Cơm Thượng Hải

Cơm Thượng Hải Vật Liệu

– 1/2kg gạo ngon.

– 4 cọng lá dứa + nước dừa xiêm.

– 100g dăm bông.

– 100g chả lụa.

– 100g xá xíu.

– 50g tôm khô.

– 1 củ cà rốt.

– 100g đậu petitpois.

– 1 cặp lạp xưởng.

– 2 hột vịt muối.

– 1 hột vịt lạt tráng mỏng thái sợi.

– 100g hột điều đỏ, tiêu, muối, đường, bột ngọt.

– 6 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu.

– 300g tôm bạc thẻ to.

– 100g bột năng.

– 1/2 gói bột dòn Thái, nước lạnh sền sệt.

Cách Thức

Chuẩn bị:

Gạo: nấu cơm với nước dừa để ráo trước 3 giờ.

Dăm bông + chả lụa + xá xíu thái hạt lựu.

Cà rốt: gọt vỏ, xắt hột lựu + đậu luộc chín.

Lạp xưởng: luộc sơ chiên vàng xắt hột lựu.

Hột vịt muối luộc lấy lòng đỏ trộn với cơm.

Tôm khô: ngâm nước để ráo.

Hột điều đỏ: 1/2 chén dầu nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây bỏ hột.

Tôm: bóc vỏ rút chỉ đen chừa đuôi ướp tiêu, bột ngọt. Lăn qua bột năng khô, nhúng qua bột dòn Thái chiên dòn vàng.

Thực hiện:

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + tỏi phi vàng cho nhân vào xào + gia vị.

Chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + tỏi phi vàng cho cơm đã trộn hột vịt muối + màu hột điều xào ráo + gia vị + 1/2 nhân vào. Nêm vừa ăn.

Trình bày:

Xếp cơm ra dĩa + hột vịt thái sợi + tôm chiên.

Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.

Những Mon An khác

Những bài khác
Kim chi táo - Hàn Quốc Bạn nào đã quen thuộc với kim chi cải thảo, kim chi củ cải rồi thì hôm nay thử làm món kim chi táo xem sao nhé! Nguyên liệu: - 2 quả táo - Tép khô - Hẹ cắt khúc - Ớt bột, vừng, tỏi, muối, đường. Bước 1: Táo bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh pha với một chút muối để giữ cho táo được trắng, không bị thâm. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Bước 2: Hẹ rửa sạch, cắt khúc; tỏi đập dập, cà rốt thái
Bánh dày nhân mặn Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa. Nguyên liệu: cho khoảng 15 bánh dày - 250g bột gạo nếkhô - 1 thìa canh bột gạo tẻ khô - Nửa thìa nhỏ muối - 150ml nước ấm khoảng 60 độ C - Phần nhân: 250g thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô - 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ - Lá chuối, dầu ăn Cách làm: Bước 1: - Đỗ
Salad theo mùa Trung Thu Giống như một chiếc bánh Trung Thu nhân rau ý các bạn ạ! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 3 củ khoai tây - 1 cây súp lơ xanh nhỏ - Ớt chuông đỏ và vàng - Dầu hào, nước tương, muối, đường, hạt tiêu Đến phần hành động này: Bước 1: - Rửa thật sạch khoai tây nè. Bước 2: -Tiếp đó mình gọt vỏ và thái lát khoai nhé! Bước 3: - Tiếp theo, hấp khoai cho chín trong khoảng 15 phút. Bước 4: - Với các loại rau củ mình làm
Gà nướng kiểu Nhật Gà mềm thơm ăn kèm với rau, cơm một bữa ăn đơn giản, nhanh gọn lại rất ngon. Món này có thể nướng trên vỉ than, bếp nướng điện hay trên chảo chống dính đều được. Nguyên liệu Khoảng 250g thịt gà cắt miếng vuông quân cờ. 4 muỗng canh nước tương nhật. 4 muỗng canh mirin ( loại rượu ngọt dùng trong nấu ăn) 2 muỗng canh đường. 1 muỗng canh dầu mè. 1 muỗng cafe bột bắp.2 tép hành cắt khúc. Cách làm Cho đường, nước tương, rượu, dầu mè, bột bắp vào nồi
Gà cuộn rau củ nướng chao Nguyên liệu: Ức gà: 350g Đậu que: 100g Cà rốt: 1 củ ½ hũ chao ngon, 3 tétỏi, 3 trái ớt; Xà lách, dưa leo ăn kèm. Gia vị: 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê xốt cà, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 20ml dầu ăn. Cách làm: Ức gà rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn sạch thấm khô. Lạng thịt thành từng lát mỏng, bản lớn, dần thịt cho mềm. Ướthịt gà với hạt nêm, tiêu xay,

Leave A Comment