Cà tím - Món ăn vị thuốc
Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.
Cà tím là loại quả rất giàu dinh dưỡng, trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các khoáng chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220, phốt pho 15, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,1, iod 0,002. Các vitatmin B1, B12, PP rất ít, nhiều chất nhầy.
Vì lượng chất nhầy này mà cà tím còn có tác dụng hỗ trợ rất điều trị bệnh dạ dày. Chính vì vậy mà người Hàn Quốc thường dùng cà tím phơi khô làm thuốc giảm đau, trị sưng khớp, loét dạ dày còn người Nigeria thường dùng cà tím để chữa đau bụng do tiêu hóa.
Trong cà tím còn chứa nightshade soda, một chất có tác dụng chống ung thư theo các chuyên gia Nhật Bản thì trong nước ép cà tím có nhiều hoạt chất có khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày.
Ngoài ra, cà tím cũng có tác dụng lợi tiểu, chống phù nề, đàm thấp, hỗ trợ trong điều trị bệnh thận. Các thực nghiệm trên gia súc cho thấy, nước écà tím giúngăn chặn bệnh động kinh. Do đó, người dễ bị kích động tâm thần được khuyên là nên uống 1 ly nhỏ nước écà tím mỗi khi thấy thần kinh căng thẳng.
ca-tim-mon-an-vi-thuoc

Một số món ăn từ cà tím có tác dụng chữa bệnh hiệu quả:
- Chữa viêm gan vàng da: Cà tím 300g, gạo 50g. Cà tím cắt nhỏ nấu với gạo thành cháo, ăn liên tục trong vài ngày.
- Chữa viêm phế quản cấp, táo bón: Cà tím 500g, gừng tươi 4 lát, tỏi 3 củ. Cà thái dọc, tỏi và gừng nghiền nhuyễn. Tất cả trộn với nước tương, dầu, muối, đường, chưng cách thủy để ăn.
Một số chú ý khi ăn cà tím
Cà tím không có chất béo và cholesterol. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học Úc, cà tím có đặc tính thấm dầu nhanh hơn bất cứ một loại rau nào, họ đã thấy rằng cà tím có thể thẩm thấu 83g chất béo trong 70 giây, bốn lần nhiều hơn khoai tây chiên, tức nhiều hơn 700 calo. Vì vậy nếu ăn nhiều cà xào sẽ làm tăng thêm lượng chất béo vào cơ thể. Tốt nhất bạn nên ăn cà ninh, hoặc hầm nhừ. Cách này sẽ không làm mất đi những thành phần dinh dưỡng vốn có trong cà và giúbạn có một món ăn ngon, bổ dưỡng.
Việc ngâm qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn và loại bỏ gần hết vị đắng của cà làm cho món ăn ngon hơn.

TD (Theo Mỹ phẩm)

bài cà tím - món ăn vị thuốc được đăng bởi: nguoingheo với tựa đề ca tim - mon an vi thuoc tại forum, các bạn có thế tham gia vào forum để có thể viết bài nhé

 

truyen cuoi theo van

Vần: < tất cả> A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

ads

module block ngaunhien

Ăn sao cho gan khỏe?
Ăn sao cho gan khỏe?

(VietCaDao) Gan được xem như nhà máy chế biến thực phẩm thành các chất dinh dưỡng cần thiết. Các bệnh về gan, nhất là viêm gan, ảnh hưởng rất


Smoothie trái cây cho mùa nắng nóng
Smoothie trái cây cho mùa nắng nóng

(VietCaDao) Thức uống giải khát ngon lành sẽ giúcơ thể trị nóng trong người hiệu quả giữa mùa oi bức. VietCaDao.com giới thiệu cùng độc giả 3 loại


Món ngon từ khế
Món ngon từ khế

(VietCaDao) Tuy không vinh dự đại diện cho quê hương, nhưng khế chua xứng đáng là cô Tấm - biến nhiều món ăn chân quê ngon thần tiên và trở thành


TRÁNH SẸO NHỜ THỨC ĂN
TRÁNH SẸO NHỜ THỨC ĂN
tranh seo tu thuc an
4221
Rau cải là một trong những loại rau nên ăn khi có tổn thương.
Có một bí quyết cho phái đẹp: Nếu biết sử dụng một số loại


Cẩu Kỷ : Huyền Thoại và Dược Thảo
Cẩu Kỷ : Huyền Thoại và Dược Thảo
1051 1052
HUYỀN THOẠI CẨU KỶ :
Cẩu kỷ có rất nhiều tên, và cũng có nhiều huyền thoại rất huyễn hoặc.
Một


Quả sung chữa táo bón, viêm dạ dày
Quả sung chữa táo bón, viêm dạ dày
Nếu bị viêm dạ dày, tá tráng, táo bón, viêm khớp, viêm họng, ho khan..., bạn có thể khắc phục bằng cách sử dụng quả sung.

Chữa viêm loét dạ dày,


6 loại quả sấy có lợi cho sức khỏe
6 loại quả sấy có lợi cho sức khỏe

(VietCaDao) Nhiều người cho rằng các loại quả sấy không mang lại ích lợi gì cho sức khỏe. Tuy nhiên, dưới đây là những lợi ích từ 6 loại quả


Món ăn - Bài thuốc từ bí đao
Món ăn - Bài thuốc từ bí đao
Món ăn - Bài thuốc từ bí đao
4211

Bí đao còn có tên bí xanh (vỏ màu xanh có hoặc không có phấn). Tên Hán là đông qua. Tên khoa học là Benincasa