Ngày tết Hàn thực đến rồi, lại chuẩn bị làm bánh trôi nước thôi, ngày tết này thứ bánh này sao mà ngọt ngào thơm mát đến vậy khiến mỗi người đều thương đều nhớ ngay từ thuở bé thơ.
Xin mời bạn thưởng thức món bánh trôi chay vị trà xanh dìu dịu, cả màu sắc và hương vị chiếc bánh đều thấm đẫm hương sắc đầu hè.
banh-troi-nuoc-tra-xanh
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
Bột nếp 900g
Bột tẻ 100g
Bột trà xanh Nhật Bản 50g
Nhân bánh:
Dừa nạo
Đậu xanh 200g
Đường
Bột sắn dây
Cách làm:
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Trộn bột nếp với bột tẻ và bột trà xanh (tỉ lệ khoảng 10 phần bột nếp thì 1 phần bột tẻ, pha như vậy để bánh có độ cứng không bị chảy)
Cho nước ấm từ từ, nhồi cho bột dẻo quánh. Nên nhồi kỹ cho bột quánh mịn, có độ dính.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Lấy 1 nhúm bột khoảng 50g, ép mỏng ra rồi cho vào nồi nước sôi chần chín, sau đó cho phần bột chín này trở lại chỗ bột sống, nhồi lại lần nữa cho quyện vào nhau.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Nhồi bột sống và chín như vậy vỏ bánh sẽ dai và dẻo hơn.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Đậu xanh cho vào nồi hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Cho đậu vào chảo, thêm 1 – 2 thìa dầu ăn, cho dừa nạo và đường vào xào. Đậu ngấm đường quyện với dừa có độ dẻo và beo béo là được. Cho đậu ra bát, chờ nguội rồi vo nhẹ thành những viên nhỏ làm nhân.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Bột vỏ bánh đã nhồi mịn đem chia thành nhiều phần nhỏ
Mỗi phần bột nhỏ ép mỏng rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại, vo tròn.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Đun nước sôi, thả lần lượt từng viên bánh vào nồi, tránh thả tất cả cùng lúc bánh sẽ dính vào nhau.
Đun đến khi nào bánh nổi lên là chín.
Vớt bánh ra cho ngay vào thau nước lạnh trong vài phút.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Chè đường:
Cho khoảng 2 thìa bột sắn và 5 thìa đường vào 1 lít nước, độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Khuấy cho bột hòa ra rồi đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi trở nên trong suốt và sánh lại là được
Chia bánh ra các bát con, mỗi bát 3 chiếc, ấn cho hơi dẹt. Chan chè đường vào, rắc chút dừa nạo lên trên.
banh-troi-nuoc-tra-xanh

Vậy là bạn có món bánh trôi nước hương vị trà xanh dịu nhẹ, màu sắc là lạ cuốn hút. Về cơ bản chiếc bánh vẫn giữ nét truyền thống, chỉ thêm chút hương
trà thoang thoảng và màu xanh mát mắt rất mùa hè.Bạn cũng có thể làm bánh trôi theo cách này, chỉ thay nhân đậu xanh bằng nhân đường đỏ thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!

bài bánh trôi nước trà xanh được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề banh troi nuoc tra xanh tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Bánh chuối hấp dừa
Bánh chuối hấp dừa
Món bánh chuối này rất đặc biệt, do bà ngoại mình truyền lại. Miếng bánh trong trong và nhiều lớp trông thật lạ mắt.
Cách làm bánh chuối hấp


Dưa hấu viên mật ong, gừng
Dưa hấu viên mật ong, gừng
Bạn đã thưởng thức sự kết hợp giữa dưa hấu và mật ong?
Nếu chưa thì hãy cùng làm và thưởng thức nhé !
Nguyên liệu:

1 quả dưa hấu đỏ


Bánh dứa caramel
Bánh dứa caramel
Bánh dứa caramel
Bánh dứa rất mềm và thơm, làm bánh này cũng nhanh và ngon nữa. Bạn thử xem nhé.
2359
Nguyên liệu:
Làm bánh:
1 ½ chén


Pudding socola
Pudding socola
Pudding socola là món tráng miệng được nhiều người ưu thích
đặc biệt trong các bữa tiệc, buổi hội họp
4971
Trang trí thêm bằng những quả dâu


Đôi tình nhân Thái mở hàng bánh mì Việt trên đất Bangkok
Đôi tình nhân Thái mở hàng bánh mì Việt trên đất Bangkok

Đôi tình nhân Thái mở hàng bánh mì Việt trên đất BangkokHai người, nàng Thái Lan, chàng gốc Việt cùng nhau rong ruổi trên một chiếc xe bánh mì gây tiếng


Đĩa trái cây
Đĩa trái cây
Cách trang trí đĩa trái cây ưa mắt và ngon miệng :)

Sau bữa ăn món tráng miệng ngọt mát, nhiều màu sắc luôn được mong chờ. Cũng là hoa quả nhưng nếu


Bánh bột nếp "đại phúc"
Bánh bột nếp "đại phúc"
Bánh Daifuku (Đại phúc) thường dùng trong những dịp đặc biệt như Tết nguyên đán, sinh nhật, các dịp lễ hội... để cầu chúc những điều tốt lành, gửi


Đậu phộng bột đường
Đậu phộng bột đường
Đây là món ăn chơi thú vị cho ngày cuối tuần, món lạc rang sẽ được "thay áo mới" biến thành snack vui miệng cho cả nhà lúc nghỉ ngơi hay xem ti vi.