Bánh Cốm làm món ăn đặc sản tại làng Vòng Hà nội
Cách làm bánh cốm
banh-com
Vật liệu:
200g cốm xanh
50g nếp
200g đường hay tùy ý
6 cọng lá dứa
100g đậu xanh
40g mứt bí thái hạt lựu nhỏ
20g dừa trắng nạo sợi
1 Tbps mè rang vàng , giã sơ
1 Tbps dầu ăn
1 tsp nước hoa bưởi đã pha hay là vài giọt concentrate
Tí muối

Cách làm:

Bạn có thể mua bột cốm ở trong siêu thị hay quầy tạp hoá.
- Lá dứa xay với 1/2 cup nước, vắt bỏ xác.
- Nếp vo sơ, ngâm khoảng 4 - 6 tiếng, vớt ra để ráo nước.
- Cốm sàng lại cho sạch, rưới vào 200 ml nước , thinh thoảng trộn đều, để khoảng 3 tiếng cho cốm mềm.
- Nếp, cốm và nước lá dứa nấu lửa nhỏ với 100g đường cho chín nếu khô thì cho thêm tí nước, bỏ vào food processor xay cho nhuyễn với 1 Tbsp dầu ăn và tí nước hoa bưởi (optional vì đã có nước là dứa), nếu thấy khô thì cho thêm dầu vào vì nếp và cốm có loại dẻo loại khô.
- Đậu xanh ngâm nở , hấp chín với tí muối, xay nhuyễn . Cho đậu xanh và 100g đường vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi nhân đặc, cho dừa, mứt bí, mè và nước hoa bưởi vào, trộn đều, để nguội, vo thành từng viên nhỏ khoảng 50g.
- Chia nếp cốm thành từng phần khoảng 100g.
Dùng khuôn 10cmX10cm, gói từng phần nhân trong nếp cốm, vo tròn, ấn vào khuôn đã lót aluminium foil có thoa tí dầu, đậy ở trên 1 miếng nylon có thoa dầu, ấn cho dẹp xuống đều, lấy bánh ra gói bằng miếng nylon dầy, gấp mí nylon thừa lại cho gọn.
Lưu ý: Nếu không cho lá dứa thì thay thế bằng vài giọt mầu xanh và cho tí nước hoa bưởi vào nếp cốm.
banh-com

bài bánh cốm được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh com tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh  Flan
Bánh Flan
Bánh flan
Hướng dẫn làm bánh flan

Vật liệu:
6 trứng
1 lít sữa
5 tới 7 muỗng đường (table spoon)
1 gói vanille
4 muỗng đường để


Bánh Đúc Mặn
Bánh Đúc Mặn
Nói tới bánh đúc thì ai cũng biết đến, nhưng không phải ai cũng biết cách làm.
Thành Phần:

* 1kg bột gạo
* 100g bột năng
* Gần 3 lit


Bánh Cốm
Bánh Cốm
Bánh Cốm làm món ăn đặc sản tại làng Vòng Hà nội
Cách làm bánh cốm
5314
Vật liệu:
200g cốm xanh
50g nếp
200g đường hay tùy ý
6


Sinh Tố Chanh Dây
Sinh Tố Chanh Dây
Chanh dây vào mùa rất mọng và ngon.
Bạn càng lựa trái chanh có màu đỏ hơi héo thì mùi thơm càng đậm đà.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10


Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu
Bánh nướng, dẻo là món quà quen thuộc trong dịp trung thu, nhưng bạn đã bao giờ thử bánh trung thu từ rau câu chưa. Vỏ bánh giòn mát, không quá ngọt,nhân bánh


Bánh crepes dừa xanh
Bánh crepes dừa xanh
Bánh crepes dừa là một món tráng miệng của Mã Lai, được làm với lá dứa, dừa và đường thốt nốt rất thơm. Hãy cùng những người thân yêu chào buổi


Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa
Bánh tart nhân dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu


Kem dừa
Kem dừa
Vào những ngày nắng nóng của mùa hè thì kem là món ăn không thể thiếu được
Sau đây mình xin giới thiệu tới các bạn món kem dừa
Nguyên