Cà tím - Món ăn vị thuốc
Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.
Cà tím là loại quả rất giàu dinh dưỡng, trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các khoáng chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220, phốt pho 15, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,1, iod 0,002. Các vitatmin B1, B12, PP rất ít, nhiều chất nhầy.
Vì lượng chất nhầy này mà cà tím còn có tác dụng hỗ trợ rất điều trị bệnh dạ dày. Chính vì vậy mà người Hàn Quốc thường dùng cà tím phơi khô làm thuốc giảm đau, trị sưng khớp, loét dạ dày còn người Nigeria thường dùng cà tím để chữa đau bụng do tiêu hóa.
Trong cà tím còn chứa nightshade soda, một chất có tác dụng chống ung thư theo các chuyên gia Nhật Bản thì trong nước ép cà tím có nhiều hoạt chất có khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày.
Ngoài ra, cà tím cũng có tác dụng lợi tiểu, chống phù nề, đàm thấp, hỗ trợ trong điều trị bệnh thận. Các thực nghiệm trên gia súc cho thấy, nước écà tím giúngăn chặn bệnh động kinh. Do đó, người dễ bị kích động tâm thần được khuyên là nên uống 1 ly nhỏ nước écà tím mỗi khi thấy thần kinh căng thẳng.
ca-tim-mon-an-vi-thuoc

Một số món ăn từ cà tím có tác dụng chữa bệnh hiệu quả:
- Chữa viêm gan vàng da: Cà tím 300g, gạo 50g. Cà tím cắt nhỏ nấu với gạo thành cháo, ăn liên tục trong vài ngày.
- Chữa viêm phế quản cấp, táo bón: Cà tím 500g, gừng tươi 4 lát, tỏi 3 củ. Cà thái dọc, tỏi và gừng nghiền nhuyễn. Tất cả trộn với nước tương, dầu, muối, đường, chưng cách thủy để ăn.
Một số chú ý khi ăn cà tím
Cà tím không có chất béo và cholesterol. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học Úc, cà tím có đặc tính thấm dầu nhanh hơn bất cứ một loại rau nào, họ đã thấy rằng cà tím có thể thẩm thấu 83g chất béo trong 70 giây, bốn lần nhiều hơn khoai tây chiên, tức nhiều hơn 700 calo. Vì vậy nếu ăn nhiều cà xào sẽ làm tăng thêm lượng chất béo vào cơ thể. Tốt nhất bạn nên ăn cà ninh, hoặc hầm nhừ. Cách này sẽ không làm mất đi những thành phần dinh dưỡng vốn có trong cà và giúbạn có một món ăn ngon, bổ dưỡng.
Việc ngâm qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn và loại bỏ gần hết vị đắng của cà làm cho món ăn ngon hơn.

TD (Theo Mỹ phẩm)

bài cà tím - món ăn vị thuốc được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề ca tim - mon an vi thuoc tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Món tết cho người béo phì
Món tết cho người béo phì

Người Việt mình nói ăn tết, ít ai nói chơi tết. Vậy, “ăn” sao cho không quá đà, sao cho vẫn “khỏe re” sau những ngày tết?
Món ruột ngày


Ăn để sống vui
Ăn để sống vui

(VietCaDao) Khéo chọn thực phẩm trong ngày có thể giúbạn chống lại cảm giác lo lắng, chán nản, vốn dễ thường xảy ra trong cuộc sống đầy bận


Ăn để dẻo dai
Ăn để dẻo dai

(VietCaDao) Ai cũng cần năng lượng để hoạt động, những người ưa thể thao và vận động lại càng cần nhiều hơn. Có một số loại thực phẩm có


9 loại thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ
9 loại thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ
9 LOẠI THỰC PHẨM GIÚP TĂNG CƯỜNG TUỔI THỌ

9 loại thực phẩm sau không chỉ cung cấnăng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mà còn có


9 món ngon giúp xương chắc khỏe
9 món ngon giúp xương chắc khỏe
9 món ngon giúxương chắc khỏe
Để giúxương chắc khỏe, ngoài sữa, bạn có thể chọn một số thực phẩm như: phô mai, cá ngừ...
1. Sữa chua
Phần


Cây Thuốc Trị Bịnh Ung..
Cây Thuốc Trị Bịnh Ung..
2 LOẠI LÁ VÀ BÔNG:
Có tác dụng chữa bệnh Ung Bướu, Khối U và Ung Thư Vú.
1/- Lá TRINH NỮ HOÀNG CUNG: - Củ và lá giống như củ lan kiểng, lá mõng và dài


Tỏi chống độc tố trong thực phẩm
Tỏi chống độc tố trong thực phẩm
Tỏi chống độc tố trong thực phẩm


Diallyl sulfide, hợchất tạo mùi và hương vị đặc trưng của tỏi vốn được biết là thần dược chống ung thư


Đậu Bắp
Đậu Bắp
Đậu bắp,đậu bắp ! Đại bổ đại bổ.!
Vứa giảm cholesterol, vừa giảm Đường

Hấp dẫn