Bánh giò là món ăn quen thuộc của người Việt Nam
banh-gio
Sau đây là vật liệu và cách làm ra được 20 chiếc bánh giò:

Vật liệu gồm có:
- 1 xửng hấp bánh.
- 1 hộp bột bắp (corn starch) 16 oz.(1lb)
( Nếu có thể mua được bột làm bánh giò thì tốt hơn, bằng không thay vào đó 1/2 chén bột năng, 1 chén rưỡi bột gạo cũng được)
- 4 lon nước súp gà.
- 2 lbs thịt heo xay hoặc thịt gà xay.
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu.
- 2 tép tỏi đập dập.
- 3 củ hành hương bằm nhỏ.
- ½ cup nấm mèo khô cắt sợi nhỏ, ngâm nước ấm cho nở, cắt ngắn lại chừng 1 inch.
- 4 muỗng canh dầu ăn.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 3 xấp lá chuối đông lạnh.
- 20 cái trứng cút hay (trứng vịt/gà cắt ra làm 6)
banh-gio
Cách làm:
- Thịt heo xay hay gà xay đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm + hạt tiêu + 1 củ hành hương bằm nhỏ + chút bột ngọt hay bột nêm nếu muốn.
banh-gio
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung bình, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng phi hành hương, tỏi bằm cho thơm (không cần cháy vàng), thì cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt không dính lại với nhau.
- Cho hết chỗ hành tây + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + hạt tiêu vào chảo.
- Chờ thịt gần chín, cho nấm mèo (hay mộc nhĩ) đã rửa sạch vào đảo đều, nêm nếm lại thấy hơi đậm là được, tắt bếp và đổ nhân vào tô lớn.
- Mở hộp bột bắp, cho hết tất cả bột vào nồi lớn loại không dính.
- Cho vào nồi bột tất cả là 14 chén ăn cơm nước (trong đó gồm có 4 lon nước súp gà) + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối – dùng đũa gỗ quậy đều cho bột được mịn. Để bột nở trong vòng 2 tiếng.
- Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa riu riu và phải quậy đều tay để bột được mịn và không bị dính cục.
banh-gio
- Khi bột trở nên trắng đục và sền sệt giống như bột em bé thì tắt bếp và mang nồi bột ra chỗ khác - tiếp tục quậy cho đều bột.
- Để bột nguội một chút cho dễ gói bánh.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành hình vuông mỗi cạnh khoảng 14 inch.
- Đặt 2 miếng lá chuối ngang, dọc với nhau. Thoa chút dầu ăn vào lá để khi ăn bánh không bị dính.
banh-gio
- Quấn lá chuối lại làm 4 giống như hình cái phễu rót nước.
banh-gio
banh-gio
- Múc vào trong lá đã quấn một muỗng canh bột – kế tiếp là 2 muỗng nhân (nhớ ấn cho nhân dính vào bột và sát vào lá chuối) – cuối cùng là 2 muỗng bột
- Gấp lá chuối dư vào dưới đáy bánh - không cần cột dây - Xếp bánh thẳng thắn vào trong xửng hấp.
banh-gio
- Bánh giò hấp khoảng 20 phút là chín. Bánh phải chờ thật nguội, bột cứng lại ăn mới ngon. Bánh giò thường ăn thêm với chả lụa, chấm nước mắm có rắc chút hạt tiêu cho đậm đà. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đẹp.
banh-gio
Lưu ý:
- Muốn lá bánh giò không bị khô, nên dùng giấy plastic bọc bánh lại khi bánh đã nguội.
- Bánh giò để trong tủ lạnh khi ăn hấp microwave chừng 1 phút và ăn ngay sau 5 phút.
- Bánh giò để trong tủ đá khi muốn ăn phải chờ tan hết đá, để hấp microwave trong vòng 2 phút và cũng dùng ngay sau 5 phút. Càng để lâu bánh sẽ bị khô lại mất ngon.

bài bánh giò được đăng bởi: Mailan với tựa đề banh gio tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

Mailan,
Trả lời
- Thịt heo xay hay gà xay đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm + hạt tiêu + 1 củ hành hương bằm nhỏ + chút bột ngọt hay bột nêm nếu muốn.

banh-gio

- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung bình, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, chờ nóng phi hành hương, tỏi bằm cho thơm (không cần cháy vàng), thì cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt không dính lại với nhau.
- Cho hết chỗ hành tây + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + hạt tiêu vào chảo.
- Chờ thịt gần chín, cho nấm mèo (hay mộc nhĩ) đã rửa sạch vào đảo đều, nêm nếm lại thấy hơi đậm là được, tắt bếp và đổ nhân vào tô lớn.
- Mở hộp bột bắp, cho hết tất cả bột vào nồi lớn loại không dính.
- Cho vào nồi bột tất cả là 14 chén ăn cơm nước (trong đó gồm có 4 lon nước súp gà) + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối – dùng đũa gỗ quậy đều cho bột được mịn. Để bột nở trong vòng 2 tiếng.
- Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa riu riu và phải quậy đều tay để bột được mịn và không bị dính cục.

nau an

- Khi bột trở nên trắng đục và sền sệt giống như bột em bé thì tắt bếp và mang nồi bột ra chỗ khác - tiếp tục quậy cho đều bột.
- Để bột nguội một chút cho dễ gói bánh.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành hình vuông mỗi cạnh khoảng 14 inch.
- Đặt 2 miếng lá chuối ngang, dọc với nhau. Thoa chút dầu ăn vào lá để khi ăn bánh không bị dính.

nau an

- Quấn lá chuối lại làm 4 giống như hình cái phễu rót nước.

nau an

nau an

- Múc vào trong lá đã quấn một muỗng canh bột – kế tiếp là 2 muỗng nhân (nhớ ấn cho nhân dính vào bột và sát vào lá chuối) – cuối cùng là 2 muỗng bột
- Gấp lá chuối dư vào dưới đáy bánh - không cần cột dây - Xếp bánh thẳng thắn vào trong xửng hấp.

nau an

- Bánh giò hấp khoảng 20 phút là chín. Bánh phải chờ thật nguội, bột cứng lại ăn mới ngon. Bánh giò thường ăn thêm với chả lụa, chấm nước mắm có rắc chút hạt tiêu cho đậm đà. Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đẹp.

nau an

Lưu ý:
- Muốn lá bánh giò không bị khô, nên dùng giấy plastic bọc bánh lại khi bánh đã nguội.
- Bánh giò để trong tủ lạnh khi ăn hấp microwave chừng 1 phút và ăn ngay sau 5 phút.
- Bánh giò để trong tủ đá khi muốn ăn phải chờ tan hết đá, để hấp microwave trong vòng 2 phút và cũng dùng ngay sau 5 phút. Càng để lâu bánh sẽ bị khô lại mất ngon.


 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh crepes dừa xanh
Bánh crepes dừa xanh
Bánh crepes dừa là một món tráng miệng của Mã Lai, được làm với lá dứa, dừa và đường thốt nốt rất thơm. Hãy cùng những người thân yêu chào buổi


Bánh cuốn
Bánh cuốn
Trong những buổi tiệc gia đình, thì món bánh cuốn rất được ưa thích.
Cách làm món bánh cuốn.

Vật Liệu

- 300 gr bột gạo + 30 gr bột


Rau Câu Nha Trang
Rau Câu Nha Trang
Nói đến rau câu, thì không thể không nhắc đến rau câu Nha Trang được
Cách làm rau câu Nha Trang
Vật liệu:
30g rau câu chân vịt
180g đường brown


Nước chanh dây
Nước chanh dây
Cách làm nước chanh dây thơm ngon bổ dưỡng
tiến hành làm thôi
Nguyên liệu
tùy vào khẩu vị và số lượng người uống các bạn tự chia tỉ lệ


Cách Cắt Trái Cây
Cách Cắt Trái Cây
Bài này đã được sửa bởi thuvang lúc 2011-6-12 08:40
Trái cây.. ăn ..ngon; mà trình bày..khéo... lại càng.."khoái khẩu".....
Cách cắt trái cây


Sinh Tố Chanh Dây
Sinh Tố Chanh Dây
Chanh dây vào mùa rất mọng và ngon.
Bạn càng lựa trái chanh có màu đỏ hơi héo thì mùi thơm càng đậm đà.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10


Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu


Bánh khoai mì nướng
Bánh khoai mì nướng
Hướng dẫn làm bánh khoai mì
5242


Vật liệu:
1 bịt khoai mì đông lạnh
3/4 lon nước cốt dừa
1/2 hộp sữa đặc
4-5 muỗng soupe