Bánh Cốm làm món ăn đặc sản tại làng Vòng Hà nội
Cách làm bánh cốm
banh-com
Vật liệu:
200g cốm xanh
50g nếp
200g đường hay tùy ý
6 cọng lá dứa
100g đậu xanh
40g mứt bí thái hạt lựu nhỏ
20g dừa trắng nạo sợi
1 Tbps mè rang vàng , giã sơ
1 Tbps dầu ăn
1 tsp nước hoa bưởi đã pha hay là vài giọt concentrate
Tí muối

Cách làm:

Bạn có thể mua bột cốm ở trong siêu thị hay quầy tạp hoá.
- Lá dứa xay với 1/2 cup nước, vắt bỏ xác.
- Nếp vo sơ, ngâm khoảng 4 - 6 tiếng, vớt ra để ráo nước.
- Cốm sàng lại cho sạch, rưới vào 200 ml nước , thinh thoảng trộn đều, để khoảng 3 tiếng cho cốm mềm.
- Nếp, cốm và nước lá dứa nấu lửa nhỏ với 100g đường cho chín nếu khô thì cho thêm tí nước, bỏ vào food processor xay cho nhuyễn với 1 Tbsp dầu ăn và tí nước hoa bưởi (optional vì đã có nước là dứa), nếu thấy khô thì cho thêm dầu vào vì nếp và cốm có loại dẻo loại khô.
- Đậu xanh ngâm nở , hấp chín với tí muối, xay nhuyễn . Cho đậu xanh và 100g đường vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi nhân đặc, cho dừa, mứt bí, mè và nước hoa bưởi vào, trộn đều, để nguội, vo thành từng viên nhỏ khoảng 50g.
- Chia nếp cốm thành từng phần khoảng 100g.
Dùng khuôn 10cmX10cm, gói từng phần nhân trong nếp cốm, vo tròn, ấn vào khuôn đã lót aluminium foil có thoa tí dầu, đậy ở trên 1 miếng nylon có thoa dầu, ấn cho dẹp xuống đều, lấy bánh ra gói bằng miếng nylon dầy, gấp mí nylon thừa lại cho gọn.
Lưu ý: Nếu không cho lá dứa thì thay thế bằng vài giọt mầu xanh và cho tí nước hoa bưởi vào nếp cốm.
banh-com

bài bánh cốm được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh com tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh bèo ngọt lá dứa
Bánh bèo ngọt lá dứa
Bánh bèo ngọt lá dứa là món bánh bèo đặc trưng của miền nam
5316
Vật liệu
1 1/2 chén bột gạo
3/4 chén bột năng
1 chén đường thẻ


Bánh chiên trứng jamon
Bánh chiên trứng jamon
Các bạn đã thử món bánh chiên trứng jambon chưa? nếu chưa thì hay thì kiền đi nhé
Cách làm bánh chiên trứng jambon
Vật Liệu
- 200g jambon.
- 200g tôm


Bánh mì bách khoa
Bánh mì bách khoa
Cách làm bánh mì bách khoa thơm ngon.

Vật Liệu

- 2 ổ bánh mì ốm, dài, vàng, không có rảnh.
- 100 gr thịt nạc dăm.
- 100 gr giò sống.
- 100


Sinh Tố Bơ và Cà Rốt
Sinh Tố Bơ và Cà Rốt
Sự kết hợp giữa bơ và cà rốt là sự kết hợp hoàn hảo.
Bơ giúp Chống ung thư thận, giúp tim khỏe mạnh, Vitamin E
Cà rốt giúp hạ khí bổ trung, làm


 Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu
Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu
Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu đến từ nước Ý
2386 Nguyên liệu:
300 gr pho mát
1 chén whipping cream (kem tươi)
1/2 chén đường
3 thìa rượu Rum


Kem flan trà xanh
Kem flan trà xanh
Trà xanh kết hợp trong món tráng miệng tạo màu sắc và hương vị tuyệt vời, mời bạn thử kem flan trà xanh nhé.
Cách làm kem flan trà xanh
Nguyên


Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu


Khoai lang bọc đường
Khoai lang bọc đường
Cách làm khoai lang bọc đường
Đây có thể xem là một loại kẹo khoai, ăn rất thú vị vì lớp đường bên ngoài mỏng, dẻo, kéo tơ, khoai lang bên trong