bánh giò - bánh trái - VietCaDao.com

Bánh giò là món ăn quen thuộc của người Việt Nam
banh-gio
Sau đây là vật liệu và cách làm ra được 20 chiếc bánh giò:

Vật liệu gồm có:
- 1 xửng hấp bánh.
- 1 hộp bột bắp (corn starch) 16 oz.(1lb)
( Nếu có thể mua được bột làm bánh giò thì tốt hơn, bằng không thay vào đó 1/2 chén bột năng, 1 chén rưỡi bột gạo cũng được)
- 4 lon nước súp gà.
- 2 lbs thịt heo xay hoặc thịt gà xay.
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu.
- 2 tép tỏi đập dập.
- 3 củ hành hương bằm nhỏ.
- ½ cup nấm mèo khô cắt sợi nhỏ, ngâm nước ấm cho nở, cắt ngắn lại chừng 1 inch.
- 4 muỗng canh dầu ăn.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 3 xấp lá chuối đông lạnh.
- 20 cái trứng cút hay (trứng vịt/gà cắt ra làm 6)
banh-gio
Cách làm:
- Thịt heo xay hay gà xay đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm + hạt tiêu + 1 củ hành hương bằm nhỏ + chút bột ngọt hay bột nêm nếu muốn.
banh-gio
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung bình, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng phi hành hương, tỏi bằm cho thơm (không cần cháy vàng), thì cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt không dính lại với nhau.
- Cho hết chỗ hành tây + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + hạt tiêu vào chảo.
- Chờ thịt gần chín, cho nấm mèo (hay mộc nhĩ) đã rửa sạch vào đảo đều, nêm nếm lại thấy hơi đậm là được, tắt bếp và đổ nhân vào tô lớn.
- Mở hộp bột bắp, cho hết tất cả bột vào nồi lớn loại không dính.
- Cho vào nồi bột tất cả là 14 chén ăn cơm nước (trong đó gồm có 4 lon nước súp gà) + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối – dùng đũa gỗ quậy đều cho bột được mịn. Để bột nở trong vòng 2 tiếng.
- Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa riu riu và phải quậy đều tay để bột được mịn và không bị dính cục.
banh-gio
- Khi bột trở nên trắng đục và sền sệt giống như bột em bé thì tắt bếp và mang nồi bột ra chỗ khác - tiếp tục quậy cho đều bột.
- Để bột nguội một chút cho dễ gói bánh.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành hình vuông mỗi cạnh khoảng 14 inch.
- Đặt 2 miếng lá chuối ngang, dọc với nhau. Thoa chút dầu ăn vào lá để khi ăn bánh không bị dính.
banh-gio
- Quấn lá chuối lại làm 4 giống như hình cái phễu rót nước.
banh-gio
banh-gio
- Múc vào trong lá đã quấn một muỗng canh bột – kế tiếp là 2 muỗng nhân (nhớ ấn cho nhân dính vào bột và sát vào lá chuối) – cuối cùng là 2 muỗng bột
- Gấp lá chuối dư vào dưới đáy bánh - không cần cột dây - Xếp bánh thẳng thắn vào trong xửng hấp.
banh-gio
- Bánh giò hấp khoảng 20 phút là chín. Bánh phải chờ thật nguội, bột cứng lại ăn mới ngon. Bánh giò thường ăn thêm với chả lụa, chấm nước mắm có rắc chút hạt tiêu cho đậm đà. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đẹp.
banh-gio
Lưu ý:
- Muốn lá bánh giò không bị khô, nên dùng giấy plastic bọc bánh lại khi bánh đã nguội.
- Bánh giò để trong tủ lạnh khi ăn hấp microwave chừng 1 phút và ăn ngay sau 5 phút.
- Bánh giò để trong tủ đá khi muốn ăn phải chờ tan hết đá, để hấp microwave trong vòng 2 phút và cũng dùng ngay sau 5 phút. Càng để lâu bánh sẽ bị khô lại mất ngon.

bài bánh giò được đăng bởi: Mailan với tựa đề banh gio tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Trả lời
- Thịt heo xay hay gà xay đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm + hạt tiêu + 1 củ hành hương bằm nhỏ + chút bột ngọt hay bột nêm nếu muốn.

banh-gio

- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung bình, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng phi hành hương, tỏi bằm cho thơm (không cần cháy vàng), thì cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt không dính lại với nhau.
- Cho hết chỗ hành tây + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + hạt tiêu vào chảo.
- Chờ thịt gần chín, cho nấm mèo (hay mộc nhĩ) đã rửa sạch vào đảo đều, nêm nếm lại thấy hơi đậm là được, tắt bếp và đổ nhân vào tô lớn.
- Mở hộp bột bắp, cho hết tất cả bột vào nồi lớn loại không dính.
- Cho vào nồi bột tất cả là 14 chén ăn cơm nước (trong đó gồm có 4 lon nước súp gà) + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối – dùng đũa gỗ quậy đều cho bột được mịn. Để bột nở trong vòng 2 tiếng.
- Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa riu riu và phải quậy đều tay để bột được mịn và không bị dính cục.

nau an

- Khi bột trở nên trắng đục và sền sệt giống như bột em bé thì tắt bếp và mang nồi bột ra chỗ khác - tiếp tục quậy cho đều bột.
- Để bột nguội một chút cho dễ gói bánh.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành hình vuông mỗi cạnh khoảng 14 inch.
- Đặt 2 miếng lá chuối ngang, dọc với nhau. Thoa chút dầu ăn vào lá để khi ăn bánh không bị dính.

nau an

- Quấn lá chuối lại làm 4 giống như hình cái phễu rót nước.

nau an

nau an

- Múc vào trong lá đã quấn một muỗng canh bột – kế tiếp là 2 muỗng nhân (nhớ ấn cho nhân dính vào bột và sát vào lá chuối) – cuối cùng là 2 muỗng bột
- Gấp lá chuối dư vào dưới đáy bánh - không cần cột dây - Xếp bánh thẳng thắn vào trong xửng hấp.

nau an

- Bánh giò hấp khoảng 20 phút là chín. Bánh phải chờ thật nguội, bột cứng lại ăn mới ngon. Bánh giò thường ăn thêm với chả lụa, chấm nước mắm có rắc chút hạt tiêu cho đậm đà. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đẹp.

nau an

Lưu ý:
- Muốn lá bánh giò không bị khô, nên dùng giấy plastic bọc bánh lại khi bánh đã nguội.
- Bánh giò để trong tủ lạnh khi ăn hấp microwave chừng 1 phút và ăn ngay sau 5 phút.
- Bánh giò để trong tủ đá khi muốn ăn phải chờ tan hết đá, để hấp microwave trong vòng 2 phút và cũng dùng ngay sau 5 phút. Càng để lâu bánh sẽ bị khô lại mất ngon.


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh Bao Tử Giả Voi
Bánh Bao Tử Giả Voi
Bánh bao tử giả voi, nghe rất lạ phải không nào?

Nhưng cách làm thì rất đơn giản dễ hiếu.
Nguyên liêu:

- 1 bao tử heo trắng có vòi dài.
-


Bánh dẻo dừa
Bánh dẻo dừa
Nếu bạn là người hay ăn vặt thì món bánh dẻo dừa là món lí tưởng cho bạn đó.
Cùng làm bánh dẻo dừa nhé !
Nguyên liệu:

400g bột


Bánh đậu xanh hương lá dứa
Bánh đậu xanh hương lá dứa
Bánh thơm nức, màu xanh man mát, mùi vị thơm ngon lại dễ làm. Bạn thử vào bếp với món này nhé.
Bánh đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu: 10 phần ăn (bánh


Pudding vị kiwi
Pudding vị kiwi
Trái kiwi xanh mướt, thơm thơm, vị chua ngọt dìu dịu, kết hợp làm pudding vị kiwi cho bạn một món tráng miệng mát lạnh ngon tuyệt.
4961
Nguyên liệu:


Bánh In
Bánh In
Cách làm bánh ít thơm ngon
5271
Vật liệu: (cho 14 cái bánh khuôn 8cm)
Vỏ bánh:
1/2 Kg bột nếp rang (bột bánh dẻo bánh in)
1/2 kg đường
3/4 cup


Bánh chiên nhân thịt
Bánh chiên nhân thịt
Vật Liệu


- 200g vỏ hoành thánh.
- 100g thịt heo xay.
- 1/4 củ hành tây.
- 1 trái cà chua chín đỏ.
- 1 tép tỏi, bột ngọt, tiêu,


Bánh cuộn trà xanh
Bánh cuộn trà xanh
Các loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhau rất thú vị.
Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn


Bánh tiêu
Bánh tiêu
Vào những buổi sáng đi làm nhưng không có nhiều thời gian để ăn sáng, thì Bánh tiêu là món ăn nhanh phù hợp với thời gian ít ỏi đó
Hướng dẫn cách làm