lò 350 độ , nướng khoảng 20 phút . Lấy ra để khoảng 10 phút rồi đổ ra để nguội , bọc plastic thiệt kỷ để đừng bị khô rồi cho vô tủ lạnh trước khi trang trí bánh đem ra xịt syrup thiệt nhiều (ướt xủng luôn nghen) cả 2 mặt (sau khi bỏ filling vô rồi ụp lại nhớ xịt syrup lên trên mặt luôn)
Rum Syrup:
1/2 cup đường
1 cup nước
1/4 cup dark Rum
Nấu đường nước cho tan bắt xuống để nguội rồi cho Rum vô
Kem:
Dùng cho làm láng bên ngoài bánh với 2 lớp nhân (lớp nhân ở giửa em làm Almond dacquiose với Apricot jam)
Cả bánh làm 3 recipe sau đây
Kem lòng đỏ trứng:
Kem này mềm hơn kem lòng trắng nên để bọc bánh hay làm filling thì ngon nhưng bắt bông thì không được đẹp.
8 lòng đỏ trứng (lượt qua rây cho mấy cái lợn cợn ra )
1 pound butter (để ngoài 3,4 tiếng xong cắt thành miếng nhỏ nhỏ)
1 cup đường
1 tsp dark Rum
1 tsp vanilla
Cách làm:
Cho đường cùng với 3/4 cup nước lạnh vô nấu tới khi soft ball (khoảng 239 độ F)
Trong lúc này cho lòng đỏ vào stand mixer đánh . Khi nước đường được rồi hạ speed xuống (khoảng số 4) đổ nước đường vào từ từ cho tới hết, tăng speed lên số 6 đánh tới khi nguội .
Cho Rum and vanilla vào, rồi tới butter từng miếng nhỏ đánh cho tới khi kem thật mịn là được.
banh-kem-gato
Chúc các nội trợ hoàn thành tốt món bánh kem gato của mình !

bài bánh kem gato được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh kem gato tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Đậu phộng bột đường
Đậu phộng bột đường
Đây là món ăn chơi thú vị cho ngày cuối tuần, món lạc rang sẽ được "thay áo mới" biến thành snack vui miệng cho cả nhà lúc nghỉ ngơi hay xem ti vi.


Banh Bông Lan Phú Sỉ
Banh Bông Lan Phú Sỉ
Bánh bông lan phú sỉ là một loại bánh bông lan hấp
Với phần kem lá dứa thơm béo phía trên và trên cùng là rắc một lớp dừa tấm hoặc dừa bào
Nguyên


Bánh tét ngũ sắc
Bánh tét ngũ sắc
Bánh tét là món bánh truyền thống của người Việt nói riêng.
Nhưng sẽ tuyệt hơn khi cát nững lát bánh lại có những màu sắc khác nhau, trông thất hấp


Bánh chiên nhân thịt
Bánh chiên nhân thịt
Vật Liệu


- 200g vỏ hoành thánh.
- 100g thịt heo xay.
- 1/4 củ hành tây.
- 1 trái cà chua chín đỏ.
- 1 tép tỏi, bột ngọt, tiêu,


Bánh chiffon lá dứa
Bánh chiffon lá dứa
Bánh chiffon lá dứa
Cách làm bánh chifffon lá dứa thơm ngon
5315
Nguyên liệu:
- 120g bột (80g bột mỳ đa dụng + 40g bột ngô)
- 75g đường xay
- 3g


Bánh Bao Hấp
Bánh Bao Hấp
Bánh bao là món ăn quen thuộc với rất nhiều người.
nhưng không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé
Vật Liệu

Bột vỏ
- 500 gr bột mì số


Chuối caramel
Chuối caramel
Hướng dẫn cách làm chuối caramel
Nếu bạn đã quá quen với món chuối chưng thì hãy thử "đổi gió" xem sao?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 quả


Bánh chuối hấp dừa
Bánh chuối hấp dừa
Món bánh chuối này rất đặc biệt, do bà ngoại mình truyền lại. Miếng bánh trong trong và nhiều lớp trông thật lạ mắt.
Cách làm bánh chuối hấp