(VietCaDao) Trái thanh trà Huế ngon có tiếng kết hợvới con khô mực dai thơm cho ra mồi nhậu cực lạ miệng.

Bí kí"phối" đồ ăn cho lạ miệng
Cách trung tâm thành phố Huế chừng 7 km về phía tây nam, có một vùng đất rất đặc biệt với ba mặt giásông Hương, vốn nổi tiếng với thương hiệu thanh trà Huế. Đó là phường Thủy Biều.
Thanh trà thuộc họ bưởi, được trồng ở một số làng ven sông Hương, sông Bồ và sông Ô Lâu. Nhưng thanh trà được trồng tậtrung và ngon nhất là ở một số làng ven bờ sông Hương như Nguyệt Biều, Lương Quán…(phường Thủy Biều).
 

Dưới cái nắng gay gắt, thanh trà được che chở bởi “áo giấy”
Ông Nguyễn Văn Cường, một trong những người có vườn thanh trà lớn nhất tại làng Lương Quán cho biết, thanh trà cho quả ngon là những cây thanh trà lão. Thanh trà bắt đầu nở hoa từ tháng giêng, tháng hai âm lịch. Những ngày nắng nóng, người trồng phải dùng giấy bọc quả để tránh nắng. Như thế, quả sẽ ngon và ngọt hơn.
 

Người trồng thanh trà phải móc màn ngủ dưới gốc canh để canh thanh trà khỏi bị
mất trộm vào mùa thu hoạch
Thanh trà khác với các loại bưởi khác từ màu sắc đến hương vị. Vỏ thanh trà màu xanh có pha màu vàng nắng, múi nhiều nước nhưng không nhão, ăn có vị ngọt mát ngay đầu lưỡi, cực kỳ dễ chịu.
 

Nhờ dụng cụ bẫy ruồi, thanh trà Huế không bơm thuốc để bảo đảm sức khỏe người sử dụng
Thanh trà không chỉ thơm ở những múi ruột của trái, mà thơm từ vỏ, lá, thân và hoa...Vì thế, mỗi khi ăn xong, bạn đừng vội vứt bỏ vỏ. Võ thanh trà sẽ giúp trừ khử những mùi khó chịu như thuốc lá và giữ mùi hương mát lạnh, khoan khoái dễ chịu suốt cả ngày.
Nhiều người cho rằng, thanh trà là “nữ hoàng” các loại cây ăn trái hàng trăm năm nay ở cố đô Huế. Thanh trà là loại quả đầu tiên của tỉnh Thừa Thiên-Huế được Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấgiấy chứng nhận thương hiệu sản phẩm với tên gọi “Thanh trà Huế”.
 

Thanh trà là nguồn thu nhậchính của người dân Thủy Biều
Thanh trà là món ngon ngày hè, món tráng miệng của các gia đình Huế. Ngoài ra, thanh trà có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ngon nhất có lẽ là món gỏi thanh trà trộn khô mực, chỉ cần thử một lần là nhớ mãi. Đây không chỉ là món khai vị đặc biệt mà còn dùng làm thức nhấm lai rai cùng bạn hữu.


Những múi thanh trà bắt mắt, ngon khó cưỡng
 

Thanh trà trộn mực khô, ăn một lần là ghiền - Ảnh: Tuyết Khoa
Vào những ngày này, nếu có dịvề thăm Huế, du khách nên ngược dòng sông Hương lên với những khu vườn trồng thanh trà nổi tiếng ở Thủy Biều. Tai đây, du khách sẽ vô cùng thích thú khi được đi dưới những tán thanh trà trĩu cành, mát rượi và thanh bình. Đặc biệt, du khách sẽ được thưởng thức những quả thanh trà ngon đến độ “ngậm mà nghe”.
Tuyết Khoa

bài thanh trà "điệu đà" với khô mực được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề thanh tra "dieu da" voi kho muc tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé