Chè dứa và hạt é
Vị hơi chua chua, ngọt ngọt của dứa, hòa lẫn với hột é, mỗi khi nhai hạt é trơn trượt trong miệng.
Dứa thái miếng nhỏ.
– Đổ dứa vào nồi, thêm khoảng 2 bát con nước, thêm đường, đun sôi lửa nhỏ.
Đun dứa với nước đường.
– Hạt é ngâm vào bát nước lạnh.
Hạt é ngâm nước cho nở.
– Đến khi hạt é nở hết thì đổ hạt é lên rổ cho ráo nước.
Khi hạt é nở đổ lên rổ cho ráo nước.
– Đun dứa khoảng 15 phút thì tắt bếp, đổ hột é vào. Khuấy đều, tắt bếp, để nguội.
Đổ hạt é vào sau khi đã tắt bếp.
– Múc ít thạch dừa vào cốc, bên trên múc chè dứa có lẫn hạt é, thêm đá lạnh. Trộn đều lên, dùng lạnh.
Cún Khang
