Những món ăn ngon, vị thuốc tốt từ hạt sen

Bài thuốc về thiên nhiên

(view: 4684)

Những món ăn ngon, vị thuốc tốt từ hạt sen
Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt... là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn. Dưới đây xin giới thiệu một số món ăn thông dụng sử dụng hạt sen vừa làm thức ăn lại có tác dụng chữa bệnh.


Bánh hạt sen
Bánh được làm chủ yếu từ hạt sen và bột gạo nếp. Món bánh này có tác dụng kiện tỳ, khai vị, dưỡng tâm, ích trí, phù hợvới những người tinh thần mệt mỏi, ăn kém, đại tiện phân lỏng, tim đậnhanh, hay hồi hộp, hay quên, mất ngủ, đi tiểu nhiều.
Cách làm: lấy 100g hạt sen, 150g bột gạo nếp, đầu tiên cho hạt sen vào nồi, đổ nước ninh chín, lấy thìa énhuyễn, rồi đổ vào bột gạo nếđảo đều, múc vào bát sắt tráng men, cho nước vừa đủ, hấcách thủy khi chín để nguội ébằng, cắt thành miếng mỏng, rắc ít đường trắng vào là được, có thể ăn vào sáng sớm để điểm tâm, chia 2-3 lần.