Gà nấu rượu vang

Gà nấu rượu vang

Gà nấu rượu vang

Chuẩn bị: 12h ướp + 1h chuẩn bị + 12h nghỉ sau khi nấu

Thời gian nấu : 3h

Vật liệu (cho 6 người ăn)

– 1 con gà ta cắt ra từng miếng nhỏ

Để ướp thịt:

– 2 lít rượu vang đỏ ngon

– Rau mùi

– 2 củ cà rôt

– 1 nhánh cần tây

– 1 củ hành ta

– 2 củ tỏi

– 3 đinh hương

– tiêu, ớt

– 1 ly rượu nhỏ cognac

Cho xốt gà :

– 3 muỗng dầu olive (dầu ăn)

– 25 g bơ

– 35 – 40g bột mì

– 4 miếng thịt ba rọi cắt nhỏ

– 500g nấm

– 12 miếng bánh mì mềm

Chuẩn bị:

– Ướp thịt

Cho những miếng thịt gà vào một cái tô. Cắt nhỏ cà rốt, cần tây, hành, tỏi.

Cho vào tô gà, rồi cho rau mùi, đinh hương, tiêu ớt

Tưới rượu cognac lên, rồi chế ngập rượu vang. Đậy tô kín lại, để trong mát (đừng để vào tủ lạnh) qua đêm.

Ghi nhận: Rượu cognac cho thịt gà một mùi vị khác nếu mình đốt cháy.

– Sáng hôm sau:

Chắt ráo thịt gà, lọc lại nước ướp, để dành lại.

Trong một cái nồi, cho dầu ăn, bơ vào. Bỏ gà vào chiên cho vàng. Đem gà ra một cái tô.

Cho hành thái sợ, thịt ba rọi vào đảo đều, chiên từ từ vàng. Cho bột vào đảo đều, quậy với nước ướp.

Đảo đều nước quậy đã hoà tan. Cho thịt gà vào, nêm vừa ăn.

Đậy lại rồi nấu lửa nhỏ trong vòng 3 tiếng, thỉnh thoảng đảo lại.

Nửa tiếng trước khi ngừng nấu, nêm nếm lại.

Rửa nấm, cắt làm 2 hay làm 4. Cho vào chảo không dính, chiên sơ (không dầu) cho ra nước. Khi nấm không ra nước nữa thì cho vào nồi gà nấu tiếp.

Tắt lửa, để nguội. Cho vào trong mát (tủ lạnh)

Ngày hôm sau, vớt lớp mở đóng ở trên bỏ đi.

Hâm lại với lửa nhỏ.

Chiên bánh mì mềm với bơ cho vàng.

Dùng với khoai tây hấp, khoai tây nghiền, hay khoai tây chiên, hay bất kỳ rau cải hấp luộc tuỳ thích.

Chúc các bạn ngon miệng

Gà nấu rượu vang

Những bài khác
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng
Cơm nắm đẹp - ngon - lạ Vừa ngon miệng vừa nhìn "đã mắt" á! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cơm - 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bơ - 1 quả trứng - Chanh, lá rong biển, lá tía tô - Muối, dấm - Nước chấm: 5ml rượu trắng, 10ml xì dầu, 4gr đường Đến phần hành động này: Bước 1: - Thái củ sen thành những lát mỏng nè. Bước 2: - Thái lát cà rốt và dập thành hình hoa cho đẹp mắt nghen. Nếu không có dụng cụ dập hoa, các
Cá nục kho kiểu Hàn Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắcải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán. Để làm cá kho kiểu Hàn bạn cần: - 1 con cá nục lớn loại dài - 1 thìa canh tương ớt Hàn - 1 củ cải vừa ăn - Nửa củ hành tây - Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu - Bắcải ăn kèm. Cách làm: Bước 1: - Cá nục rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. - Ướvào cá nục
Bò cuộn mía nướng Nguyên liệu (cho một phần gồm 8 cuộn): 100g bò phi lê (chọn loại tươi), hai khúc mía lau (8-10cm/khúc), 1/2 trái cà chua, một củ hành tây, 20g rau xà lách, hành lá, cà chua, tỏi bằm, dầu ăn, màu điều, tương ớt, muối, ngũ vị hương, đường, tiêu xay. Thực hiện: - Thịt bò phi lê, thái mỏng thành tám miếng. Ướp thịt bò với một muỗng canh dầu ăn, màu điều, tương ớt, tỏi bằm (mỗi thứ một muỗng cà phê), muối, đường, ngũ vị hương (mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê), tiêu.
Nộm rau muống Rau muống giòn giòn kết hợvới vị chua, ngọt hài hòa và thịt tôm ăn không ngấy. Nguyên liệu: - 1 bó rau muống to - 200g tôm - 1 củ cà rốt - Nửa củ hành tây - Muối, giấm, đường, ớt quả, chanh, hạt nêm - Rau thơm, lạc rang chín giã thô. Cách làm: Bước 1: - Rau muống lặt giữ lấy phần lá để nấu canh, phần cọng bạn cắt bỏ bớt phần già, rửa sạch.Bước 2: - Dùng dụng cụ bào rau muống, bào rau muống thành từng sợi nhỏ, ngâm rau

Leave A Comment