Cơm nị người Chăm

Cơm nị – món ngon khó quên của người Chăm

Món cơm nị có màu vàng rất đẹmắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấdẫn khiến ai đã từng thưởng thức dù chỉ 1 lần cũng không thể nào quên.

Cơm nị người Chăm

Cơm nị người Chăm

Nguyên liệu:

200g gạo

300g tôm

1 con mực

Lá tía tô

Bột nghệ

3 nụ đinh hương

3 tai hoa hồi

1 miếng quế bằng ngón tay trỏ

1 hũ cà ri dầu

Gia vị

50g bơ mặn

150ml nước cốt dừa.Cơm nị người Chăm

Bước 1:

Gạo vo sạch và để ráo khoảng 2 tiếng.Cơm nị người Chăm

Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ đôi lấy chỉ lưng.

Cơm nị người Chăm

Mực khía nhẹ vài đường chéo song song…

Cơm nị người Chăm

… rồi cắt miếng vừa ăn.

Cơm nị người Chăm

Hành tím băm nhỏ khoảng 2 muỗng café.

Cơm nị người Chăm

Lá tía tô rửa sạch, thái sợi

Cơm nị người Chăm

Bước 2:

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành băm rồi đổ mực và tôm vào xào chín.

Cơm nị người Chăm

Sau đó trút ra tô để riêng.

Cơm nị người Chăm

Bước 3:

Đun chảy 50g bơ, cho chỗ hành tím còn lại vào đảo đều rồi thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung.Cơm nị người Chăm

Cho tiếgạo đã để ráo vào xào cùng.

Cơm nị người Chăm

Rắc 2 muỗng café bột nghệ, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào và đảo đều.

Cơm nị người Chăm

Bước 4:

Khi thấy các hạt gạo đã được trộn đều gia vị và có màu vàng đều bạn đổ gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín như nấu cơm bình thường, chú ý đừng cho quá nhiều nước kẻo nhão cơm sẽ không ngon.Cơm nị người Chăm

Bước 5:

Khi cơm gần chín, bạn cho nước cốt dừa vào.Cơm nị người Chăm

Đảo cơm thật đều, nấu tiếđến khi chín,

Cơm nị người Chăm
Khi ăn rắc tía tô lên và ăn kèm với tôm mực xào.

Món cơm nị có màu vàng rất đẹmắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấdẫn; đó là lý do vì sao tôm và mực không ướgì cả mà chỉ xào với hành tím băm.

Cơm nị người Chăm

Cơm nị hay cơm nghệ là một món ăn khá dễ nấu của người Chăm, có nhiều cách nấu cơm nị, bạn hãy cùng thử món cơm nị thơm ngon với nhà mình nhé!

Cơm nị người Chăm

Chúc gia đình bạn ngon miệng và thành công với món cơm nị!

Sưu tầm

Những bài khác
Tôm chiên bột ngũ cốc Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bạn đấy! 1. Thành phần (4 người ăn) - 500g tôm - ½ muỗng cà phê muối - ¼ muỗng cà phê tiêu trắng - 1 quả trứng - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột ngô - 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ - 2 lòng đỏ trứng muối - 3 quả ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo - 50g lá cà ri - 50g ngũ cốc 2.
Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món đơn giản, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động vật đối với
Trứng cút rim mặn   Trứng cút đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Nguyên liệu: - 20-22 quả trứng cút - Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu - Hành lá, hành khô, màu dầu điều. Cách làm: Bước 1: - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bước 2: - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áchảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngậdầu hoặc rán áchảo,
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng

Leave A Comment