siteWeb
(view: 3744)
(VietCaDao) Có một số loài cá nước ngọt, lợ...chứa những vị thuốc quý trời cho từ...vẩy. Tiếc thay, không ít nội trợ đã vô tình vứt bỏ!
Gia vị độc đáo
Biết con trai thèm ăn cá đối tươi, từ bốn giờ sáng dì ba Hồng ở Cần Giờ (TP.HCM) đã đi chợ xã, tự tay lựa những con cá đối tươi xanh, mậú...Tờ mờ sáng, dì lại xách rổ đi hái mớ lá me non. Thỉnh thoảng, dì lại nhìn ra đầu ngõ - ngóng trông con cháu sớm về chơi - dịcuối tuần.
Cá đối nấu canh chua - Ảnh: Tạ Tri
Cũng theo dì ba Hồng, riêng con cá nước ngọt cũng không ngoại lệ, như rô đồng, chép, diếc, linh, hô... Cho nên không phải ngẫu nhiên mà món cá chékho ám với ít lá trà xanh hoặc kho riềng kiểu Bắc thường giữ vẩy. Đó là sự đúc kết tinh hoa ẩm thực truyền đời của người Việt!
Tuy nhiên, vẩy các loại cá vừa kể chứa rất nhiều nhớt. Làm sao khử tanh? Bếtrưởng Huỳnh Văn A.Se, tại một quán ăn ở Q.1, TP.HCM, bật mí: Giã ít ớt hiểm chín + phèn chua + muối, pha vào vào nước ấm. Cho cá vào, cạo nhớt theo vẩy xuôi sẽ sạch ngay.
Bài thuốc hay
Ngạc nhiên hơn, vẩy cá có thể giútrị một vài bệnh nan y, theo y thực (ăn thay thuốc đến mức hoàn hảo). Ông Nguyễn Phúc Ưng Viên, thân vương triều Nguyễn ở Gò Vấp, TP.HCM, thầy thuốc nam giỏi chia sẻ: "Những bệnh thời khí ở trẻ em như ho, cảm, sốt... được trị khỏi nhờ đốt vẩy cá rô đồng bào chế với ít trầm hương và các bộ phận của cây tre. Cũng bài thuốc này, thêm vào ít băng phiến sẽ trị dứt chứng thối lỗ tai".
Vẩy rô đồng vừa giúthịt cá thêm béo bùi
vừa là bài thuốc hay - Ảnh: Tạ Tri
Đồng thời thịt cá ché(ăn cả vẩy) trong tự nhiên rất tốt cho mắt, trị được chứng phù thũng. Món cháo Lạbát gồm cá chévàng và cá chéđen nấu với ít rễ tre non, cùng một số loại rau rừng vừa giúgiải độc vừa bồi bổ rất tốt. Với trẻ em, từ nhỏ đến lớn thường được ăn món cá chénấu với ốc bươu sẽ không bị bệnh thiên đầu thống...
Tuy nhiên, nếu bạn gặmột con lươn vàng thường ngóc đầu, mình có vẩy mịn thì đừng đụng vào. Đó là loài rắn độc (hoàng xà), thịt nó “dư sức” giết người!
Tạ Tri
Bài thuốc về thiên nhiên7 lý do bạn nên "kết thân" với trà xanh
- Bài thuốc về thiên nhiên
Món ngon từ khế
Bài thuốc về thiên nhiênDây trái khổ qua
Bài thuốc về thiên nhiênRau dấp cá chữa nhiều bệnh
- Bài thuốc về thiên nhiên
5 điều cần ghi nhớ trong mỗi bữa ăn
Bài thuốc về thiên nhiênSự thực rõ ràng về "thần dược" yến sào
Bài thuốc về thiên nhiênNhững Điểm Lợi ích của Trái Chanh
Bài thuốc về thiên nhiênĐ Ề phòng huyết áp cao gây biến chứng
Bài thuốc về thiên nhiênMột trong 8 thực phẩm cần có trong ngày
Bài thuốc về thiên nhiênĂn hạt để bớt béo bụng
ads
module block ngaunhien
Hạt vừng (còn gọi là mè) có 2 loại: vừng vàng và vừng đen, có tên khoa học là Sésamum indicum D.C. Theo Đông y, vừng có tác dụng ích gan (tăng cường chức năng
Ngộ nhận về công dụng của vàng
Từ xa xưa, ông cha ta đã có câu “quí như vàng” vì thời nào vàng cũng giá trị. Mấy năm trở lại đây, bỗng “hot”
Cô đơn có hại cho sức khỏe của bạn
Không chỉ là một tình trạng "tủi thân" khó chịu, cô đơn còn ảnh hưởng tới sức khỏe của mỗi
Trong y học cổ truyền, xuất tinh sớm được gọi là chứng tảo tiết do nhiều nguyên nhân gây nên và được trị liệu bằng nhiều phương thức khác nhau, trong
9 LOẠI THỰC PHẨM GIÚP TĂNG CƯỜNG TUỔI THỌ
9 loại thực phẩm sau không chỉ cung cấnăng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mà còn có
(VietCaDao) Trái thanh trà Huế ngon có tiếng kết hợvới con khô mực dai thơm cho ra mồi nhậu cực lạ miệng.
Bí kí"phối" đồ ăn cho lạ miệng
(VietCaDao) Quả ổi nhìn vậy mà chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thậm chí giảm được nhiều bệnh tật, theo báo The Times of India dẫn nguồn
Các vị thuốc chữa bệnh từ cây sen
Từ xưa, sen đã được tôn thờ như một loài hoa đẹp, thanh khiết, gắn liền với thế giới tâm linh của người Việt.