Bánh Cốm làm món ăn đặc sản tại làng Vòng Hà nội
Cách làm bánh cốm
banh-com
Vật liệu:
200g cốm xanh
50g nếp
200g đường hay tùy ý
6 cọng lá dứa
100g đậu xanh
40g mứt bí thái hạt lựu nhỏ
20g dừa trắng nạo sợi
1 Tbps mè rang vàng , giã sơ
1 Tbps dầu ăn
1 tsp nước hoa bưởi đã pha hay là vài giọt concentrate
Tí muối

Cách làm:

Bạn có thể mua bột cốm ở trong siêu thị hay quầy tạp hoá.
- Lá dứa xay với 1/2 cup nước, vắt bỏ xác.
- Nếp vo sơ, ngâm khoảng 4 - 6 tiếng, vớt ra để ráo nước.
- Cốm sàng lại cho sạch, rưới vào 200 ml nước , thinh thoảng trộn đều, để khoảng 3 tiếng cho cốm mềm.
- Nếp, cốm và nước lá dứa nấu lửa nhỏ với 100g đường cho chín nếu khô thì cho thêm tí nước, bỏ vào food processor xay cho nhuyễn với 1 Tbsp dầu ăn và tí nước hoa bưởi (optional vì đã có nước là dứa), nếu thấy khô thì cho thêm dầu vào vì nếp và cốm có loại dẻo loại khô.
- Đậu xanh ngâm nở , hấp chín với tí muối, xay nhuyễn . Cho đậu xanh và 100g đường vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi nhân đặc, cho dừa, mứt bí, mè và nước hoa bưởi vào, trộn đều, để nguội, vo thành từng viên nhỏ khoảng 50g.
- Chia nếp cốm thành từng phần khoảng 100g.
Dùng khuôn 10cmX10cm, gói từng phần nhân trong nếp cốm, vo tròn, ấn vào khuôn đã lót aluminium foil có thoa tí dầu, đậy ở trên 1 miếng nylon có thoa dầu, ấn cho dẹp xuống đều, lấy bánh ra gói bằng miếng nylon dầy, gấp mí nylon thừa lại cho gọn.
Lưu ý: Nếu không cho lá dứa thì thay thế bằng vài giọt mầu xanh và cho tí nước hoa bưởi vào nếp cốm.
banh-com

bài bánh cốm được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh com tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Kem flan trà xanh
Kem flan trà xanh
Trà xanh kết hợp trong món tráng miệng tạo màu sắc và hương vị tuyệt vời, mời bạn thử kem flan trà xanh nhé.
Cách làm kem flan trà xanh
Nguyên


Bánh  Flan
Bánh Flan
Bánh flan
Hướng dẫn làm bánh flan

Vật liệu:
6 trứng
1 lít sữa
5 tới 7 muỗng đường (table spoon)
1 gói vanille
4 muỗng đường để


Bánh crêpes trứng cam
Bánh crêpes trứng cam
Loại bánh này tương tự như pancake nhưng cách làm chỉ khác đi đôi chút, đặc biệt là có phần sốt cam vừa ngọt vừa thơm khiến bữa sáng thêm hấp dẫn.


Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu
Bánh nướng, dẻo là món quà quen thuộc trong dịp trung thu, nhưng bạn đã bao giờ thử bánh trung thu từ rau câu chưa. Vỏ bánh giòn mát, không quá ngọt,nhân bánh


BÁNH VÒNG DONUT
BÁNH VÒNG DONUT
Nguyên Liệu :

Bột mì : 250g
Sữa tươi : 75ml
Nước : 75ml
Bơ mềm : 100g
Đường : 150g
Bột nở : 8g
Trứng : 1quả

Cách Làm


Bánh Bafalia
Bánh Bafalia
Bánh Bafalia à món ăn tráng miệng thường thấy trên các bàn tiệc của người phương tây.
Với cách làm đơn giản cùng với một chút trái cây tuỳ vào sở


Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa
Lá dứa có nhiều lợi ích cho cơ thể như : chữa bệnh thấp khớp, yếu dây thần kinh....
Cách làm bánh đúc lá dứa
Nguyên Liệu:
100g bột gạo
2 Tbsp


Bánh flan chocolate
Bánh flan chocolate
Bánh flan chocolate làm nhanh, dễ mà ăn mãi không chán, bạn cứ muốn xúc hết thìa này đến thìa khác bởi vị đắng ngọt ngào của chocolate quyện với vị béo