Chả giò trái vải với xốt cam

Chả giò trái vải với xốt cam

Món chả giò này thật lạ, phần nhân lại có cả trái vải nữa, bạn thử chọn món này cho bữa tiệc gia đình ấm cúng nhé.

Nguyên liệu: 8 phần ăn

– Trái vải: 500g (có thể dùng vải hộp nếu không có vải tươi)

– Tôm sú:500g (1/2 bóc vỏ chừa đuôi, 1/2 xay mịn)

– Lòng trắng trứng: 1 cái

– Tỏi xay: 1/3 muỗng cà phê

– Tiêu đen đập: 1/3 muỗng cà phê

– Bánh tráng bò bía tươi

– Lòng đỏ trứng: 1 cái

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Bột nêm gà: 1/2 muỗng cà phê

– Mỡ heo: 50g

Chả giò trái vải với xốt cam

Chả giò trái vải và tôm. Ảnh: Quang Tâm

Chế biến và trình bày:

– Tôm sú tươi bóc vỏ, bóc chỉ làm sạch và lau khô tôm. Sau đó ướp tôm với lòng trắng trứng và ít muối khoảng 20 phút.

– Cho tôm vô máy quết mịn. Lấy tôm ra cho tỏi xay, tiêu đen đập, mỡ heo luộc cắt hạt lựu, muối và bột nêm gà trộn đều.

– Trái vải cắt hạt lựu trộn đều với tôm đã quết.

– Trải bánh tráng bò bía ra cho tôm trộn với trái vải vô và 1 con tôm có đuôi rồi cuốn lại, dùng lòng đỏ trứng quét lên mép da bò bía để giữ cho dính lại.

Xốt cam:

– Nước cam: 200ml

– Xốt ớt chua ngọt: 200ml

– Đường: 30gr

Nấu nước cam sôi để lửa nhỏ đến khi nước cam có độ sệt, cho xốt chua ngọt và đường vô quậy đều. Tắt lửa.Cho chả giò vô chảo dầu chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu dùng với xốt cam và ít lá rau thơm.

Mẹo bếp:

Trái vải vắt kiệt nước để khi trộn với nhân không làm nhân nhão, khi gói bánh không bị ướt. Tôm rút bỏ chỉ đen và lau khô trước khi quết thì tôm mới dẻo và không tanh.

Theo SGTT

Những bài khác
Tôm kho nồi đất Nguyên liệu : 400g tôm cỡ vừa 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 hay 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá. Cách làm: Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu
Mì trộn gà xì dầu Món mì trộn đậm đà với phần nước sốt rim từ gà ướvới xì dầu và gia vị, thịt gà thấm, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu cho món mỳ trộn gà xì dầu: - 1/2 con gà tầm 600g, có thể dùng thịt đùi gà - Gừng, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), muối, đường, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng hay rượu Mai quế lộ, tỏi, ngũ vị hương - Mì trứng tươi - Rau ăn kèm: giá đỗ, hẹ - Trứng cút. Cách làm: [/td]Bước 1: - Gừng
Cơm nắm đẹp - ngon - lạ Vừa ngon miệng vừa nhìn "đã mắt" á! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cơm - 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bơ - 1 quả trứng - Chanh, lá rong biển, lá tía tô - Muối, dấm - Nước chấm: 5ml rượu trắng, 10ml xì dầu, 4gr đường Đến phần hành động này: Bước 1: - Thái củ sen thành những lát mỏng nè. Bước 2: - Thái lát cà rốt và dập thành hình hoa cho đẹp mắt nghen. Nếu không có dụng cụ dập hoa, các
Cá nục kho kiểu Hàn Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắcải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán. Để làm cá kho kiểu Hàn bạn cần: - 1 con cá nục lớn loại dài - 1 thìa canh tương ớt Hàn - 1 củ cải vừa ăn - Nửa củ hành tây - Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu - Bắcải ăn kèm. Cách làm: Bước 1: - Cá nục rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. - Ướvào cá nục
Bò cuộn mía nướng Nguyên liệu (cho một phần gồm 8 cuộn): 100g bò phi lê (chọn loại tươi), hai khúc mía lau (8-10cm/khúc), 1/2 trái cà chua, một củ hành tây, 20g rau xà lách, hành lá, cà chua, tỏi bằm, dầu ăn, màu điều, tương ớt, muối, ngũ vị hương, đường, tiêu xay. Thực hiện: - Thịt bò phi lê, thái mỏng thành tám miếng. Ướp thịt bò với một muỗng canh dầu ăn, màu điều, tương ớt, tỏi bằm (mỗi thứ một muỗng cà phê), muối, đường, ngũ vị hương (mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê), tiêu.

Leave A Comment