Hướng dẫn làm bánh da lợn
banh-da-lon
banh-da-lon

Nguyên liệu :
_ 200g bột năng
_ 50g bột gạo
_ 200g đường cát
_ 100g đậu xanh cà
_ 250g + 300g nước vắt lấy 350g nước cốt dừa
_ 1 bó lá dứa xay vắt lấy 150g nước lá dứa
_ Màu xanh lá, màu vàng
Cách làm
Bánh da lợn chia làm ba lớp, trong đó 2 lớp màu xanh và ở giữa là lớp màu vàng
a/ Lớp màu xanh :
Khuấy đều bột năng + 100g đường + 150g nước lá dứa + 100g nước cốt dừa + 2 giọt màu xanh lá, sau đó lược lại qua rây.
b/ Lớp màu vàng :
_ Đậu xanh ngâm nước 30’-1h cho nở, sau đó nấu chín với xâm xấp nước. Sau khi chín đổ ra xay bằng máy xay cho mịn.
_ Trộn đều đậu xanh + 100g đường + 250g nước cốt dừa + 50g bột gạo + 2 giọt màu vàng, sau đó lược lại qua rây.
_ Khuôn thoa dầu đem hấp với lửa vừa. Đổ lớp màu xanh trước, 3’ mở nắp xả hơi 1 lần. Sau khi lớp màu xanh hơi trong, thì đổ tiếp lớp màu vàng, cứ thế đổ xen kẽ cho đến hết bột.
_ Cách thử bánh chín : sau khi đổ 1 lớp màu, muốn biết lớp đó đã chín hay chưa thì nhỏ 1 giọt màu kia vào giữa, nếu màu tan ra thì lớp dưới chưa chín, nếu giọt màu đọng trên mặt thì đổ lớp màu đó vào hấp tiếp.
Lưu ý khi làm bánh da lợn
_ Có thể ko cần cho thêm màu, nhưng nếu ko cho thêm màu xanh vào thì sau khi chín lớp màu xanh sẽ ngả màu tái ko đẹp mắt.
_ Nên dùng khuôn nhỏ như khuôn bánh flan hấp sẽ mau chín.
_ Chỉ cần thoa dầu phần đáy khuôn là được.
_ Bánh chín nguội mới róc bánh ra, ko nên róc bánh lúc nóng vì bánh còn mềm, rất dễ nát và tách lớp.
* Thành phẩm :
_ Phần màu xanh trong đẹp, bánh có nhiều lớp, 2 lớp ngoài cùng phải là màu xanh.
_ Bánh dai và thơm mùi lá dứa, dừa và đậu xanh.
_ Bảo quản nhiệt độ phòng và dùng trong 1-2 ngày
banh-da-lon

banh-da-lon

bài bánh da lợn được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh da lon tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa
Lá dứa có nhiều lợi ích cho cơ thể như : chữa bệnh thấp khớp, yếu dây thần kinh....
Cách làm bánh đúc lá dứa
Nguyên Liệu:
100g bột gạo
2 Tbsp


Bánh bột nếp "đại phúc"
Bánh bột nếp "đại phúc"
Bánh Daifuku (Đại phúc) thường dùng trong những dịp đặc biệt như Tết nguyên đán, sinh nhật, các dịp lễ hội... để cầu chúc những điều tốt lành, gửi


Bánh dẻo nhân đậu đỏ
Bánh dẻo nhân đậu đỏ
Bánh dẻo nhân đậu đỏ
Chiếc bánh nhỏ xinh, màu trắng như tuyết, nhân mịn và thơm, đó là bánh dẻo đậu đỏ, bạn có thể tự tay làm cho cả nhà cùng


Bánh dẻo dừa
Bánh dẻo dừa
Nếu bạn là người hay ăn vặt thì món bánh dẻo dừa là món lí tưởng cho bạn đó.
Cùng làm bánh dẻo dừa nhé !
Nguyên liệu:

400g bột


Chuối caramel
Chuối caramel
Hướng dẫn cách làm chuối caramel
Nếu bạn đã quá quen với món chuối chưng thì hãy thử "đổi gió" xem sao?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 quả


Kem sầu riêng
Kem sầu riêng
Sầu riêng là trái cây không còn lạ lẫm gì với nhiều người nữa
và tất nhiên kem sầu riwwng cũng vậy.Cách làm kem sầu riêng
Nguyên liệu
400g thịt


Bánh cam
Bánh cam
Hướng dẫn cách làm món bánh cam ngon tuyệt.

Nguyên Liệu:

Vỏ bánh:
- 200g bột nếp ngon, mịn
- 80g khoai lang (loại khoai bột) luộc chín và tán


Panna cotta xoài
Panna cotta xoài
Cách làm món Panna cotta xoài thơm ngon
các bạn chuẩn bị nguyên liệu sau
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín
600ml kem tươi (whipping cream)
1 hộp cốt